V sezóně je lepší používat čerstvé ovoce pro výrobu domácího alkoholu, díky němu se nápoj stane světlejší a vonnější. Jahodový likér je dobrý, když je podáván ve vlastní formě nebo jako přísada do koktejlů.
Jak vyrobit jahodový likér doma?
Složení:
- čerstvé jahody - 875 g;
- vodka (pouze kvalitativní, levné se nedá přiblížit) - 865 ml;
- voda 475 ml;
- cukr - 765 g.
Příprava
Jahody je třeba třídit, dobře umýt a odstranit ocasy. Nakrájejte bobule na polovinu a přeneste je do nádoby. Nahoru s vodkou a zavřete víko. Bobule by měly být 3 cm pokryté kapalinou. Nechte sklenici na okenní parapetu, aby se na ni objevilo světlo, a nechte to dva týdny. Po uplynutí času přetáhněte infuzi a filtrujte kapalnou část několikrát přes gázu.
Vložte cukr do vody, připravte sirup, vařte 5 minut, vyjměte pěnu a ochlaďte.
Připojte infuzi s připraveným sirupem a nalijte kontejnery. Skryjte pět nebo sedm dní na temném místě a teprve poté si to můžete vyzkoušet. Skladovat takový likér může být až 2 roky, pouze nutně v pohodě.
Jak vyrobit jahodový likér?
Složení:
- čerstvé jahody - 575 g;
- granulovaný cukr - 165 g;
- vodka výjimečné kvality - 475 ml.
Příprava
Tento alkohol trvá déle. Díky tomu se barva a vůně bobulí téměř zcela přenesou do nápoje a samotný likér bude připraven k ochutnání bezprostředně po perkolaci.
Umyté bobule je třeba vyčistit od chvostů, vysušit a poslat do nádoby s celými bobulemi. Kontejner by měl mít dostatečnou velikost, aby se naplnil bobulemi na 2/3 celkového objemu. Nyní musíte plnit jahody s cukrem, nalijte vodku a zakryjte pokrmy víkem. Vše důkladně promíchejte, jen protřepejte nádobu a nechte tekutinu vychladnout po dobu 14-15 dní, pravidelně protřepejte obsah a ujistěte se, že se cukr rozpouští.
Po uplynutí doby převlečte bobule na sítu a nalijte do lahví láhev zátkou.
Jak vyrobit jahodový likér Xu-Xu doma?
Složení:
- sladké jahody - 575 g;
- kvalitní vodka - 345 ml;
- cukr - 95 g;
- limetová šťáva - 85 ml;
- voda - ½ šálku.
Příprava
To je nejrychlejší způsob výroby alkoholu. Nápoj bude ochutnáván během několika hodin a jeho chuť bude ještě intenzivnější než jeho německý protějšek.
V tomto případě, když vyrábíme domácí likér, rozdrtíme jahody. Opláchněte bobule, odstraňte ocasy a další nečistoty a promícháme je mixérem. Přidejte cukr, zalijte znovu hmotu, dokud se krystaly nerozpustí. Směs sladké bobule pyré s limetkovou šťávou, pak naléváme studenou vodu, vodku a promícháme do této směsi. Nalijte tuto směs do lahví a uchovávejte 6 až 7 hodin. Jakmile se tekutina úplně ochladila, zkuste ji aplikovat na koktejly nebo dezerty.
Jak vyrobit domácí jahodový likér?
Pokud vás tato otázka zaměňuje, můžete udělat jahodový likér bez vodky, pak nepochybujte. V tomto receptu můžete použít jakoukoli alkoholovou bázi, například brandy nebo koňak.
Složení:
- Jahody - 750 g;
- cukr - 115 g;
- voda 75 ml;
- brandy nebo koňaku - 475 ml.
Příprava
Za prvé, je třeba bobule odstranit z ocasů a dalších nečistot. Poté je pohodlně vyčistěte (mixér nebo tolkushka) a naplňte vybraný alkohol. Zakryjte nádobu a nechte na slunci po dobu 10-14 dní.
Na konci přiděleného času vařte sladký sirup z čisté vody a cukru, odstraňte vytvořenou pěnu, dokud se krystaly nerozpustí. Poté je třeba napnout jahodové pyré a tinkturu kombinovat s ochuceným cukrovým sirupem a nalít do lahví. Uchovávejte nádoby s tímto likérem ucpané v chladu.