Domácí vepřové ve slaném nálevu

Pečená šunka - slavnostní maso, které se tradičně podává na stole v chladné formě s kořeněnými kořením: hořčice nebo křen. Zjistíme, jak vařit domácí vepřové ve slaném nálevu.

Recept na studené vepřové ve slaném nálevu

Složení:

Pro slané nápoje:

Pro marinády:

Příprava

Jak marinovat vařené vepřové maso ve slaném nálevu? Vezmeme si kus masa, důkladně jej umyjeme a sušíme. Teď uděláme kukuřičku. Chcete-li to udělat, vezměte hrnce, naplňte ji vodou a hodte potřebné množství soli. Dále opatrně položte kus masa a položte nádobí stranou. Samostatně uděláme voňavou marinandu: přivést vodu do varu, přidat podle svého vkusku pepř, bobkový list a pikantní byliny. Potom vyjměte tekutinu z desky, ochlaďte ji a nalijte do pánve s masem. Přemístíme jej na chladné místo a necháme tam po dobu 5 dnů. Na konci času zvážíte vepřové maso - mělo by to být trochu těžší. Pokud se tak nestane, použijte stříkačku a nakrájejte maso se solankou. Poté je třeba pečené vepřové maso marinované ve slaném nálevu: vložíme ho do strouhanky ze sušených bylin, posypeme bílou sezamou dle přání, položíme na plech a pošleme ji do vyhřáté trouby po dobu 30 minut. Pečte nádobu po dobu půl hodiny při 60 stupních a pak zvýšíte teplotu na 80 a zjistíte další 30 minut. Připravené maso se ochladí a podává se na stůl s oblíbenou přílohou a salátem čerstvé zeleniny.

Recept na šťavnaté vepřové vepřové ve slaném nálevu

Složení:

Pro slané nápoje:

Příprava

Pro přípravu slané vepřové vepřové maso si vezmeme hrnce, naplníme vodou, hodíme trochu soli, přivedeme k varu, přidáme pepř, vavřínový list a pikantní byliny. Pak tekutinu vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Maso se promylo, vysušilo a namočilo ve slané vodě po dobu 3 dnů. Vyřezáme mrkev, nakrájíme jahody a nakrájíme česnek. Připravené vepřové maso se točí zelenina a hrášek sladké pepře. Pak zakryjte pečené vepřové maso s česnekovou směsí a marinujte 5 hodin. Poté balení misky ve fólii a pečení v troubě po dobu 2 hodin.