Není tajemstvím, že žetony jsou nejoblíbenějším a nejoblíbenějším snackem na světě, který získal srdce fanoušků rychlého občerstvení s jeho jednoduchostí a chutí. Poličky supermarketů a obchodů jsou plné barevných balíčků křupavých smažených brambor všech druhů chutí a tvarů a spotřebitelé chamtivě hrají v těchto balíčcích a jíst karcinogenní obchod, aniž by to věděli. Jsme s vámi, jako zruční kuchaři, můžeme vařit domácí pečivo v troubě, ne kapku, aniž bychom ohrozili naše zdraví. Celé tajemství tohoto vaření je, že žemle v peci jsou pražené bez oleje, ochuceny přírodními kořeními bez aromatických přísad a barviv, a proto nejen neškodí, ale také zachovávají všechny výhody, které hlízy brambor ukládají samy. Jak si vyrobit žemle v troubě doma, zjistíme to v tomto článku.
Recepty na vaření bramborových lupínků
Chips v troubě - až k bodu absurdity jednoduchý a rychlý recept, jistě přijde na záchranu, pokud chcete něco "chrastít" při sledování filmu nebo jdou s přáteli s několika lahvemi pěnového nápoje. Obecně platí, že recept je univerzální a řada příchutí a míst fantastického letu je nespočetná, protože syntetické aromatické přísady více než nahradí sůl, papriku, "parmezán" nebo málo sušený česnek. Kromě sušení brambor můžete dát větvičku z rozmarýnu nebo trochu tymiánu a již připravené čipy sloužit s omáčkami pro každý vkus.
Složení:
- brambory - 5 ks;
- olivový olej - 30 ml;
- sůl - podle chuti;
- rozmarýn - 2 větve;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Parmazán - 80 g.
Příprava
Brambory jsou správně moje, pokud je to žádoucí, mohou být čištěny nebo ne oloupané, v každém případě je každá hlízka nakrájena na tenké plátky se zeleninovou frézou nebo speciální drcení.
Náš recept je docela dietní, proto pokud chcete ušetřit nadbytečné kalorie, před vařením třísek v troubě namočte plátky brambor ve studené vodě. Starch, který po namočení vyjde se zakaleným roztokem, nyní se nejen usadí na vašich bokách, ale také po vysušení vaří brambory.
Dále, plátky brambor musí být vysušené ručníkem a nasazeny na tuku. Nádobu omývejte co možná nejdůležitěji, protože nechceme, aby se brambory smažily nebo držely, ale my to chceme jen hnědnout, takže je nejlepší použít kartáč nebo hadrovou látku k jejímu namazání. Na vrchní části plátků můžete rovněž namazat malé množství oleje.
Na plechu na pečení položte pár větviček rozmarýnu, musí být nejprve zploštěny nožem nebo ponořeny do vroucí vody, aby listy uvolňovaly vonné oleje a 3-4 minuty předtím, než jsou brambory připraveny položit několik stroužků česneku.
Nyní mohou být naše čipy zaslány do trouby, vaření trvá asi 10 minut. Viditelnou připravenost můžete posoudit - červené plátky se zvlní a začínají zaostávat za plechem.
Stejně tak můžete připravit ostré štěpky, ale namísto rozmarýnu při pečení na brambory, můžete dát prsteny chilli papriček a posypeme hotovými třísky se směsí soli a papriky.
Hotové třísky se mohou konzumovat samostatně nebo navíc s omáčkou z jogurtu s česnekem a koprem nebo s medovou hořčičnou omáčkou . Vynikající přísady do žetonů budou klasické omáčky na čivach nachos - "Guacamole" a "Zeleninová salsa".