Nabízíme k přípravě rajčat s obyčejnými hroznovými listy a věříme, že chuť takového polotovaru povede všechny k plné radosti!
Marinované rajčata s listy hroznů - recept na zimu
Složení:
- rajčata (malá) - 1,8 kg;
- hroznové listy - 6 ks;
- deštníky z koprů - 2 kusy;
- česnek - 4 zuby;
- čistá voda - 1,5 litru;
- granulovaný cukr - 130 g;
- kuchyňská sůl - 80 g;
- stolní ocot - 60 ml.
Příprava
Potřebujeme 2 plechovky, 1 litr objemu, které jsou dobře vymyté a dvakrát se strmou vroucí vodou. Na dně těchto nádob jsme položili dva ne příliš velké stroužky česneku, deštník ze sušeného kopru a 3 pečlivě vyprané zelené listy hroznů.
Dále v těchto plechovkách ukládáme čisté rajčata, děrované na konkávním místě od stonku s ostrým párátkem.
V čisté vroucí vodě na kamni přidejte cukr spolu s kuchyňskou solí a nechte takto získaný roztok nechat asi 3 minuty. Pak je naléváme do sklenic a když se rajčata zahřívají v solanku po dobu 10-12 minut, vypustíme vše a pošleme zpátky do sporáku k vaření. Opakujte proceduru s naléváním rajčat znovu, pouze s dalším vyprázdněním a vroucím slaným roztokem, do něj vložíme ocot. Naplňte zeleninu poprvé a poté je okamžitě korkované a zabalené až do rána.
Recept na konzervované rajčata s listy hroznů - recept na zimu
Složení:
- rajčata - 2,6 kg;
- hroznové listy - 35-40 ks;
- pitná voda - 2 litry;
- jemný cukr - 2/3 lžíce. cukr;
- sůl - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Litrového skleněné nádoby (3 kusy) důkladně smažte v troubě. Umyjte ve velkém množství středně velkých studených vod, zralých rajčat a čerstvě zbarvených listů hroznů. Všechno je usušíme odděleně. Vezmeme jeden hroznový list, vložíme do něj rajčata a, jako by ho zabalili, dali jsme to do pohárku. Stejně tak se všemi zeleninami a listy, dokud nejsou všechny nádoby zcela naplněny.
V každé nádobě nalijte studenou vroucí vodu a zeleninu nechte v této formě 15 minut. Dále spojte vodu, nalijte do ní velkou sůl s jemným cukrem a nechte vařit desku na varné desce. Po vaření po dobu asi 3 minut odstraňte slanou vodu a nalijte ji přes nádrže s rajčaty. Do úplného zastavení pokryjeme všechny sklenice s praženými víčky a skryjeme je pod teplou přikrývkou před ochlazením.