Nikdo se nedomnívá, že nejlepší společností kukuřice může být máslo a špetka soli, ale chceme jít nad rámec obvyklých kulinářských preferencí a vařit kukuřici na otevřeném ohni, podle receptů, které jste ještě nevyzkoušeli.
Kukuřice na grilu - recept
Složení:
- kukuřičné hlavy - 6 ks;
- máslo - 45 g;
- majonéza - 235 ml;
- hrst zelené petrželky;
- Sušený česnek, paprika - 1 čajová lžička;
- strouhaný parmezán - 45 g;
- slanina - 6 proužků;
- vápencové segmenty pro archivaci.
Příprava
Slanina smažte až do krmiva a rozdrobte se do strouhnutí. Kukuřičné hlavy jsou z listů vyčištěny a máslo mastné. Vařte kukuřici na uhlí asi 4-6 minut a každé dvě minuty otočte hlavu na druhou stranu. Smažte majonézu s kořením a bylinkami, namažte výslednou kukuřici s vařenou kukuřicí, přelévejte je na strouhaný parmezán a smaženou slaninu a poté ji podávejte vápenným klínem.
Kukuřice na grilu ve fólii
Složení:
- kukuřičná hlava - 10 ks;
- horké chilli na chuť
- česnek - 1 zub;
- hrst zelené petrželky;
- zemský kmín - 1/2 lžičky;
- zakysaná smetana - 55 ml;
- majonéza - 35 ml;
- poloviny šťávy z vápna;
- strouhaný sýr - 35 g.
Příprava
Před smažením kukuřice na grilu nasajte hlavy s listy ve studené vodě po dobu nejméně jedné hodiny. V budoucnu to ušetří kukuřici z rychlého spalování pod vlivem intenzivního tepla a listy mohou být svázány a použity jako druh rukojeti, který usnadňuje stravování.
Všechny přísady, s výjimkou kukuřice samotné, vložte do misky vysokorychlostního mixéru a rozetřete v homogenní a husté omáčce.
Položte hlavy rovně s listy na grilu a otáčejte je každou minutou, počkejte na vzhled aroma popcorn (doba smažení se může lišit v závislosti na teplu uhlí). Odstraňte listy, omelejte omáčkou omáčkou a obalte ji fólií a poté palbu podržte ještě několik minut.
Jak pečeme kukuřici na pivo na grilu?
Složení:
- lehké pivo - 680 ml;
- kukuřičné hlavy - 6 ks;
- máslo - 45 g.
Příprava
Po odstranění listů z hlav, vložte je do kontejneru s pivem a nechte hodinu. Po uplynutí doby vložte kukuřičku do mikrovlnné trouby na minutu nebo 3-4 minuty, aby přebytečná vlhkost rychle zmizela, a pak umístěte hlavu na grilu a vařte dalších 3-5 minut. Před podáním nalijte kukuřici roztaveným máslem a posypeme štěrbinou mořskou solí.