Kish lauren - to je jeden z klasických francouzských receptů na otevřené koláče se sýrovou nádivkou a základem krátkého pečiva . V tomto článku vám řekneme o tradičních receptech kyslíkového koláče se sýrovou náplní.
Kish se špenátem a sýrem
Složení:
- krátké pečivo;
- cibule - 1 ks;
- houby - 250 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 6 ks;
- zakysaná smetana - 250 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- čerstvý špenát - 2 polévkové lžíce;
- sušené rajčata;
- sýr mozzarelly - 250 g.
Příprava
Těsto se protáhne, vloží se mastnou formou a na obvodě pokropí vidličku. Pečeme základnu z krátkého pečiva 6-8 minut při teplotě 210 stupňů. Houby nakrájené na tenké talíře a cibule - polkruhy. Opečeme cibuli s houbami v olivovém oleji, dokud měkký a nechte vychladnout.
Vejce porazí zakysanou smetanou, solí a pepřem. Do směsi přidáme strouhaný sýr, špenát a houby. Pokud chcete, můžete do těsta přidat sušené rajčata. Hotová směs se nalije do základny krátkého těsta. Pečeme misku lauren s houbami a sýrem 40-45 minut při 180 stupních.
Recept kiš se šunkou a sýrem
Složení:
Pro test:
- mouka - 175 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 75 g.
Pro plnění:
- sýr čedar - 250 g;
- rajčata - 4 kusy;
- šunka - 200 g;
- vejce - 5 ks;
- mléko - 100 ml;
- krém - 200 ml;
- sůl, pepř;
- tymián - 2 větve.
Příprava
Pro těsto nakrájejte studený olej se slaninou a moukou do strouhnutí. Kroshku se tvoří v kuličce, zabalte jej filmem a vložte do chladničky po dobu 30 minut. Těsto se ochladí a vloží do formy a pak se vrátí do mrazáku.
Trouba je ohřátá na 190 stupňů a v ní pečena po dobu 20 minut. Po odstranění těsta snižte teplotu na 160 stupňů. Připravené, posypané sýrem, rajčaty, smaženou šunkou. Vejce s mlékem šlehačkou, přidáním soli a pepřem na chuť, a pak naléváme směs přes slaninu. Posypte kys se zbytky sýra a vložte do trouby po dobu 30-40 minut.
Kish s kuřecím masem a sýrem
Složení:
- podstavec krátkého pečiva (viz předchozí recept);
- vařené kuřecí prsa - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- květenství brokolice - 4 položky;
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 1 položka;
- strouhaný sýr - 3/4 století;
- sůl, pepř - na chuť;
- muškátový oříšek - na špičce nože.
Příprava
Květenství brokolice blancher až do poloviny připravenosti. Kuře vyjímáme vlákna. Vajíčka porazily mlékem a přidaly sůl, pepř a strouhaný tvrdý sýr. Doplňujeme mléčnou směs s muškátovým oříškem a česnek prochází lisem.
Na spodku základů krátkého těsta rozemletého kuřete, rozdělte brokolici a nalijte všechen mléko a sýrovou směs. Kousek koktejlu posypte zbytky sýra. Pečeme misku se sýrem a brokolicí po dobu 40 minut při 180 stupních.