Burrito nebo burritos jsou chutné jídlo v Latinské Americe, které se prodává na ulici, připravuje se v domě a slouží v restauracích a kavárnách rychlého občerstvení. Jak vařit burrito? Pod tímto slovem leží dort s plnkou, takže pokud máte všechny přísady, burrito se připravuje velmi rychle. Dortem může být pšenice, kukuřice, vařená ze směsi kukuřice a pšeničné mouky, vyprážené v suché pánvi. Zatímco dort je horký, je snadné zabalit náplň. Může to být směs surové nebo dušené zeleniny, vařené, smažené nebo dušené maso nebo ryby, saláty, mořské plody, široká škála kombinací potravin. Každá latinskoamerická hospodyně má vlastní recept na burrito.
Vaření
Burrito rolls - tortillas - jsou připraveny velmi jednoduše.
Složení:
- 3 šálky bez mouky;
- 250 ml vody;
- špetka soli;
- 2 lžičky prášku do pečiva;
- oleje.
Příprava:
Mouka může být použita pšenice, může být kukuřice, můžete je míchat v jakémkoli poměru. Je třeba ji několikrát prosít, dříve smíchat se solí a práškem do pečiva. Do mouky se nalije teplá voda a postupně hněte se tuhé elastické těsto. Voda může být nahrazena mlékem nebo kefirem, těsto bude měkčí. Když je těsto téměř hotové, přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce zeleniny nebo másla. Rozdělte těsto na 10-12 plátků, koláče a smažte v suché pánvi.
Burrito s kuřecím masem
Nejvzácnější, samozřejmě, maso burritos. Recepty na toto jídlo jsou jednoduché, obzvláště chutné burrito s kuřecím masem.
Příprava:
- Omáčka (můžete použít kečup);
- zakysaná smetana;
- 300 g kuřecího filé;
- 1 sladký pepř;
- hrst rýže;
- 1 okurka;
- 100 g zelí.
Příprava:
Kuřecí plátek nakrájíme tenké krátké proužky, smažíme v horké pánvi do rudy, přidáme rýži a promícháme. Po uplynutí jedné minuty nalijte sklenici vody nebo vývaru a nechte 15 minut na nízkém ohni. Okurek nakrájíme na proužky, pepřeme na malé kostičky, nakrájíme zelí, promícháme. Zahřejte teplý dort s omáčkou, položte maso s rýží, pak salát, nalijte zakysanou smetanou a otáčejte okraje dortu. Jak můžete vidět, recept na burrito s kuřecím masem je jednoduchý.
Burrito s masem
Složení:
- 300 g masa;
- 1 cibule;
- rostlinný olej na smažení;
- 30 ml bílého stolního vína;
- 1 sladký pepř;
- 1 rostlinná dřeň;
- malá petrželka nebo koriandr.
Příprava:
Maso umyjte, vyjměte pásky a prořízněte vlákna tak, aby se získaly malé kusy "jednoho kousnutí". Cibuli nakrájejte jemně. Na rostlinném oleji cibuli napněte, přidejte maso a vařte, dokud nebude hotová. 5 minut před koncem procesu nalijte víno. Kukuřička nakrájíme na malé kostičky a smažíme zvlášť na vysokém ohni, dokud se nerozhustní. Kukuřice by měla trochu křupat, ale ne být surová. Sladké papriky nakrájené na malé kousky. Umyjte zeleninu a nakrájejte. Mírně ochlazené maso kombinujte s cuketou a pepřem, bylinky, přidejte sůl a špetku mleté chilli papričky. Zahalte nádivku v teplé tortille a podávejte.
Burrito pro vegetariány
Existuje obrovský počet receptů na burritos. Vegetariánská strava je dnes velmi oblíbená a můžete si vychutnat vynikající jídlo a bez masa. Jako plnku na vegetariánské burritos můžete použít jakoukoli zeleninu, například zelí, mrkev, okurky, rajčata, cukety, papriky, lilky, kukuřici, fazole, rýži, houby a jakékoli zeleniny. Jedna z nejoblíbenějších možností - 1 okurka, 1 sladká paprika, plechovka červených fazolí, pár větviček petrželky. Zelenina nakrájíme na malé kousky slámy, mícháme s fazolemi a nasekané zeleniny. Zahřát teplou tortillu s kečupem a zabalit náplň. Kombinace jsou možná téměř všechny, stačí zapnout fantazii a vychutnat si.