Hashlama z jehněčí

Khashlama je kavkazské jídlo, které je maso, často jehněčí nebo telecí, dušené se zeleninou ve vlastní šťávě. Vzhledem k pomalému vaření se jehněčí křehčí a doslova se rozdělí na vlákna.

Plus hashmy není jen jednoduchost vaření, jelikož maso je dusené se zeleninou, ale my dostáváme pokrm - 2 v 1, maso a obloha, vařený v jedné misce.

O tom, jak vyrobit hadhlama ze skopového ovoce, řekneme dále.

Recepty hashmatu z jehněčí v arménském stylu

Složení:

Příprava

Maso mladého jehněčího je nakrájeno na velké kusy. Chcete-li kusy velmi něžný, zvolte maso s malou vrstvou tuku, a pro bohatý bujón se kousky na kosti. Do pekáčku dáváme skopové maso, přidáme vodu na pokrytí, sůl, pepř, ochucíme a připravíme k vaření na středním ohni.

Jakmile se maso dostane do připravenosti a voda se změní na voňavý vývar - do pece se přidá zelenina: nakrájené papriky, rajčata a cibule. Maso a zelenina dávají na minimum oheň a dusíme, dokud je zelenina měkká. Před podáním je třeba jahňací hadhám posypat nakrájenými bylinkami.

Jak vařit hashma z jehněčí v multivariačním?

Protože hashlama je pokrm, který vyžaduje dlouhé vaření, je nejlépe připraven s multivarkou. Jemné režimy zařízení dávají maso dlouhé nalévání do své vlastní šťávy a na výstupu získáte skutečně voňavé kavkazské jídlo.

Složení:

Příprava

Mé maso, sušené a nakrájené na velké kousky. Cibule a rajčata jsou řezány hustými prsteny, nakrájíme tenké papriky na jemnější plátky.

V šálku multivarky se na první vrstvu položí polovina masa, na tom - kousky rajčat, poloviční cibule, zbývající maso a opět cibule. Mezi masovými a zeleninovými vrstvami položte kruhy horké pepře a posypeme solí a mletým černým pepřem. Z vrcholu zakryjeme misku s celou hromadou zeleně, navázanou šňůrkou. Otočte zařízení do režimu "Kalení" a po 2 hodinách si můžete bezpečně vychutnat hotové jídlo.

Chashlama z jehněčí s pivem a bramborami

Přidávání alkoholu do jídel je složitý proces, který vyžaduje spoustu kulinářských zážitků, což vám dovoluje přehánět se nad oblíbenou ingrediencí. Předkládáme vaší pozornosti absolutně bezpečný recept na hashma s pivem.

Složení:

Příprava

Jehněčí nakrájíme na velké kousky a smažíme z vysokého tepla na křupavou kůrku v hrnci s rostlinným olejem. Jakmile se maso stává zlatým, zakryjte ho vrstvou nasekaných velké kruhy z cibule, rajčata, mrkev, brambory a papriky. Někde mezi rostlinnými vrstvami nakrájejte nakrájený česnek a navíc ochutnejte sůl s pepřem.

Vraťme bowleru, se svým obsahem, do ohně a nalijeme pivo. Maso položte pod víko na nízkou teplotu po dobu 3-4 hodin. Připravená jídlo se podává v místech, ve skutečnosti to vše připomíná polévku z hadlinu ze skopového ovoce, ale není nutné vylévat vývar do talířů, obvykle se podává v oddělených miskách. Zbývá jen posypat zeleninu a pepř na hashlám a můžete je sloužit ke stolu.