Nedávno byly publikovány studie, které ukázaly, že chléb v jedné nebo jiné formě je přítomen ve všech národních kuchyní na světě. Zde budeme mluvit o pita chleba. Autorství tohoto chleba připisuje Gruzii, Arménii, Turecku a Íránu. Ale nezáleží na tom, odkud pochází lavaš, je důležité, aby vstoupil do moderní evropské kuchyně. Jsme zvyklí rozdělit lavash na arménštinu - délku plochého dortu dosahujícího jeden metr a gruzínskou - bujnou, s výraznou rudou kůrou.
Kolik kalorií je v pita chleba?
Tenký arménský lavash je vyroben z pšeničné mouky, vody a soli a můžete přidat trochu staré těsto pro sourdough. Pečte ho na horký plech. Kalorický obsah arménského lavashu je o něco nižší než u gruzínského lavashu a činí 248 kcal na 100 g výrobku. Jako každý chléb je lavaš bohatý na sacharidy - 56 g. Tuk a bílkoviny v něm obsahují 11,1 g a 9,1 g. Gruzínská lavash je vyrobena z kvasnicového těsta, je to nádherné. Tradičně při pečení chleba se používá nejen pšeničná mouka, ale přidejte trochu kukuřice. Kalorický obsah gruzínské lavash závisí na typu mouky, kterou pečeme. V průměru je to 260 kilokalorů na 100 g. Nutriční hodnota: 8 g bílkovin, 1,5 g tuku Ačkoli obsah kalorií tenké arménské lavash není mnohem nižší, je to jeho lékaři, kteří se doporučují jíst při dietě. Věc je, že arménská lávaš se používá v zásadě jako základ pro různé válce a zřídka jako chléb. Ukázalo se tedy, že s hmotností koláčů okolo 250 g (to je 620 kcal), spotřebujeme 150 g (372 kcal) na jedno jídlo. A gruzínský, lavaš je používán jako bílý chléb a můžete jíst celé jídlo při jednom jídle
Které lávy si vybírat?
Je to věc chuti. Arménská lavashová perfektně vyhovuje jako základ pro přípravu různých pokrmů, slavný shaurma je příkladem. Ve tenkém dortu zabalte různé výplně, které jsou jen dost imaginární. Obzvlášť dobré jsou takové pokrmy pro snídani: rychle lahodně výživné. Gruzínská lavashová se jedí spíše jako bílý chléb. Ale ke kešu šišky je nutné vybrat čerstvý dort s křupavou kůrkou.