Všechny pokrmy z bulharského pepře, vařené pro budoucí použití nebo doma večeře, přesně diverzifikují rodinné menu. Zeleninové pochoutky mohou být naplněny masovými přísadami nebo obilovinami, čímž vznikne plnohodnotná horká, polévka nebo lehké občerstvení.
Co vařit s bulharským pepřem?
Recepty z bulharského pepře se zpravidla neliší ve složitosti. Zelenina přidá zvláštní chuť a pikantnost téměř jakémukoli jídlu nebo občerstvení.
- Doplněním salátu čerstvým pepřem můžete diverzifikovat chuť a naplnit občerstvení vitaminem a vybírat si zeleninu různých barev, můžete udělat také krásný zážitek.
- Nenechte se zanedbávat přidáním pepře ve složení zeleninové dušené nebo pečeně, rattundy nebo papriky, aby se nádoba neobvykle chutná.
- Masové pokrmy, jako je podzharka, guláš nebo jiná omáčka, nejenže získají zvláštní chuť, ale stále se jedná o velmi jemné a jemné kusy.
- Jednoduché letní jídlo - plněný pepř, naplňte je nejen mletým masem s rýží, ale i jinými obilovinami, zeleninovými směsmi nebo sýrem.
Salát z bulharského pepře
Salát s kuřecím masem a paprikou zdobí slavnostní stůl, pokud vyplníte kompozici barevnou zeleninou. Tato vícesložková mísa může nahradit plnou oblohu a bude vynikajícím doplňkem k hlavnímu ošetření. Velmi rád salát těm, kteří nejsou lhostejní k neobvyklým kombinacím.
Složení:
- filet - 400 g;
- paprika - 2 ks;
- uzený balyk - 200 g;
- vlašské ořechy - 1 g;
- hrozinky - 100 g;
- slané houby - 200 g;
- majonéza pro doplňování paliva.
Příprava
- Řez nakrájíme na kostku a smažíme do oleje.
- Nakrájejte papriku, houby, balyk.
- Smíchejte chlazené maso se zbývajícími složkami, přidejte matice a rozinky.
- Sezonní majonéza, servírujte po 15 minutách.
Ragout z lilku, papriky, rajče
Jednoduché recepty ze sladké papriky jsou mimořádné díky přidání této zeleniny. Chcete-li, aby nedošlo k nudy, používejte velké množství zeleniny, které dobře kombinují, a naplňte složení suchými bylinkami. Užijte si jídlo po jídle a ty, kteří nejí jídlo živočišného původu.
Složení:
- ratunda - 2 kusy;
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 6 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- česnek - 4 zuby;
- horká paprika - 1 kus;
- koriandr zem - ½ lžičky;
- chmejí-suneli, oregano - 1 lžička každý;
- sůl, pepř, čerstvé bylinky;
- olej pro smažení.
Příprava
- Smažte lilky, nakrájíme na kostky, vložíme do pece.
- Potom se cibule rozloží, mrkev a spodní krysa se přidávají.
- Nalijte do nádoby přes lilku.
- Sůl, pepř, sezóna s bylinkami.
- Nejlépe rozložené rajčata, mletý česnek a papriky.
- Uhněte taková jídla ze sladké pepře a jiné zeleniny na sporáku po dobu 20 minut nebo v troubě po dobu 40 minut.
- Sezona s bylinkami, podávaná po 10 minutách.
Maso s paprikou
Příprava jakéhokoliv pokrmu z masa a bulharského pepře může být zcela nekomplikovaná. Nejoblíbenější guláš, který se připravuje rychle, bez problémů. Můžete jej vytvořit jak na sporáku, v troubě, tak v multivarkách, proces tvorby lahůdek se zásadně neliší.
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- sladká paprika - 3 kusy;
- horká paprika - 1 pod;
- sůl, směs mleté papriky;
- sušená paprika - 1 lžička;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l;
- sezam pro podávání;
- oleje na smažení.
Příprava
- Maso nakrájíme na proužky, sezoníme se solí, sezoníme se směsí papriky, papriky a sójové omáčky. Nechte 15 minut marinovat.
- Smažte maso, přidejte nakrájenou horkou papriku.
- Sladká paprika nakrájíme na proužky, přidáme do pánve, smažíme 5 minut.
- Nalijte ½ lžíce. voda, obal, vepřové masí s bulharským pepřem po dobu 10 minut.
- Sezamový smažte v suché pánvi po dobu 1 minuty.
- Podáváme takové pokrmy z masa a bulharského pepře ještě horké, posypané sezamem.
Plněná bulharská paprika
Klasická letní jídlo s čerstvou zeleninou - bulharský pepř plněný masem a rýží . Chcete-li, aby se lahůdky chutnaly, přidejte dresink z cibule a mrkve, takže mleté maso bude šťavnatější a v peci ho bude spálit účinněji, pepř vařený tímto způsobem je mnohem chutnější.
Složení:
- sladká paprika - 8-10 kusů;
- mleté vepřové maso - 500 g;
- rýže vařená na polovinu - 2/3;
- sůl, pepř, oregano;
- rajčata - 3 ks;
- ovoce z rajčat - ½ st;
- voda - 1 kus;
- cibule a mrkev - 2 ks.
Příprava
- Odstraňte papriky ze semen.
- Spasserovat 1 cibulkou a mrkví, vložte do mletého masa, vkuste rýži, ochutnejte sůl, pepř, oregano, mix.
- Naplňte papriku směsí, rozdělte ji do žáruvzdorné nádoby.
- Ve slané pánvi uložte druhou cibuli, vložte mrkev a rajčata.
- Přidejte břicho a vodu a nechte 5 minut namočit.
- Nalijte omáčku nad horní část pepře, vložte nádobu do trouby a zakryjte víkem.
- Taková jídla z bulharského pepře pokušila 40 minut při 190 stupních.
Polévka s paprikou
Delicious mexická polévka s bulharským pepřem a rajčaty - gazpacho. Připravte si, že to není těžké, je důležité vybrat vysoce kvalitní produkty, doplnit chilli tušenost a podávat chlazené. Klasický chlebový drobek v moderní verzi není přidán, ale pokud není dostatek chlebové příchutě, doplňte kompozici s krutony.
Složení:
- sladká paprika - 2 ks;
- horká paprika - 2 lusky;
- čerstvá okurka - 3 ks;
- rajčata - 8 ks;
- česnek - 3 zuby;
- vinný ocet - 20 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- tymián, mletý pepř, mořská sůl;
- krekry - 1 hrst na porci;
- tabasco - 5 kapek.
Příprava
- Broušené rajčata, loupané sladké a horké papriky, vložte do misky mixéru.
- Přidáme oloupaný česnek a nakrájenou okurku bez kůry.
- Nalijte olej, ocot.
- Porazte všechny přísady.
- Otřete sítem, odstraňte semena a oloupejte.
- Přidejte Tabasco, sůl, pepř, míchat.
- Chlazení, podáváme s strouhankou.
Sladká paprika pro zimu - recepty
Chcete-li doplnit rezervaci konzervy a diverzifikovat mimo sezónu stravu, originální recepty pomohou recepty z bulharského pepře na zimu. Připravte zeleninu samostatně nebo ve firmě jiných sezónních ovoce, řada možností bude ohromit i zkušený kuchař.
- Předkrmy z bulharského pepře - to jsou všechny druhy vícedílných zimních salátů, častěji se přidává paprika jako přídavná složka zeleninových vývrtů.
- Na základě pepře přichází lahodná a velmi pikantní Adjika, která je mírně akutní nebo velmi hořící.
- Připravená zelenina se zvláštním způsobem - můžete se plně připravit na mimosezónní vycpaná jídla z bulharského pepře.
Bulharský pepř marinovaný na zimu v oleji
Marinovaná sladká paprika je předkrm, který chcete vyzkoušet při vaření, ale během několika týdnů to bude zvláštní. Mnoho pečení pečeme v troubě, aby se zabránilo stříkání oleje, ale tak snack nebude tak pikantní, jak bychom chtěli. Připravte 12-13 plechovek 1 litr.
Složení:
- sladká paprika - 10 kg;
- česnek - 20 hláv;
- rostlinný olej.
Marináda pro 1 plechovku:
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l;
- ocot - 100 g;
- vroucí voda - 500 ml.
Příprava
- Česnek je čistý, nakrájený jemně nožem.
- Pepř se nečistí, nechává ocasy, pichne vidličkou.
- Smažte na másle až do zlatých stran, okamžitě rozdělte do sklenic, nalijte vrstvy česneku.
- V naplněných "až na ramena" plechovky nalijte sůl, cukr, přidejte ocet a nalijte vroucí vodu, korku.
Adjika z pepře bulharské na zimu
Ostrá, velmi šťavnatá adžika z bulharského pepře se vaří rychle, není vařená a skládá se z malého množství přísad, je skladována v zimě a nezhoršuje se. Speciální pikantnost přidává estragon (estragon) a tradiční kopr, petržel a koriandr. Chcete-li se otočit, potřebujete 13-15 plechovek s objemem 0,5 litru.
Složení:
- Bulharská paprika - 10 kg;
- horká paprika - 500 g;
- česnek - 1 kg;
- kopr, petržel, koriandr, estragon - 200 g;
- sůl - ½ lžíce.
Příprava
- Papriky jsou oloupány z ocasů a semen, česnek ze slupky.
- Projděte všechny ingredience skrz mlýn na maso, včetně zelených.
- Přidejte sůl, rozdělte do sterilizovaných nádob, zavřete víko a vložte do ledničky.
Salát sladké pepře na zimu
Salát ze sladké pepře je dobrou volbou, jak se zbavit přebytku odmítnutých plodin. Zelenina je nakrájena na proužky a doplněna minimálním množstvím přísad. Tento svačinek může být zahrnut do složení smaženého nebo jiného vícenásobného salátu nebo v polévce jako aromatický doplněk.
Složení:
- sladká paprika různých barev - 5 kg;
- horká paprika - 300 g;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 500 g;
- rajčata - 1 položka;
- sůl;
- oleje na smažení.
Příprava
- Oloupanou sladkou papriku nakrájejte slámou, ostrou - nakrájenou bez semen.
- Přeneste do pánve na smažení, přidejte olej, smažte, dokud měkký.
- Jemně nakrájenou cibuli a strouhanou mrkví ušetříte odděleně, nalijte rajčata, posypeme pánve na 5 minut.
- Nalijte rajskou omáčku do pepře, promíchejte a vařte 15 minut.
- Distribuujte do sterilizovaných nádob, korku.
Příprava bulharského pepře na zimu pro vycpávání
Celá konzervovaná sladká paprika bude ideální základnou pro jídlo, které milují mnozí jedlíci. Vytvoření takového přípravku vůbec není obtížné a přísady budou potřebovat minimum. Pepřové si vybírají ne velké, ne velmi husté odrůdy. Počet složek se vypočítá pro 1 balení po 3 litrech.
Složení:
- sladká paprika - 1,5 kg;
- voda - 2-2,2 l;
- sůl - 4 polévkové lžíce. l;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- ocot - 50 ml.
Příprava
- Oloupeme papriky v nádobě (ne těsně!).
- Nalijte vroucí vodu, zakryjte a nechte 20 minut.
- Vypusťte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr.
- Vařte marinandu na vaření, přidejte ocot a vařte 5 minut.
- Nalijte plechovku s marinádou, korku.
Jak zmrazit bulharský pepř?
Nejlepší způsob, jak zachovat všechny cenné vlastnosti zeleniny, je zmrazení bulharského pepře na zimu. Tuto myšlenku můžete provést dvěma způsoby: připravit celou zeleninu vyčištěnou na osivo a aplikovat je na plněné nebo nakrájené papriky, které jsou lépe připraveny v porcích a používají se na saláty, dresingy a plnění jiných pokrmů.
Složení:
- sladké pepř.
Příprava
- Loupané papriky nakrájíme na proužky a na paletě roztíráme jednu vrstvu.
- Zmrazte do pevné fáze.
- Rozdělit část podle balíčku a uložit nejvýše 6 měsíců.