Velký pokrok pokračuje. A pokud hledáte lahodné chudé recepty, doporučujeme připravit lahodné vareniky s bramborami. Pro vás jsou dvě možnosti pro toto pokrm.
Penále s bramborami, cibulí a houbami - recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 340 g;
- filtrována vodou - 175 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 35 ml;
- sůl;
Pro plnění:
- bramborové hlízy - 480 g;
- sušené nebo čerstvé houby - 55 nebo 220 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 45 ml;
- žárovka - 1 kus;
- špetka mletého černého pepře;
- sůl.
Příprava
Nejprve připravte těsto na štíhlé knedlíky. Ve velké misce přetříme mouku a nalijeme horkou, slanou vodu a rostlinný olej. Dobře mícháme těsto nejdříve lžící a pak na stole s rukama, snažíme se nelehat na jeho strukturu. Obalovou misku pokryjeme potravinovým filmem a necháme trvat 45 až 50 minut.
Během této doby připravujeme náplň pro štíhlé knedlíky. Brambory se vyčistí, naplní se vodou a vaří se. Po připravenosti spojte vývar a hněteme plátky zeleniny do mashového stavu pomocí tolstalk. Nepochybně, chutné jídlo bude, pokud budete vařit s bramborami a sušenými houbami. Nejprve je třeba několik hodin namočit ve vodě a pak vařit asi dvacet až třicet minut. Pokud nemáte, jsou vhodné i běžné a cenově dostupné houby po celý rok.
Namočené a vařené sušené nebo vyprané čerstvé houby nakrájené na malé kousky a smažíme v pánvi s rostlinným olejem bez vůně na několik minut a pak přidejte nakrájenou cibuli a smažte dohromady až do měkkosti zeleniny, sůl v procesu masa a pepře.
Nyní připojte bramborovou kaši a houbovou hmotu s cibulí a promícháme. Zkoušíme náplň na chuť a v případě potřeby přidáme sůl.
Zralé těsto je válcováno, dokud se nedosáhne tenké vrstvy, a vyřezáme kulaté předlitky pomocí sklenice pomocí sklenice, která je naplněna náplní, složená do poloviny a pečlivě řezáme hrany knedlíky.
Vaříme sýry ve vaření, ochutnáme slanou vodu po dobu pěti až sedmi minut a pak odstraňujeme hlukem na talíři a podáváme stůl. Talíř můžete plnit smažením z rostlinného oleje cibulí nebo odděleně sloužit majonézě .
Jak vyrobit chudé knedlíčky s bramborami a zelím?
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 340 g;
- filtrována vodou - 175 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 35 ml;
- sůl;
Pro plnění:
- bramborové hlízy - 480 g;
- zelí - 1,5 šálků;
- rostlinný olej bez příchutě - 45 ml;
- cibulová žárovka -1 ks;
- špetka mletého černého pepře;
- sůl;
Pro opékání:
- rostlinný olej bez příchutě - 75 ml;
- velká žárovka - 1 ks.
Příprava
Proces přípravy chudého těsta pro vareniki jsme podrobně popsali v předcházejícím receptu. V tomto případě je připravena podobným způsobem. Stačí, abyste míchali všechny součásti, které jsou pro ni potřebné, a hnětené na požadovanou texturu a hustotu.
Po dobu, kdy je těsto podáváno, připravte náplň. V tomto případě bude obsahovat brambory a zelí základny. K tomu vyčistíme bramborové hlízy, nakrájíme na několik částí, vaříme ve slané vodě a jemně ochutíme zeleninové plátky. Potom se kapalina vypustí a brambory se mletí až do té doby, než se získá bramborová kaše.
Žárovka je vyčištěna, jemně rozdrcena a vložena do pánve vyhřívané rostlinným olejem. Kyselé zelí, je-li to nutné (pokud je výrobek příliš kyselý), opláchněte, dobře stlačte a rozetřete na trochu smaženou cibuli. Obal pokrýváme víkem a obsah oslabujeme
Smíchejte připravené zelí s bramborovou kaší, vyveďte těsto a vysekněte kulaté předkolony, které naplníme plnkou. Vyšíváme knedlíky, otáčíme polotovary na polovinu a trháme hrany a ponecháme je vařit po dobu 5 minut ve vroucí vodě, poté co jsme je osoleli, aby ochutnali.
Pro podávání smažte oloupanou a nakrájenou cibuli v rostlinném oleji a naplňte knedlíky s knedlíčky do misky.