Jak se nakoupit v březích šťovíku na zimu, otázka, která se na začátku léta stará o všechny hospodyňky. Po této přípravě ušetříte šťovík s minimální ztrátou vitamínů a v zimě je můžete přidat do polévky, polévky nebo jiných jídel .
Sorrel na zimu v plechovkách bez soli
Složení:
- čerstvé listy šťovíku - 455 g;
- vody.
Příprava
V dříve připravené sterilizované nádobě položíme listy šťovíku, předem je opláchneme a česáme. Pečlivě utlačený a nalit na vrchol vařenou studenou vodou. Uzavřete víčko nylonu a odstraňte šťávu bez sterilizace v břehu pro uskladnění v zimě na chladném místě.
Sorrel na zimu v plechovkách se solí
Složení:
- čerstvý sorrel - 675 g;
- filtrovaná voda;
- sůl jodizovaná - podle chuti.
Příprava
Takže listy se dobře omyjí z nečistot a namočené ve velkých množstvích vody asi 1 hodinu. Pak znovu opláchněte, položte kuchyňskou utěrku a vysušte ji. Nyní je nakrájejte nožem a přidejte je do hluboké misky. Banky jsou sterilizovány a kovové kryty jsou opálené vroucí vodou. Nyní vložte do připraveného kontejneru nějaké zelené věci, lehce je nalijte solí, nalijte studenou vodu a stlačte tolstalk. Pak opět položte zeleninu, sůl a nalijte vodu. Když jsou všechny banky hustě naplněné, přitiskněte je víčky a uložte je do suterénu. V zimě používáme toto prázdné místo, abychom vyrobili lahodnou šťovíku ze šťovíku .
Recept na šťávu na zimu v plechovkách s greeny
Složení:
- šťovík čerstvý - 355 g;
- zelená cibule - 145 g;
- petržel a kopr - 130 g;
- voda;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Zeleň se umyje, suší, nakrájí se na malé kousky nůžem a vloží se do velké misky. Nyní ji posypeme solí, mírně rozetřete a necháme extrahovat šťávu.
Mezitím sterilizujeme nádoby a víčka jsou prostě opařená vroucí vodou. Ve velkém hrnci nalijte filtrovanou vodu, přivedete k varu, pečlivě rozetřete všechny zelené a oslabte ji několik minut. Pak jsme je pevně vložili do sklenic a přitiskli je víčky.
Recept na pyré z šťávy pro zimu v plechovkách
Složení:
- listy šťovíku - 965 g;
- tukový nebo rostlinný olej;
- sůl je v pořádku - 30 g.
Příprava
Listy šťovíku jsou promyty, sušeny a zkrouceny přes mlýn na maso. Poté přidáme potřebné množství soli, promícháme a rozložíme výslednou hmotu na čisté skleněné nádoby. Z výše naléváme roztavený tuk a zakryjeme víčky.
Recept na zimu v zimě v plechovkách se špenátem
Složení:
- čerstvý špenát - 485 g;
- sorrel - 245 g;
- voda - 255 ml.
Příprava
Sorrel a špenát tříděný, dobře umyt a hodil do cedníku. Potom suroviny přemístíme do hluboké pánve, naplníme vodou a posíláme nádobí do ohně. Blížíme asi 3 minuty a mezitím, když zahříváme na vodní lázni, čistíme sklenice. Rozložili jsme zeleninu na horké nádoby, zakryli je pokrývkami a položili je do pánve, na jejímž dolní straně leží dřevěná mřížka. Naplňte horkou vodu a obrobek sterilizujte po dobu půl hodiny a pak jej pootočte.
Jak se srolovat šťovík v plechovkách pro zimní horkou cestu?
Složení:
- sorrel - 555 g;
- kopr čerstvý - 145 g;
- sůl - podle chuti;
- soda.
Příprava
Listy šťovíku jsou promyty, vysušeny a nakrájeny na kusy. Kopr opláchněte, protřepte a jemně nakrájejte nožem. Zelenou směs promíchejte do široké misky a vylijte strnující vařící vodu. Počkáme 5 minut a pak zahrajeme zeleň do čistých skleněných džbánů a do horní vody přidáme horkou vodu. Uzavřeme víčka a po ochlazení skladujeme konzervy v chladničce.
Jak zavřít šťovík v plechovkách na zimu s cukrem?
Složení:
- šťovík čerstvý - 995 g;
- cukr - 215 g.
Příprava
Opláchnutý šťovík jemně nakrájený, pokrytý cukrem, smíšený a hustě zabalený do sklenic. Uzavřeme je víčky a obrobek ukládáme na chladném místě.