Vědět, jak marinovat žampiony, můžete osobně udělat občerstvení stokrát lépe než jakýkoli obchod analog. Kromě toho správná marináda poskytne ideální základ pro získání houbového šiškového kebabu, složky pro saláty nebo zlepšení chuti smažených nebo zapečených hub.
Jak nakládat žampiony?
Provedení jednoduchých doporučení, vaření marinovaných hub v domě může dokonce vařit s minimálními zkušenostmi.
- Houby se nejdříve omyjí, zneškodňují se, umístí se do cedníku pro odvodnění a v případě potřeby se vysuší.
- Chcete-li navrhnout samostatné občerstvení, houby se vařou po dobu 15-20 minut s přídavkem marinádových ingrediencí a nechte vychladnout.
- Pro smažení, pečení nebo vaření vzorků houbových dřevin se v marinádové směsi uchovávají několik hodin.
Marinované houby rychlé vaření
Připravte marinované houby rychle podle následujícího receptu. Po úplném ochlazení hub v marinádě můžete zkusit občerstvení, vychutnat si pikantní chuť a křupavou texturu. Nebojte se nejprve, že marináda nestačí - houby dávají šťávu a tekutiny bude spousta.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- vodní a rostlinný olej - každý 100 ml;
- ocot 9% - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr a sůl - 2 lžíce každý;
- bobkový list - 2-3 ks;
- hrášek černého pepře - 20 ks;
- cesnakové zuby - 6 ks.
Příprava
- Vyprané houby jsou položeny v hrnci.
- Smíchejte vodu s octem a olejem, přidáme sůl, cukr, pepř a nakrájíme na stroužky česneku.
- Naplňte marinované houby a položte na sporák.
- Vaříme houby po varu po dobu 4-5 minut, vypněte oheň.
- Po ochlazení budou marinované houby připraveny spěchat.
Jak marinovat žampiony pro šišky kebab?
Klasická marináda na žampiony na grilu je často jen ze soli, pepře a majonézy. Chcete-li získat originální předkrm, použijte následující recept a zhodnoťte všechny pikantní a středně ostré směsi marinád. Množství octu lze v případě potřeby zdvojnásobit.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- sójová omáčka - 5 lžící. lžíce;
- ocet 6% - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 50 ml;
- domácí majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- cesnakové zuby - 4 ks.
Příprava
- Houby se omyjí a suší.
- Kombinujte sójovou omáčku, ocet, rostlinný olej, majonézu, hořčici a vymačkaný česnek.
- Nalijte marinády na houby, promícháme a necháme několik hodin namočit.
Šampiňony marinované v korejském - recept
Následující recept o tom, jak vybírat žampiony v pikantní korejské marinádě. Výsledné občerstvení bude velmi vhodné pro slavnostní jídlo a neformální jídlo se bude doplňovat co nejlépe. Po provedení doporučení z večera můžete ráno vychutnat lahodné pikantní orientální pokrmy.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- domácí majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koriandrová půda - 1 čajová lžička;
- cesnakové zuby - 10 ks;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- voda - 0,5 l;
- vavřín - 2 kusy;
- černý a voňavý pepřový hrášek - na chuť;
- sezamová semínka - 3 lžičky;
- mrkev - 0,5-1 ks;
- kopr, petržel.
Příprava
- Vařte houby s vavřínem, vypusťte, vypusťte.
- Ve 100 ml vařící vody rozpusťte sůl a cukr, nalijte zbývající studenou vodu a přidejte zbývající přísady do marinády, koření, zeleniny, sezamu, česneku a strouhaného mrkve.
- Přidejte směs do houb, promícháme.
- Po 8-10 hodinách budou připraveny nakládané žampiony v korejštině.
Rychle marinované houby s jablečným jablečným octem
Marináda na žampióny může být připravena na základě jablečného octa, což dělá připravené občerstvení mnohem užitečnější a příjemnější podle chuti. V tomto případě jsou houby předem smaženy v oleji a poté smíchány s marinádovou směsí. Tato metoda urychluje impregnaci produktu: po ochlazení bude pochoutka připravena.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- vavřín - 5-7 kusů;
- jablečný ocet - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- rostlinný olej - 1 sklo;
- cukr - 4 lžičky.
- sůl - 2 čajové lžičky;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- hrášek černého pepře.
Příprava
- Původně smažené v horkých houbách předem připravených na olej.
- Připravte si rychlou marinandu na žampiony, promícháme všechny přísady a nalijeme směs žampionů.
- Po ochlazení je snack připraven.
Marinované žampiony v oleji
Dále se dozvíte, jak správně marinovat žampiony ve voňavém oleji. Jako kyselou složku pro marinády se v tomto případě používá čerstvě vymačkaná citronová šťáva. V případě potřeby můžete přidat směs špetky cukru nebo malého množství medu a přidat trochu nakrájenou chilli.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- estragon a petržel - podle chuti;
- citronová šťáva - 0,5 šálku;
- rostlinný olej - 700 ml;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- cesnakové zuby - 10 ks;
- pepř.
Příprava
- Ohřejte olej, smažte do něj polovinu česneku po dobu 4 minut, poté položte houby a smažte dalších 5 minut.
- Nádherná marináda pro žampiony z másla je doplněna citrónovou šťávou, bylinami, česnekem, pepřem, sůlmi, míchá houba a nechává se na den.
Šampiňony marinované v sójové omáčce
Marinované houbové houby připravte rychle a lahodně v sójové omáčce. Neobvyklý pikantní svačinek přidá balsamický ocet přidaný na konci tepelného zpracování základního produktu. Jeho množství, které je uvedeno v receptu, může být změněno podle vašeho přání. Cukr lze nahradit medem, který se přidává spolu s octem.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- sójová omáčka - 100 ml;
- rostlinný olej a balsamicový ocet - 100 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 lžičky.
- vavřín - 2 kusy;
- pepř.
Příprava
- Smažte v smažené omáčce zeleninový olej, pepř, vavřin, cukr a sůl, zahřejte s mícháním, položte houby.
- Obal nádobu zakryjte víkem a obsah vypláchněte 7 minut.
- Nalijte ocet, promíchejte houbovou hmotu, zahřejte 5 minut a nechte až do chlazení.
Jak marinovat houby pro smažení?
Následující recept vám pomůže zjistit, jak se máš houby pro smažení v pánvi . Dokonce i bez předběžné přípravy se houby vždycky chovají chutné a aromatické, a když je produkt doplněn o vhodnou marinádovou směs, stávají se skutečným kulinářským mistrovským dílem.
Složení:
- žampiony - 500 g;
- zelená petrželka - 1 banda;
- česnek - 5 zubů;
- rozmarýn 0,5 lžíce;
- olivový olej - 60 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Umyté žampiony drcené plátky nebo plátky.
- Rozemlejte v mixéru česnek, rozmarýn, petržel, přidáme olej, sůl, pepř.
- Rozložte směs na houby, promíchejte a nechte 30 minut.
- Fry marinované houby v pánvi až do vaření, míchání.
Marinované žampiony v troubě
Marináda pro houby v troubě může být nejrůznější a obsahuje všechny druhy kořeněných ingrediencí, kořeněných přísad a koření. V tomto případě je prezentován nejjednodušší, ale ne méně chutný, variant marinádové směsi na bázi majonézy, ve kterém se přidávají zelené, máta peprná a česnek.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- zelená petrželka - 1 banda;
- česnek - 3 zuby;
- majonéza - 150 g;
- koření na houby - na chuť;
- sůl, směs mletých paprik.
Příprava
- Vyprané houby se smíchají s majonézou, nakrájenými bylinkami, česnekem a kořením, sůl a pepřovou hmotou podle chuti.
- Nechte houby po dobu 3 hodin, poté přemístěte do pouzdra nebo formy s víkem a pečte na 180 stupňů po dobu 30 minut.
Jak si smažit žampiony na zimu v plechovkách?
Dále, jak marinovat houby pro dlouhodobé skladování, takže v případě potřeby otevřete džbán slepice a použijte obsah pro určený účel. Je důležité vybrat správné houby: musí být bílé, čerstvé, nerostné, s klobouky v blízkosti nohou.
Složení:
- malé žampiony - 1 kg;
- vonná a černá pepř - pro 4 hrách;
- česnek - 5 zubů;
- vavřín a hřebíček - 2 ks;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 100 ml.
Příprava
- Umyté houby se vaří 5 minut ve vodě, přidá se lžíce octa, složená do cedníku.
- V 1 litru vody přidejte sůl, cukr, česnek, pepř, vavřín a hřebíček.
- Po varu je marináda spuštěna do houb, vaří 20 minut.
- Nalijte zbylý ocet, vařte obrobek ještě dalších 5 minut.
- Marinované nakládané houby jsou na zimu uzavřeny v sterilních plechovkách a zabaleny až do vychladnutí.