Masové pokrmy pro dovolenou mohou být skutečnou zkouškou kuchyňských dovedností hostesky, kteří se chystají na vaření. Naštěstí recept, na který se chceme věnovat pozornost, není mezi nimi: kuřecí rolády se žampiony a sýrem v krémové omáčce - nádoba je snadno připravená a přitom chutná a elegantní, což z ní činí vynikající doplněk k sortimentu jídel na banketovém stole .
Recept na kuřecí rohlíky s houbami a sýrem
Složení:
- kuřecí filé - 500 g (nebo 4 kusy);
- špenát čerstvý - 90 g;
- houby - 250 g;
- Sýr Ricotta - 150 g;
- slanina - 30 g;
- bílá cibule - 90 g;
- pár česneku;
- kuřecí vývar - 300 ml;
- mouka - 15 g;
- zakysaná smetana 150 ml.
Příprava
Po vyčištění kuřecího filé jej zakryjte vrstvou filmu a odkrojí se do tloušťky asi 0,5 cm. Tenké plátky kuřecí sezóny s jednoduchou směsí soli a pepře nebo hotová směs koření pro kuře. Ve fritovací pánvi dáváme kousky slaniny a my je zahříváme z tuku. Sme slané a pro tuky procházíme žárovkou s česnekem. Po několika minutách přidáme houby na cibuli a smažeme dohromady po dobu 6-8 minut, dokud se nevyparí veškerá tekutina z povrchu pánve. Přidáme listy špenátu na houby a necháme je lehce vyblednout. Smíchejte houby s ricotou a rozdělte plnku na kuřecí kotlety. Sklenici nakrájejte, fixujte nití nebo špachtlemi a poté zpejte kuřecími provazy plněné houbami a sýrem v olivovém oleji. Vylijte mouku do pánve a naplňte filetu vývarem. Přidejte zakysanou smetanu a zavařte rožky, které čekají na póry, jakmile omáčka zeslábne.
Kousky kuřecího filé se žampiony a sýrem mohou být připraveny v multivarkách. Nejdříve se rožky smažou v "Pečení" a pak se připraví v omáčce, která se stala na "Quenching" po dobu 20 minut.
Kuřecí rolády s houbami a sýrem v krému
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- houby - 250 g;
- čedar - 70 g;
- petržel zelené;
- krém - 250 ml;
- vývar - 250 ml;
- mouka - 30 g.
Příprava
Rozřezáme do velkých kusů a smažíme houby na rudou kůrku, položíme je na tenkou kotleta z kuřecího masa spolu s tyčí jakéhokoliv tvrdého sýra, v našem případě - cheddar. V blízkosti výplně dáváme petrželky a otočíme kukuřicí a fixujeme je nitěmi.
Ve pánvi na pánvi přidejte mouku a nalijte směsí smetany a vývaru, vložte do omáčky a vložte je do pece půl hodiny na 195 stupňů. Připravte kuřecí rolády se sýrem a houbami, které se nacházejí v multivarkách, a zvolíte režim "Chladnutí" po dobu 40 minut.