Všichni ti, kteří trpí současnou závislostí na pokrmech s vysokým obsahem sýra, by se měli radovat v následujících receptech, protože v tomto článku se dozvídáme, jak připravit bohatou sýrovou polévku.
Jak vařit polévku z tvarohu?
Složení:
- máslo - 40 g;
- bílá cibule - 80 g;
- mrkev - 120 g;
- horká paprika - 1 kus;
- česneku - 3 ks;
- kajenský pepř - 2 g;
- mouka - 20 g;
- mléko - 240 ml;
- vývar kuřecí - 1 l;
- brambory - 130 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 150 g.
Příprava
V másle roztavili máslo a na něm jemně nasekali bílou cibuli s mrkví a horkou paprikou. Když se cibule stane průhlednou, může být do zeleniny přidán nakrájený česnek a pokračovat v vaření po dobu několika minut. Přidejte mouku a koření na zeleninu, míchat a vařit další pár minut, pak nalit obsah bramboru mlékem a vývarem. Vložíme do polévky nakrájené bramborové hlízy, snižujeme teplo, pokryjeme pokrmy víkem a necháme zeleninu zhasnout asi hodinu.
Pomocí mixéru rozemeleme zeleninu a přidáváme malé části strouhaného sýra během bičování. Při tom je příprava syrové smetanové polévky skončena, zůstává sloužit nádobí ke stolu, dokud se nezchladí.
Sýrová krémová polévka s kuřecím masem a krutony
Složení:
- cibule - 70 g;
- česneku - 3-4 kusy;
- rostlinný olej - 30 ml;
- máslo - 40 g;
- mouka - 25 g;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 2 kg;
- zmrzlá kukuřice (zrna) - 1 kus;
- horké pepř - na chuť;
- vařené kuře - 250 g;
- tučný krém - 450 ml;
- Strouhaný sýr - 225 g.
Příprava
Cibulkou a česnekem přidejte směs zeleniny a másla. Přidejte mouku k pasterizaci, míchat a nalít do vývaru. Když se tekutina dostane do varu, nechte ji vařit, dokud nezhustne.
Do polévky přidáme rajčata, kukuřici a nakrájené papriky. Dále dáme kuru, snižujeme teplo a vaříme polévku bez víka dalších 15 minut. Na konci vaření vylijeme smetanu, přidejte strouhaný sýr a vše promíchejte, až se sýr roztaví. Servírujeme polévku s kousky.
Sýrová krémová polévka s houbami
Složení:
- máslo - 45 g;
- bílá cibule - 80 g;
- česneku - 2 ks;
- čerstvé žampiony - 480 g;
- mouka - 40 g;
- kuřecí vývar - 750 ml;
- mléko - 500 ml;
- strouhaný tvrdý sýr - 200 g.
Příprava
Melte máslo a na něj usazte bílou cibuli. Po 3 minutách přidejte houby do pánve a zvyšte oheň. Když se vlhkost z houby odpaří, můžete mřížku naplnit moukou a nalít směs vody a vývaru. Polévku ochutnejte a nechte asi 15 minut vařit. S pomocí mixéru vylijeme obsah pánve, přidejte strouhaný sýr a počkejte, až se úplně roztaví. Smažte krémovou polévku s žampiony, ochutnejte a podávejte.
Sýrová krémová polévka s krevetami
Složení:
- máslo - 30 g;
- bílá cibule - 80 g;
- mrkev - 130 g;
- zelená cibule;
- česneku - 3 ks;
- mouka - 20 g;
- suchá hořčice - 3 g;
- krém - 120 ml;
- zeleninový vývar - 750 ml;
- pivo - 350 ml;
- 3 druhy různých tvrdých sýrů - 1 polévková lžíce. všichni.
Příprava
Po roztavení másla na ně vyřezáme mrkev s cibulí a česnekem, přidáme směs mouky a hořčice, mícháme a vyléváme vývar. Po několika minutách přidáme krém a pivo. Když se polévka vaří, snižte teplotu a vařte zeleninu po dobu 8 minut. Dáváme krevety, počkáme na pár minut a začneme přidávat strouhané sýry, mícháme, aby byly úplně roztavené. Pro tento recept nemusí nutně používat tři druhy sýrů, můžete omezit jeden, ale čím více sýrů, tím více nasýtených bude chuť připraveného jídla.