Každá žena v domácnosti se často odráží na tom, jak obtížné je připravit tavené těsto. Ale také víme, že nákup je často připraven z velmi špatných surovin. Dnes se vydáme na rozptýlení mýtu a ukážíme vám, jak snadno vyrábět cukrovinky doma.
Recepty na vaření jsou beztučné pečivo
Složení:
- mouka - 555 g;
- voda 255 ml;
- vodka - 55 ml;
- extra sůl - štipce;
- margarín - 605 g;
- citron - pinch.
Příprava
Pro přípravu kynutého těstovinového těsta musí být všechny potřebné složky předem chlazeny. Poté promícháme v misce s vodou, solí, vodky a hodíme špetku citronu. Mouku přetříme a postupně do ní nasypeme kyselou tekutinu. Pečeme plastové těsto, zakryjeme ho ručníkem a necháme ho asi 30 minut. Zmáčknutý margarín vložíme do čistého celofánového sáčku a dáme mu obdélníkový tvar s válcovým kolíkem.
Cesto se vloží do čtverce, rozloží margarín ve středu a uzavře koncem a vytvoří obálku. Cesto se znovu protáhne do podlouhlého obdélníku, vložíme jej do několika vrstev, zabalíme do potravinového filmu a vložíme do chladničky. Po 30 minutách se těsto uvolní z obalu a znovu se protne. Tento postup opakujeme několikrát a po posledním skládání je těsto zasláno na studenou 12 hodin.
Rychlý recept na pečivo
Složení:
- mouka nejvyššího stupně - 505 g;
- máslo - 405 g;
- vejce je velké - 1 kus;
- extra sůl - štipce;
- ocot 9% až 10 ml;
- voda - 195 ml.
Příprava
Mouku třímeme a nalijeme ji na povrch stolu. Zmrzlý krémový olej se rozetřete na velký strouhák, přidejte mouku a otřete ho rukama, dokud se nedosáhnou drobky.
V měřícím sklíčku rozlomte vejce, nalijte octový stůl, přidejte sůl a přidejte studenou filtrovanou vodu na značku 250 ml. Vše důkladně promícháme a výslednou směs vložíme do středu dříve vařené drobky. Těsto není hnětené, ale jednoduše se shromažďuje v kusu. Dáváme mu obdélníkový výhled, dáme ho do sáčku a pošle ho do chladničky po dobu 3 hodin. Poté je rychlé, beztřískové těsto bez těsta připravené k použití podle určení.
Puff hnětené těsto na kefír
Složení:
- mouka - 405 g;
- máslo - 365 g;
- vejce - 1 kus;
- kefír - 255 ml;
- sůl - špetka.
Příprava
Z mouky, soli, vajec a jogurtu hněteme elastické těsto a ochlazujeme. Kousek másla máslo. Touto cestou přeléváme do čtvercové vrstvy, připravíme máslo uprostřed a zabalíme jej obálkou. Chráníme hrany a opatrně obracejte obrobek do obdélníku. Pak znovu položíme těsto do několika vrstev a dáme ho do studeného stavu po dobu 30 minut. Postup opakujeme několikrát a po posledním skládání jej vyjmeme do mrazáku po dobu 2 hodin. Připravené těsto se používá k vaření domácích koláčů.
Co mohu vařit z těstoviny bez těsta?
Složení:
- hotové těsto na droždí - 505 g;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- klobásy - 10 kusů;
- rostlinný olej.
Příprava
Nejdříve připravíme všechny přísady: vyčistíme klobásy z obalu, rozbijeme vejce a pečlivě oddělíme bílkoviny od žloutek. Nyní odkráčte rozmrazené těsto na stole, nakrájíme na malé tenké proužky a obalíme každou klobásu ve spirále.
Polotovary položíme na olejovaný plech na pečení, namazáme kaštany žloutkem a posíláme je do trouby. Pečte při teplotě 180 stupňů, dokud těsto nahoře není správně zbarveno.