Existují ohromující teplé pokrmy, které jsou tak originální, že budou dokonale přežívat na vašem talíři bez dalších přídavků. Možná je to jejich číslo zahrnují recepty kuřecího filé s houbovou omáčkou, o které se bude diskutovat později.
Kuřecí filé v krémové houbové omáčce
Složení:
- houby - 480 g;
- kuřecí filet - 900 g;
- máslo - 35 g;
- olivový olej - 35 ml;
- krém na šlehání - 375 ml;
- stroužky česneku - 2 ks;
- směs zeleniny (kopr, zelená cibule).
Příprava
Ohřejte těžkou litinovou pánvi nebo sauté pánvi na střední teplo, přidáním obou druhů oleje na topný povrch. V horkém oleji položte desky vybraných hub a nechte je na 5 minut. Přeneste smažené houby na samostatnou misku a na jejich místě připravte kuřecí řez tlustými slámy. Po uplynutí jedné minuty ku kuře, vložte pastu z česneku, smíchejte vše, počkejte dalších 60 vteřin a také ho vyjměte z ohně. Nyní nalijte smetanu do pánve a položte do ní houby. Když se krém vaří, vraťte kuřata do ohně a posypeme nádobí spoustou zelených. Kuřecí filet s houbovou omáčkou bude připraven v několika minutách.
Kuřecí filé se smetanovou omáčkou z houb
Vyrobit výbornou společnost pro téměř jakoukoli omáčku a maso je schopné bílé suché víno. Zopakujeme starý francouzský trik v našem příštím receptu, aby se obvyklé filé stalo místem hodným restauračního krmiva.
Složení:
- máslo - 25 g;
- olivový olej - 30 ml;
- kuřecí filé (bez kůže) - 900 g;
- žampiony - 320 g;
- rajčata - 120 g;
- česneku - 3 ks;
- šalotka - 45 g;
- suché bílé víno - 120 ml;
- krém - 65 ml;
- kuřecí vývar - 120 ml;
- mouka;
- bazalka.
Příprava
Dobře zahřejte