Jahody z jahod dokonale nahradí vaše čokolády cukrovinkami a také účinně doplňují domácí pečivo namísto rozinky . Jsou připraveny v žádném případě obtížnější než z jakéhokoli jiného bobulí nebo ovoce. A můžete si uvědomit, že jste se seznámili s technologií jejich přípravy popsanou v níže uvedených receptech.
Dušené jahody v domácnosti - recept na zimu
Složení:
- čerstvé jahody - 520 g;
- granulovaný cukr - 520 g;
- filtrována vodou - 55 ml;
- práškový cukr.
Příprava
Pro přípravu kandovaného ovoce jsou vhodné malé zralé, ale pružné jahody, které je třeba dobře umyt, zbavit sepalů a suché.
V smaltované pánvi nebo pánvi vylijeme cukr, nalijeme do vody a nádobu umístíme do ohně. Mícháme obsah, mícháme, dokud nebudou rozpuštěny všechny cukrové krystaly, necháme vařit sirup a připravíme do něj připravené jahody. Vyndáme plavidlo z ohně, necháme obsah zcela ochladit, poté jej znovu filtrujeme a ohřejeme na varu. Ještě jednou vylijeme jahody do nich a opět je necháme vychladnout. Tento postup opakujte sedmkrát, po kterém házíme bobule v cedníku a dáme jim dvě nebo tři hodiny k odtoku.
Nyní rozložte jahody připravené v sirupu na pekáč s jednou vrstvou, předem ji obložte pergamenovým listem a umístěte jej do vyhřívané trouby na teplotu 80-90 stupňů po dobu tří až čtyř hodin. Dveře přístroje by měly být při sušení lehce otevřené.
Připravené jahodové kandované ovoce se nevydávají při lisování šťávy, ale mají poměrně měkkou hustotu. Sledujeme proces, zkontrolujeme připravenost produktu a snažíme se jahody nepřehánět, jinak místo požadované pochoutky získáme něco pevného a ne chutné.
Pro dlouhodobé skladování pritrushivayut jahodový kandovaný cukrový prášek a vložte do suchého, vzduchotěsného kontejneru.
Jak vyrobit kandované ovoce z jahody v elektrické sušičce - recept
Složení:
- čerstvé jahody - 520 g;
- granulovaný cukr - 520 g;
- filtrována vodou - 55 ml;
- práškový cukr.
Příprava
Lahodné jahodové kandované ovoce lze také vařit v elektrické sušičce. K tomu je třeba připravit bobule, jak je popsáno v předcházejícím receptu, a vydržet je v horkém sirupu, dokud se nepokryje sedmkrát, pak je hodíme zpátky do cedníku a počkáme alespoň dvě hodiny, než se zřekne viditelné kapaliny. V tomto případě může být ke sirupu přidána čtvrtka lžičky kyseliny citronové, pokud je to žádoucí.
Připravené bobule jsou umístěny na paletovém elektrickém sušičce, nastavte jej na teplotu 60 stupňů a vysušte po dobu pěti až šesti hodin. Připravenost je kontrolována nepřítomností šťávové šťávy při lisování.
Hotové kandované ovoce posypeme práškovým cukrem a vložíme do uzavřeného suchého kontejneru pro skladování.