Stále více lidí doplňuje své menu o nízkokalorickou zeleninu a ovoce. Lilek může být bezpečně nazýván vedoucím menu lidí, kteří se potýkají s nadváhou, protože to je dietní zelenina obsahující obrovské množství rostlinných bílkovin.
Při přípravě lilku s mletým masem, pečené v troubě samotné mleté maso dodává těstovině šťavnatost a zdůrazňuje hořkou chuť zeleniny.
Lilek plnený mletým masem, pečený v troubě
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- cibule - 50 g;
- mleté kuřecí prsíčko - 280 g;
- čerstvé rajčata - 320 g;
- sýr s nízkým obsahem tuku - 50 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- čerstvé zeleniny - 70 g.
Příprava
Lilek se rozdělí na polovinu, vysušíme maso a posypeme solí. Nechte zeleninu, aby se zachránila po dobu 20 minut, abyste odstranili hořkost. Po chvíli umyjeme sůl, buničinu a cibuli, rozdrvíme a dusíme asi 5 minut. Jemně rozkrojte zeleň, promíchejte s mletým masem a přidejte mleté maso na směs lilku a cibule. Čerstvě připravené bakterie "plísní" naplníme dietním masem, přidáme na fólii pokrytou fólií, nahoře poloviční kroužky z rajčat, pokryjeme fólií, aby se zachovala šťavnatost pokrmu. Lilky s mletým masem a rajčaty v peci pečte při 200 stupních 40 minut, pak vyjměte fólii a posypeme nízkokalorickým strouhaným sýrem na pikantnost.
Lahve "lodí" plněné mletým masem, pečené v troubě
Složení:
- lilek - 4 ks;
- mleté maso - 350 g;
- rajčata - 230 g;
- petrželka - 30 g;
- špetka mletého černého pepře;
- cibule - 55 g;
- česnek - 2 zuby;
- červené papriky - 115 g;
- rostlinný olej - 45 ml.
Příprava
Při přípravě lilek nakrájejte "chvost" na základně a proveďte podélný řez rostlinami, aniž byste řezali maso až do konce. Lilek se vylil na 15 minut. Pro vycpávkovou směs nakrájejte rajčata, cibuli, česnek a papriku a smažte zeleninové ingredience po dobu 7 minut. Po přidání mletého masa, ochuceného černým pepřem a přivedení směsi na připravenost po dobu 10 minut. Připravené lilek se smaží ve smažené pánvi ze všech stran, otevřete podélný řez na změkčené zelenině a umístit kousek a ochucovat je nakrájenou petrželkou. Přemístíme lilky do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Lívance recept "ventilátor", pečený v troubě s mletým masem
Vzhledem k původnímu vzhledu si láhev-fanoušci zaslouží místo i na sváteční stůl. Plněná zelenina, připomínající ocas páv, provede hodnou výzdobu jakékoliv bankety.
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- silové maso - 380 g;
- rajčata - 180 g;
- cibule - 70 g;
- sýr - 115 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- čerstvé zeleniny - 30 g.
Příprava
Připravené lilky nařezané tenkými destičkami, které zůstaly upevněny na ocas. Dlaň jsme položili na ocas a snažili jsme se nechat baklažánky vyfouknout. Vložíme lilek ve vroucí solené vodě a bledíme na 3-4 minuty, abychom odstranili hořkost. Současně připravte kousek tak, že ji necháte 7 minut na nakrájenou cibuli v pánvi. Blanchejte rajčata, oloupeme a nakrájíme na kroužky. Přikládaný lilek položíme na plech, vložíme vrstvy síranového masa s rajčaty na otevřené desce zeleniny, pokryjeme strouhaným sýrem a pečeme na 180 stupňů po dobu 25 minut.
Analogicky s ventilátorem je možné připravit baklažánky s mletým masem, pečenými v peci v kruzích, položit kolečka zeleniny na plech, střídající se s částmi masové výplně.