Pekingové zelí, které přišlo k nám ze Středního království, nedávno získalo rostoucí popularitu v naší zemi. Používá se k vaření různých jídel: zelí, polévky a boršč, ale nejčastějšími jídly jsou saláty s pekingským zelím, o receptech, o kterých budeme dnes mluvit.
Takové saláty jsou nejen chutné a lehké, ale také užitečné díky vlastnostem pekingského zelí, které obsahují více vitamínu C a bílkovin než bílé bobule a jsou také bohaté na vitamíny, aminokyseliny a minerální soli. Nejcennějším pekingským zelím je to, že v zimě zachovává všechny užitečné vlastnosti a vitamíny, takže v podzimně-zimním období je prostě nenahraditelná.
Salát s čínským zelím a kuřecím masem
Příprava salátu z pekingského zelí a kuřecího masa vám nezabere mnoho času a na oplátku dostanete nádherný srdečný a lehký oběd, který potěší všechny vaše blízké.
Složení:
- Pekingové zelí - 500 g;
- rajčata - 2 ks;
- kuřecí filet - 300 g;
- feta - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- černý pepř.
Příprava
Kuřecí filé se vaří, ochladí a nakrájí na plátky. Pekingské zelí je třeba umýt a nakrájet na proužky. Rajčata se také umyjí a střílí. Oloupeme cibulí a jemně nakrájíme. Feta nakrájejte na plátky. Pak smícháme všechny přísady, sezamíme s pepřem, nesolejeme, protože feta je už docela slaná. Nechte salát naplnit 15-20 minut a váš lehký salát z Peking zelí, kuře a feta je připraven. Pokud je to potřeba, můžete jej naplnit lžící zakysané smetany nebo majonézy.
Krabový salát s Pekinskou kapustou
Pekingové zelí lze také využít k diverzifikaci klasického krabího salátu, a tak mu dává novou chuť.
Složení:
- krabové tyčinky - 200 g;
- konzervovaná kukuřice - 380 g;
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- vejce - 5 ks;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- majonéza - na chuť;
- zeleň kopru a petrželky - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vajíčka vařte a nakrájíme na malé kostičky. Krabí tyčinky rozdrtí slámu, okurku i na pruhy nebo kostky. Několik listů zelí odložených pro zdobení misky, zbytek slámy. Kukuřičku nalijte do síta a nechte ji vypustit. Mícháme všechny přísady, ochutíme salát s majonézou, sůl a položíme na misku, na listy zelí, zdobíme pár větvičkami petrželky a kopru.
Salát s krevetami a Pekinské zelí
Už jsme mluvili o výhodných vlastnostech pekařské kapusty a jídlo, které je z nich připravené, ale salát z této kapusty může být nejen užitečný, ale také originální slavnostní jídlo, pokud k tomu přidáte krevety a olivy.
Složení:
- Pekingové zelí - ½ zelí;
- krevetky - 300 g;
- listy hlávkového salátu - půlky chleba;
- rajčata - 2 ks;
- vejce - 2 kusy;
- zelená cibule, petržel;
- olivy - 5 kusů;
- sůl;
- citron - polovina;
- olivový olej - 3-4 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Krev se vaří a čistí. Upejte pekingské zelí a osušte papírovou utěrkou. Vajíčka vařte a nakrájíme na čtvrtky. Zelenina, zelená cibule a petržel. Nakrájejte rajčata na kousky a olivy na prsteny. Vylijeme šťávu z poloviny citronu a smícháme s olivovým olejem. Zelí, zelená cibule, krevety, vejce a rajčata se mísí. Smažte olivovým olejem smíchaným s citrónovou šťávou a položte na desky listů salátu. Nahoře posypte olivovými prsteny a nakrájenou petrželkou. Váš vynikající salát s čínským zelím a krevetami je připraven, můžete ošetřit hosty.