Asi 90% Rusů z nějakého důvodu pravidelně jíst připravené (to je, s nepotřebnými přísadami) majonézy. Úroveň spotřeby této zázračné omáčky v Rusku a některých dalších zemích SNS na jednoho obyvatele je považována za jednu z nejvyšších na světě (ruský trh s majonézou je druhým pouze na americkém trhu). Bylo by hezké, kdyby se jedli domácí majonéza, chutná a poměrně užitečná. Připravte si to, mimochodem, není vůbec těžké. A pokud nebudete tak hustá jako připravená, přidávejte škrob. A bez chemických přísad, můžete určitě udělat bez. Ale volba je na vás.
Vynalézaví občané post-sovětského prostoru přišli s tím, jak vařit s majonézou různé dobroty, například kotlety nebo koláče.
Těsto s majonézou na koláč
Složení:
- kuřecí vejce - 4 ks;
- majonéza (relativně hustá) - 250 g;
- pšeničná mouka vysoce kvalitní - 1,5-2 šálků;
- sóda na pečení, uhasena citrónovou šťávou nebo octem - 1 špetka.
Příprava
S miskem nebo vidličkou můžeme střílet vejce s majonézou do stavu homogenity a pak přidat sódu na pečení. Postupně vylijte a míchat mouku, nutně proseté. Připravené těsto v konzistenci by se mělo podobat poměrně silné kyselé smetaně. Sůl není nutné přidat: v majonéze stačí.
Koláč s kapustou z těsta na majonézu
Pro vaření, kromě těsta, které jsme již hnědli (viz výše), stále potřebujete náplň.
Složení:
- bílá kapusta - 1 malá hlava;
- cibule - 1-2 ks;
- Pepř a další sušené koření - podle vašeho vkusu;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Jemně nakrájené zelí naléváme vroucí vodou a necháme stát 5-10 minut, necháme vařit. Po této době je hodíme zpět do cedníku.
Ve fritovací pánvi lehce smažte nakrájenou cibuli, přidáme koření, trochu chladíme a mícháme s kapustou. Nyní pečte dort. Rozdělíme vrstvu těsta na dno mastné, ohnivzdorné formy, potom rozložíme plnicí vrstvu a naplníme jí druhou vrstvou těsta. My pečeme koláč v zahřátém větru
Můžete si pečeme rybový koláč s majonézovým těstvem, protože jako náplň používáme ryby mleté z mořských ryb (treska obecná, treska obecná, biskup, polkruh, treska modravá, treska jednoskvrnná). Pokud je výplň poměrně suchá, můžete do něj přidat 1 kuřecí vejce. Pečeme stejným způsobem.
Koláč s bramborami v majonéze - další variantu, jako plnka používáme bramborová kaše . Tyto koláče jsou vyráběny rychle a jsou chutné a s plnkou můžete experimentovat stále více a více.