Je známo, že nejchytřejší palačinky jsou získávány na základě fermentovaných mléčných výrobků, mezi jinými v četnosti použití v receptech sladkostí je kefír , stane se také protagonistou tohoto materiálu, který má odhalit všechna tajemství vaření palacinky.
Svěží pečivo na kvasnici a jogurtu - recept
Pohoda výroby palačinků podle tohoto receptu je, že těsto pro ně může a mělo by být uchováváno v lednici po dobu nejméně 8 hodin před pražením, což je důvod, proč je velmi vhodné připravit takové palačinky od večera, aby si hýčkali vaši rodinu s hustou a chutnou snídaní.
Složení:
- suché droždí - 7 g;
- voda - 55 ml;
- mouka - 275 g;
- prášek na pečení a soda - 2 čajové lžičky;
- cukr - 2 čajové lžičky;
- vejce - 6 ks;
- kefír - 955 ml;
- rostlinný olej - 45 ml.
Příprava
Vodu sotva ohřejte a oslaďte je špetkou cukru. V slazené kapalině zředte kvasnice a nechte ji 7-10 minut. Tato doba je více než dostatečná pro přípravu zbývajících složek pro test: připojení suchých komponentů odděleně od tekutin. Když jsou obě směsi připravena, spojte je dohromady, dokud se nedosáhne husté těsto, a pak vylijte kvasnice do těsta, zakryjte a ochlazujte. Sutra, která se blížila k nádherné masce, bude na obou stranách jen opečená a můžete začít jíst.
Palačinky s kefírem bez vajec
Navzdory skutečnosti, že pomp většiny receptů na pečení poskytuje vajíčka, mohou placky tuto pravidlo obcházet a přímým důkazem je následující recept.
Složení:
- mouka - 145 g;
- prášek na pečení - 1 polévková lžička. lžíce;
- granulovaný cukr - 3 g;
- kefír - 245 ml;
- rostlinný olej - 45 ml;
- voda - 45 ml.
Příprava
Recept a schéma přípravy je snadné si vzpomenout, vzhledem k posloupnosti složek. Nejprve je nutné smíchat první tři společně a odděleně od něho bičovat jogurt olejem a vodou. Spojením kapaliny se suchými přísadami na výstupu získáte husté těsto, které musí být naléváno do pánve po částech a smaženo až do krásné růžové barvy.
Svěží palačinky s kefírem a jablky
Palačinky jsou jednou z těch pokrmů, které snáší sousedství všech ingrediencí. Palačinky podle tohoto receptu jsou perfektně kombinovány s jablky a velmi neobvyklým doplňkem - voňavým rozmarýnem.
Složení:
- mouka - 175 g;
- hnědý cukr - 45 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- listy rozmarýnu (nakrájené) - 1/2 lžičky;
- kefír - 415 ml;
- vejce - 1 kus;
- Sušené jablka - 12 ks.
Příprava
Jako obvykle nejprve spojte suché přísady dohromady a pak odděleně od nich, bič jogurt a vejce. Míchání suchých přísad s tekutinami, doplňte homogenní těsto s plátky rozmarýnových listů a nechte všechno po dobu 7-10 minut. Během této doby se objeví "známost" všech ingrediencí: mouka absorbuje vlhkost a její lepené nitě se uvolní a zanechávají vám bujné, nikoli gumové pušky.
Na namazané vyhřívané pánvi položte kroužky sušených jablek a nalijte je těstovinou. Na obou stranách opláchněte plody a okamžitě je podávejte s medovým nebo javorovým sirupem.
Jak uvařit levandule palacinky z kefír?
Složení:
- kefír - 265 ml;
- mouka - 145 g;
- prášek na pečení - 1 polévková lžička. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 15 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- cuketa (strouhaná) - 3/4 položky;
- čokoládová omáčka - 85 g.
Příprava
Kombinujte kefír a roztavené máslo s vajíčkem a cukrem. Samostatně míchat mouku a prášek pro pečení, nalijte tekutinu do suchých ingrediencí a hnětete těsto. Přidejte do těsta jemně strouhanou a předem stlačenou cuketu, a za ní a čokoládové lupínky. Na obou stranách opláchněte ploutve a okamžitě podávejte.