Mousse z tvarohu je lehká a dietní pochoutka, která dokonale diverzifikuje vaše menu v případě, že chcete mít zlato v době, kdy se zbavíte nadbytečných kilogramů. Mousse je také vynikající základna pro jakoukoli topping: čokoládu, karamel, ovoce nebo drobky.
Tvarohová omáčka s malinovou omáčkou - recept
Složení:
Pro pěnu:
- tvaroh - 200 g;
- smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- želatina - 10 g.
Pro omáčku:
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- maliny - 100 g;
- sherry - 20 g.
Příprava
Želatina namočte podle pokynů na obalu. Když vstřebává vodu, zředíme ho v malém množství krému a dáme jej do ohně, dokud se úplně nerozpustí. Tvarohový chléb se smetá v krémové mase ve vysokorychlostním mixéru. Podobně děláme i se smetanou - mícháme je až do tlustého spolu s cukrem. Neustále se mícháme, vstupujeme do tvarohu nejprve smetany a pak želatiny. Použijte stříkačku na cukrovinky nebo jednoduchý plastový sáček s odříznutým rohem a opatrně jej vložte do sklenice. Dezertem dáme zmrazit v chladničce po dobu 30 minut.
Blender maliny (ponechat několik bobulí na dekoraci), spolu s sherry a práškový cukr. Nalijeme omáčku kolem obvodu sklenice s pěnou. Dekorujeme dezert malinami a listem máty.
Jak rychle připravit tvarohovou pěnu?
Kromě toho, že mousse - dezert je lahodný a nízkokalorický, je také velmi rychle připraven. Kurzová pěna je doslova záchranný dezert v době, kdy jsou hosté již na cestě.
Složení:
- sýrová hmota - 200 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- černá čokoláda - 300 g;
- vejce - 3 kusy;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 70 g.
Příprava
Čokoláda se utopí ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a pak se smíchá s kakaem. Míchací vejce a práškový cukr, a v samostatné nádobě se změní na lehkou pěnu naši sýrovou hmotu a zakysanou smetanou se stejným mixerem. Jemně vdejte tvarovou směs do čokolády a neustále rozmíchněte pěnu se směšovačem při nízké rychlosti. Některá sýrová hmota není smíšená. Kremenki 2/3 naplníme pěnou čokoládou a na horní vrstvě tvarohovou směs bez přísad. Nechte dezert vychladnout po dobu 30-40 minut a pak vyzdobte strouhanou čokoládu a podávejte ji stolu.
Sýr a tvarohová pěna
Složení:
- sýr "Philadelphia" - 100 g;
- tvaroh - 100 g;
- vaječná bílá - 2 kusy;
- suchar - 1 kus;
- broskev - 1 ks.
Příprava
Rozštěpte šlehačkou se špetkou soli na bílé vrcholy. Syr a sýr otočte do mousse pomocí mixéru. Vložte bílkovinu do tvarohové hmoty jemným mícháním, rozdělte směs na 2 díly - jedna je čistá a druhá je smíchána s dříve oloupanou broskví. Vystřihněte kus koláče na velikost formy pro pěnu, dejte ji na dno formy, nahoře vložte vrstvu čisté tvarohové směsi, na ní - broskvovou vrstvu. Nechte pěnu vychladnout v chladničce po dobu 40 minut. Před podáním zdobíme broskvové plátky. Bon appetit!