Po přípravě kompoty z broskví na zimu můžete plně vychutnat chuť letního ovoce v mimo sezónu a vychutnat si voňavý a bohatý nápoj. Kombinací vašich oblíbených druhů ovoce s jiným ovocem, bude výhodné zvýraznit chuť každé složky a získat nový obrobek podle vlastností.
Jak připravit kompoty broskví na zimu?
Peach kompot může být nejen lahodný rafinovaný nápoj. Díky správné implementaci technologie recepty a přiměřenému výběru surovin může být ovoce, které lze spotřebovat jednoduše tím, že si vychutnáte vynikající chuť, nebo používáte buničinu na přípravu salátu, přidáním pečiva nebo jiných pokrmů, bude překvapivě chutné.
- Pro sklizeň se vybírá pouze výjimečně voňavé a zralé ovoce, ale nutně s pevným, mírně pečlivým, ne příliš zralým masem.
- Zvolené vzorky jsou důkladně omyty, maximálně bez srsti, pokud je to žádoucí, zbaví se jám a kůry a dá se do připravených sterilizovaných nádob.
- Stupeň koncentrace a sladkosti kompotů lze upravit pomocí snížení nebo zvýšení množství ovoce a cukru
- Kompot z broskví na zimu s plody nedoporučujeme skladovat déle než rok.
Jednoduchý kompot z broskví na zimu
Nejjednodušší kompoty broskví na zimu bez sterilizace lze připravit podle níže uvedeného receptu. Množství cukru se počítá při příjmu mírně sladké pochoutky a může se zvýšit nebo snížit, pokud je to žádoucí. Po uzavření jsou plechovky obráceny vzhůru nohama a uchovávány v zabalené podobě po dobu nejméně 24 hodin. Poměry složek jsou uvedeny pro přípravu jedné nádoby o objemu 3 litry.
Složení:
- broskve - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 450 g;
- voda - 2 litry.
Příprava
- Připravené broskve se nalijí do plechovek, nalijí se vařenou vodou.
- Po 20 minutách se voda nalije do hrnce a umístí se na oheň.
- V bankách zaspal cukr a po varu se infuze znovu nalila do plechovek.
- Těsnící kontejnery se uzavřou.
- Po ochlazení v zabalené podobě je poslán kompot čerstvých broskví pro skladování v komoře.
Kompot z poloviny broskví na zimu - recept
Kompoty broskví pro zimní zimy mohou být uloženy po dlouhou dobu (2-3 roky). Chcete-li provést recept, musíte vyzvednout zralé ovoce s hustou dužinou, která snadno a jednoduše oddělí kámen. Chcete-li to provést, proveďte řez podél obvodu kruhu ovoce, otočte poloviny v opačném směru a oddělejte od kamene. Pokud je to žádoucí, mohou být ovoce odstraněny z kůže. Výpočet je uveden v kontejnerech o objemu 3 litry.
Složení:
- broskve - 3 kg;
- granulovaný cukr - 400 g;
- voda - 1 litr.
Příprava
- Broskve bledou ve vroucí vodě po dobu 2 minut, vloží se do studené vody a slupky.
- Nakrájejte ovoce na poloviny a odstraňte kosti.
- Voda se vaří, rozpustí v ní cukr, vaří se pár minut.
- Vložte ovoce do čistých sklenic, nalijte sirup.
- Obal nádoby zakryjte víčkem a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
- Uzávěr broskvového kompotu pro zimu je hermetický a po ochlazení je poslán do skladování na tmavém místě.
Kompot z celých broskví na zimu
Je snadnější a rychleji připravovat kompot z celých broskví. Následující recept předpokládá plnění třílitrových kontejnerů pouze na třetím místě: v každé bance je třeba dát přibližně pět drobného ovoce. Připravený nápoj může v tomto případě pít zředěný, užívat si mírné sladkosti konzervovaných broskví.
Složení:
- broskve - 5 ks;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- voda - 2,5 litru.
Příprava
- Položte vyprané broskve do sterilní nádoby, nalijte vroucí vodu a nechte ji ochladit.
- Vypusťte infuzi, opět do varu, nalijte do nádoby.
- Po uplynutí jedné hodiny naposledy vypouštějí tekutinu, vaří je a naplní je ovocem, než do nádoby nalije cukr.
- Uzavřete kompot z broskví na zimu , zabalte a ochlaďte.
Kompot z broskví a meruněk pro zimu
S minimálním úsilím můžete připravit a kompostovat meruňky a broskve. V tomto případě pro rovnováhu chuti přidávejte 0,5 lžičky kyseliny citronové do každé nádoby o objemu 3 litry před posledním plněním. Podíl ovoce může být libovolný - chuť nápoje bude odlišná, ale v každém případě nádherná.
Složení:
- broskve a meruňky - 700 g;
- cukr - 400 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
- voda - 2 litry.
Příprava
- Vyprašujte meruňky a broskve v plechovkách.
- Naplňte ovoce vroucí vodou a nechte 30 minut.
- Vypusťte infuzi, znovu ho vařte a znovu jej nalijte do nádoby.
- Po uplynutí půl hodiny vypusťte tekutinu do hrnce, přidejte cukr, nechte sirup vařit a nalijte do nádoby, do které se přidá kyselina citronová.
- Zajistěte kompot z meruněk a broskví na zimu, zabalte a ochlaďte.
Kompot z broskví a nektarinek na zimu
Pečivo dokonale kombinuje v různých přípravcích nektarinky a kompoty nejsou výjimkou. Ovoce se harmonicky doplňují a vytvářejí nádherné pro všechny parametry nápoje. Kromě toho, když jste připravili podobnou přípravu, můžete v zimě současně jíst dva druhy ovoce nebo je používat k vaření.
Složení:
- Broskve a nektarinky - každá 500-600 g;
- granulovaný cukr - 400 g;
- voda - 2 litry.
Příprava
- Připravené ovoce se umístí do sterilizovaných nádob, nalije se vroucí vodou a po 30 minutách se nalije do hrnce a přivádí tekutina do varu.
- Znovu zopakujte náplň, pak vylejte cukr do nádoby, nalijte vroucí infuzi.
- Pečte kompot z broskví a nektarinek a zabalte ho, až se ochladí.
Kompot z broskví a jablek
Kompot s broskvemi, jejichž recept bude popsán níže, se připravuje přidáním jablek, které dávají hotovému nápoju zvláštní chuť, příjemnou kyselost a obohacují jeho vůni. Oba tyto plody lze použít jako celek nebo je zbavit semen, jader semen a nakrájet na plátky nebo poloviny.
Složení:
- Broskve a jablka - každá 300-600 g;
- granulovaný cukr - 200-400 g;
- voda - 2 litry.
Příprava
- V třílitrové nádobě položte upravené ovoce a po 20 minutách vypusťte vroucí vodu.
- Cukr se nalije do nádoby, nalije se do infuze předehřáté na vaření, korkované, zabalené.
Kompot z broskví a pomerančů
Obzvláště voňavé a chutné otočí kompot z broskví, pokud přidáte ovoce k oranžové. Originálnost nápoje a její zdokonalení ocení i nároční labužníci. V tomto případě se citrusové plody používají společně s kůrou, ale pro dosažení měkčí a nenápadné chuti mohou být ovoce předem vyčištěny.
Složení:
- broskve - 1,5 kg;
- oranžová - 1 ks;
- cukr - 3 šálky;
- voda - 3 l;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
- Broskve blednou ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, po které, pokud je to třeba, nakrájíme na polovinu a zbavíme se jám.
- Ve stejné vodě přidejte cukr a kyselinu, přeneste sirup do varu a ponořte do něj polovinu ovoce.
- Tam položte nakrájené oranžové kruhy a přeneste obsah do varu.
- Pro přípravu kompoty broskví a pomerančů na zimu, nalijte je na plechovky, sterilizujte 20 minut, korku.
Kompot z broskví a švestek
Doplněním kompotových broskví slivky získáte bohatý a voňavý nápoj, který v zimě potěší letní ovoce. Tento recept přitahuje obzvláště nenáročný výkon: připravené, pečlivě omyté ovoce se dávají dohromady s cukrem v sterilních plechovkách, nalije se strmou vroucí vodou a utěsní se.
Složení:
- broskve - 3-5 ks;
- švestky - 10-15 kusů;
- granulovaný cukr - 1-1,5 šálků;
- voda - 2,5 litru.
Příprava
- V třílitrovém kontejneru položte ovoce a posypeme cukrem.
- Nalijte obsah vroucí vodou, korek, pečlivě zabalte do obrácené formy po dobu 2 dnů.
- Přesuňte kompot z broskví a švestek na zimu do sklepa nebo sklepa.
Kompot z broskví a hrušek
Příprava kompoty broskví na zimu podle následujícího receptu je omezena na přípravu ovoce a sirupu a následnou sterilizaci polotovaru. Složení nápoje v tomto případě je doplněno voňavými šťavnatými hruškami, díky nimž bude nápoj ještě chutnější a aromatický. Pokud je to požadováno, můžete přidat do nádoby malé hrozny.
Složení:
- broskve - 1 kg;
- hrušky - 400 g;
- cukr - 700 g;
- voda - 2 litry.
Příprava
- Zbavte broskve z kostí, rozsekněte na polovinu.
- Hrušky jsou rozřezány do 4 podélných segmentů, jádro je vyříznuto.
- Položte ovoce do džbánu.
- Smíchejte vodu s cukrem, nechte vařit, vařte 10 minut, nalijte sirup na broskve a hrušky.
- Sterilizujte plechovky po dobu 15 minut, uzávěrem, zabalte.