Smažené brambory jsou oblíbené pokrmy ruské kuchyně, které mohou sloužit jako vedlejší pokrmy nebo být samostatnou miskou. Chuť hotových brambor závisí převážně na technologii přípravy a přísad. Dnes vám řekneme, jak smažit brambory správně a chutně.
Lahodné opečené brambory s cibulí
Složení:
- máslo - 50 g;
- malé čerstvé brambory - 1 kg;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- koření;
- zelená cibule - 0,5 paprsku.
Příprava
Jak můžete lahodné brambory? Takže, moje brambory, čisté, dát do hrnce a nalít vodu. Přiveďte k varu, vařte až do poloviny připravené, vypněte a okamžitě vypusťte tekutinu. Nyní vysušíme zeleninu a položíme je na ručník. Ve fritovací pánvi roztřepeme máslo, položíme brambory a smažíme, občas mícháme. Na samém konci soli a podáváme, posypané nakrájeným koprem a zelenou cibulí.
Lahodné smažené brambory v pánvi
Složení:
- brambory - 4 ks;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny a okamžitě vloženy do misky s vodou. Po uplynutí 15 minut se kapalina vypustí, zelenina se umyje a nakrájí se na kostky. Nyní vložte do sporáku litinovou pánev, nalijte rostlinný olej a osvětlete střední oheň. Tentokrát sušíme brambory na ručníku a když se olej zcela zahřeje, rozložíme je. Smažte po dobu 7 minut bez míchání a pak si vezměte speciální stěrku a otočte vrstvy brambor několika rychlými pohyby. Na zadní straně byste měli mít chutnou kůru. Nyní trochu snižte oheň, počkejte dalších 10 minut a znovu promíchejte. Takto přineseme brambory na měkkost, sůl na chuť a položíme na talíře.
Lahodné smažené brambory rustikálním způsobem
Složení:
- brambory - 5 ks;
- vejce - 2 kusy;
- čerstvou petrželkou - 3 větve;
- tuk - 3 plátky;
- koření.
Příprava
Brambory odlupujeme a nakrájíme na plátky. Na ohřáté pánvi položíme tuk, my se z ní ohříváme na minimální ohnivý tuk a odstraňujeme praskliny. Poté sušené brambory rozmetáme a smažeme, dokud nebudou vařené. Nakonec přidáme sůl na chuť a nalijeme mírně zbité vejce. Zakryjte víko, trvá několik minut a podáváme pokrm, posypané nakrájenými bylinkami.
Recept na chutné opečené brambory s houbami
Složení:
- brambory - 4 ks;
- čerstvé houby - 100 g;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, opláchnuty a nakrájeny na kostky. Pak ji vysušte na ručníku a položte ji na pánvi, která je ohřívána olejem. Smažte, dokud se vaří na středním ohni, občas se míchá. Zároveň v jiné pánvi ohříváme olej a roztíráme žampióny na desky. Projděte je na zlatou a pak přidejte dabbled do polkruhu
Tajemství vaření vynikajících smažených brambor
- Pro vaření vždycky vezměte velkou pánvi a smažte brambory do tenké vrstvy. Takže dostanete připravenou misku mnohem rychleji a to bude mít vliv na křupavou kůru a integritu brambor.
- Snažte se při smažení příliš často míchat brambory a pokud to uděláte, použijte širokou lopatu.
- Solejte brambory na samém konci - jinak absorbuje přebytečný tuk a velmi změkne.
- Spolu s bramborami a smaženými cibulkami dáme hlavní zelenině sladkou a příjemnou vůni.