Dýně v omáčce z kyselé smetany plně odhalí chuť a přínos královny podzimních stolů. To je velmi snadné, protože pomerančová šťavnatá buničina dokonale snáší tepelné ošetření, jde dobře se zeleninou, houbami, masem a kořením, což pomůže použít jeden základní recept na vytvoření nových a zajímavých možností.
Jak si vařit dýně v omáčce z kyselé smetany?
Dýně s kysanou omáčkou je nejjednodušší věc vařit ze zeleniny. Pro přípravu buničiny se dýně rozřezávají, smažou se do pánve, nalijí se omáčkou z kyselé smetany a 15 minut se vaří pod víkem na nízké teplotě. Správné jídlo by nemělo ztrácet tvar a kritérium kvality je měkké, šťavnaté, ale ne rozbité.
- Dýně s kysanou smetanou omáčkou bude aromatická, chutnější a šťavnatější, pokud vaříte pokrm z zeleniny o hmotnosti nejvýše 5 kg. Tato dýně má sladkou chuť a pružné maso, vhodné pro dlouhodobé hašení.
- Před vařením může být dýně slaná a ponechána půl hodiny. Poté se navlhčete papírovým utěrkem, nalijte mouku a smažte do vyhřívané pánve.
- Dýně nemá žádnou jasnou chuť, proto doporučujeme přidávat koření a koření do dužiny: kmín, mletý pepř, česnek, estragon, kopr nebo petržel.
Dýňová guláš v maďarském stylu se zakysanou smetanou
Dýně v kysané smetaně je receptem, díky němuž je možné vařit řadu pokrmů. Nejslavnější patří maďarskému lidu a je symbióza lecho a guláš. Má bohaté a jednoduché ingredience: dýně, sádlo, sladkou papriku, vývar, zakysanou smetanu, koření a dlouhodobou techniku stewing, což je tradiční kuchyně v těchto místech.
Složení:
- drť dýně - 800 g;
- sladká paprika - 3 kusy;
- sádlo - 80 g;
- cibule - 1 kus;
- masný vývar - 250 ml;
- mouka - 40 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- čerstvý kopr - 30 g.
Příprava
- Salo a cibulka nakrájejte a smažte až do červeného.
- Přidáme nakrájenou dýňu a pepř.
- Po uplynutí 5 minut vylijte vývar a 10 minut vaříme.
- Vložte mouku, promíchávejte, podržte jej 5 minut pod víkem a vyjměte z tepla.
- Před podáním si připravte s kysanou smetanou a zeleninou.
Dýně v zakysané smetaně a česnekové omáčce
Dýně dusí v zakysané smetaně s česnekem je perfektně vyvážená obloha. Díky tomu je perfektní kombinací ingrediencí, ve kterých česnek dává dýňovou příchuť, a díky kyselé smetaně mění sladkou chuť na příjemnou chuť. Tyto vlastnosti jsou podpořeny nízkou produkcí a rychlostí vaření, což dělá z jídla oblíbenou sezonu.
Složení:
- drť dýně - 450 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- česnek - 4 ks;
- olej - 60 ml;
- petržel - 40 g;
- matice - 70 g;
- černá mletá paprika - 5 g.
Příprava
- Dýňová dužina se rozřezá a smaží se v oleji po dobu 10 minut.
- Přidejte kyselou smetanu s česnekem a bylinkami.
- Dýňová dušená omáčka se vaří 15 minut pod víkem.
- Při servírování je miska posypána maticí.
Dýně se zakysanou smetanou a česnekem v pánvi
Dýně smažené se zakysanou smetanou nezanechává lhostejné příznivce pikantní, ústní vody a křupavé zeleniny. V procesu dýně a kysané smetaně omáčka je vařená v různých pokrmech, které vám umožní smažit vytlačené dýně plátky na zlatou rudou kůrku a v případě potřeby je nalít s kysanou smetanou omáčkou nebo podávat ji na misku zvlášť.
Složení:
- dužina z dýně - 350 g;
- mouka - 60 g;
- oregano-5 g;
- stroužek česneku - 5 ks;
- zakysaná smetana - 150 g;
- olej - 40 ml;
- sůl - 10 g;
- kopr - 20 g.
Příprava
- Plátek nakrájíme na dýně, sůl a necháme 10 minut.
- Směs 40 g mouky s oreganem a zapkiniruem dýně.
- Smažte a sezóně s česnekem.
- Zahřejte mouku na pánvi, přidejte kyselou smetanu, zeleninu a vařte 2 minuty.
- Nalijte dýně s omáčkou.
- Dýně smažené v omáčce se zakysanou smetanou se podává do stolu v teplé podobě.
Dýně v zakysané smetanové omáčce v troubě
Dýně v zakysané smetaně, pečené v troubě - nejoblíbenější jídlo a toto je jednoduché vysvětlení: je rychle připravena, zachovává nejužitečnější vlastnosti a může být podávána jak jako příloha, tak jako dezert. U druhého musíte zvýšit množství cukru, posypeme pokrmy strouhankou a kysanou smetanou a po 30 minutách zavolejte na stůl sladký zub.
Složení:
- Dýňová dužina - 550 g
- olej - 60 ml;
- zakysaná smetana - 120 g;
- krekry - 40 g;
- cukr - 60 g.
Příprava
- Dýňová dužnina se smaže a smaží.
- Vložte do formy, sezónu, posypeme strouhankou a nalijeme kyselou smetanu.
- Dýně v zakysané smetaně se vaří při teplotě 180 ° C a 30 minut.
Dýně se žampiony a zakysanou smetanou
Smažená dýně v omáčce z kyselé smetany je vynikajícím základem pro experimenty. K tomu, aby nádobí získala novou chuť, musíte vyzvednout neutrální produkty, snadno kombinované s dýní a zakysanou smetanou. Houby - perfektně v souladu s ostatními složkami, rychle připravené a bohaté na rostlinné bílkoviny, které dávají nutriční hodnotu, ale "nezhoršují věci".
Složení:
- dýně - 300 g;
- žampiony - 150 g;
- cibule - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 120 g;
- voda 250 ml;
- kurkuma - 5 g;
- černý pepř - 5 g;
- kopr - 40 g;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Smažte žampióny spolu s cibulí ve smažce.
- Dejte dýně, sezónu, nalijte do vody a vaříme 10 minut.
- Přidejte kyselou smetanu, zvedněte teplo a smažte po dobu 7 minut.
- Dýně v kysané smetaně je posypána bylinkami a podávána ke stolu.
Kuře s dýní v zakysané smetaně
Dýně s masem v omáčce z kyselé smetany se doporučuje ženám v domácnosti, kteří chtějí rychle vytvořit výživnou večeři. Když je nedostatek času, volba masa je obzvláště důležitá a v tomto případě je lepší používat kuřecí prsíčky - jsou neutrální s chutí dokonale kombinované s dýní a jsou vhodné pro vaření omáček, protože byly původně suché.
Složení:
- filet - 550 g;
- dýně - 450 g;
- cibule - 1 kus;
- houby - 200 g;
- zakysaná smetana - 400 g;
- voda - 500 ml;
- olej - 60 ml;
- tymián 10 g.
Příprava
- Kuřecí prsíčka, houby a cibule se smažou a smaží 10 minut.
- Přidejte dýně, vodu, sezónu a vařte 15 minut.
- Dejte kysanou smetanu, namočte 5 minut a odstraňte z tepla.
Dýňová guláš se zeleninou v zakysané smetaně
Dýně se zakysanou smetanou se liší odrůdou. Takže, chcete-li získat lehké dietní jídlo, můžete přidat do dýňové zeleniny a připravit si vitamínový guláš. To je snadné: dýně je dokonale kombinována s mrkví, cibulí, sladkou paprikou a rajčaty. Tato zelenina jsou vždy k dispozici, finančně výhodná a z tohoto pokrmu budou lahodné a levné.
Složení:
- dýně - 450 g;
- celer - 150 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- olej - 50 ml;
- voda 450 ml;
- zakysaná smetana - 300 g.
Příprava
- Smažte zeleninu a smažte, dokud nejsou červené.
- Nalijte do vody a položte jej pod víko po dobu 10 minut.
- Přidejte kyselou smetanu a nechte ji sedět po dobu 5 minut.
Tekvica pečená se zakysanou smetanou a sýrem
Dýně pečená v omáčce z kyselé smetany zaujme s jednoduchostí a správností přípravy, měkkou strukturou a vůní. Tyto vlastnosti získává dýně v průběhu dlouhého tepelného ošetření: zelenina je naplněna česnekovou vůní po dobu jedné hodiny, s jemnou, kyselou chutí a díky sýru získává chutnou rudou kůru.
Složení:
- dýně - 750 g;
- vroucí voda - 200 ml;
- zakysaná smetana - 250 g;
- stroužek česneku - 5 ks;
- sýr - 180 g.
Příprava
- Nalijte kousky dýně s vařící vodou, dát česnek.
- Namočte se zakysanou smetanou, posypeme sýrem.
- Dýně v zakysané smetanové omáčce je pečena pod fólií při 180 stupních 60 minut.
Dýně v zakysané smetaně v multivariační
Dýňová guláš v zakysanou smetaně v multivarku je dárek pro milovníky lahodných a zdravých pokrmů. Kvůli zuřivosti v moderní jednotce získává dýně jemnost a měkkost charakteristické pro zeleninu pouze při pečení v troubě, ale nehoří. Během vaření jsou plátky zeleniny ochuceny zakysanou smetanou a vařeny v "Stewing" po dobu 30 minut.
Složení:
- drť dýně - 800 g;
- zakysaná smetana 450 g;
- mouka - 40 g;
- česnek - 4 ks;
- sůl - 20 g.
Příprava
- Mix smetanu s moukou a solí.
- Nalijte omáčky z dýně, přidejte česnek.
- Vařte v režimu "Chladnutí" po dobu 30 minut.