Kondenzované mléko - sladkost je univerzální a časově ověřená. Dobré kondenzované mléko může sloužit jako základ pro krém, sušenky nebo sušenky, je dobré přidat do zmrzliny, mléčných koktejlů, jednoduše jíst samostatně nebo s kousky chleba. Problém je však v tom, že na polích supermarketu je někdy obtížné najít kvalitní a bezpečný výrobek a abychom chránili rodinu před nežádoucími přísadami zakoupeného kondenzovaného mléka, řekneme vám, jak si vyrobit z mléka doma kondenzované mléko.
Jak vyrobit kondenzované mléko doma?
Za prvé, zjistíme přísady, tam jsou jen dva - mléko a cukr. Mléko pro kondenzované mléko je lepší vybrat celý; kráva, koza nebo suché - na tom nezáleží, hlavní věc - přirozená. Co se týče cukru, pak je vše jednodušší: je vhodnější použít prášek, ale je také vhodný jednoduchý cukr cukr, ale pro větší chuť a vůni můžete nalít trochu vanilkového cukru.
Vaření kondenzovaného mléka je vhodné v enamelware, aby nedošlo k hoření, a míchání při pečení pomocí šlehání nebo dřevěné špachtle. To jsou všechny nuance, teď můžete jít na přípravu.
Složení:
- mléko - 1 l;
- cukr - 500 g;
- máslo - 50 g.
Příprava
V malém kastrolu míchat mléko s cukrovým práškem nebo pískem a umístěte ho na oheň. Nechte cukr rozpustit, a když se to stane, přidejte máslo. Zvětšíme oheň na médium a počkáme - směs by měla vařit. Nezapomeňte neustále míchat, vaříme kondenzované mléko po dobu 10 minut. Přes množství pěny nezměňujte oheň. Hotové kondenzované mléko bude nejdříve tekuté, ale po rychlém zhrubnutí.
Jak vyrobit kondenzované mléko ze sušeného mléka doma?
Můžete vyrobit dobré kondenzované mléko ze sušeného mléka, hlavní věc - věnujte pozornost jeho kvalitě a vyvarujte se náhražky zeleniny.
Složení:
- voda nebo mléko - 1 ½ st.;
- sušené mléko - 1 kus;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukrový sirup - ½ st.
Příprava
Smícháme vodu a sušené mléko, přidáme máslo. Přidejte směs na sporák a počkejte na vaření, jakmile to začne - přidejte cukrový sirup, cukrový prášek nebo písek a nechte zahustit na středním ohni, aniž byste míchali. Nechte zkondenzované mléko vychladnout a podávejte s oblíbenými dezerty.
Kondenzované mléko, uvařené doma, se od obchodu velmi liší, má přirozenou mléčnou chuť a má tekutější konzistenci. Pokuste se vařit recept na tento recept a máte záruku, že se nevrátíte k zakoupenému produktu. Bon appetit!