Pokrmy z sumců byly vždycky populární v našem regionu, především mezi lidmi, kteří mají rádi rybaření, protože tato ryba není vždy snadná v našich obchodech. Kromě lahodného a jemného masa je nepochybnou výhodou tohoto jídla rychlost vaření: trvá 20-25 minut pro marinovku a ještě méně pro smažení. V důsledku toho získáme chutné a rychlé pokrmy, které je vhodné nejen vařit doma, ale i v přírodě. Jak se vaří kešu keřů ze sumce četl v tomto článku.
Shish kebab recept z sumců
Složení:
- sumec - 1,5-2 kg;
- bílé víno (suché) - 200 ml;
- sůl a červený pepř - na chuť;
- rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce;
- cibule - 4 ks;
- rajčata - 4 kusy;
- žampiony - 6-7 kusů;
- bobkový list - 2-3 ks.
Příprava
Cibule jsou nakrájeny na velké kroužky a lehce hnětají se solí, aby se vůně uvolnila. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce, přidejte víno a nakrájenou cibuli. Soma můj, a utřete suchý s papírovými ručníky. Pokud je to nutné, nakrájme ryby a nakrájíme na steaky, nebo oddělíme filetu a nakrájíme na kostky. Ryby necháme marinovat 15-25 minut, v závislosti na velikosti kusů. Dlouhá marinovka způsobuje, že ryby jsou suché.
Kousky filetových šňůrek na špejlích, střídající se s houbami, rajčaty a cibulovými prsteny. Pokud se rozhodnete vařit kešu ze sušenky v troubě nebo na roštu, položte zeleninu na steaky dohromady. Příprava filé bude trvat 10-15 minut, pro steak - 15-20.
Voňavé špízy sumců
Často z ochutnávky jedlících sumci strachuje říční vůni bahna, které je namočené do masa. Pro všechny hosty jsou spokojeni, podělíme si s námi recept, který pomůže zamezit nepříjemnému zápachu.
Složení:
- sumec - 1,5-2 kg;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 3-4 st. lžíce;
- šťáva 2 citróny;
- kajenský pepř, sůl - podle chuti;
- Sušené rajčata - 1 čajová lžička;
- Sušené granátové jablko - 1 lžička.
Příprava
Před mořením na špízy sumců je třeba je opláchnout a otřít suchým papírovým ručníkem. Je-li to nutné, je také nutné vyčistit břicho a oddělit hlavu. Všechno dali do hluboké mísy. Poté, co ryby poslat dobrý štipku soli a pepře podle chuti, zbavit se zápachu bahna, vodu s citrónovou šťávou a nalijte olej. Přidejte vysušené granátové jablko a rajčata na ryby, promíchejte a pokryjte ryby cibulovými prsteny. Marinovka bude trvat asi 20 minut, po níž mohou být ryby navlečeny na špíz, nebo si mohou dát rošt a začít vařit. Naše kebabové ryby jsou připraveny!