Dnes vám řekneme, jak připravit chytré a velmi originální jídlo - losos v sezame. Všichni hosté ocení a jistě vás požádají o sdílení receptury.
Losos v sezamovém chlebu
Složení:
- filet z lososa - 450 g;
- krém - 100 ml;
- sezamová semena - 40 g;
- koření;
- citronová šťáva - 20 ml;
- sójová omáčka - 30 ml;
- zelená cibule - 50 g;
- cuketa - 500 g;
- rostlinný olej - 20 ml.
Příprava
Nakrájejte filé na kusy, vložte je do hluboké pánve, nalijte sójovou omáčkou, promíchejte a zakryjte sezamovými semínky. Nechte losos asi 30 minut stát, aby byl marinovaný. Tentokrát zahřejeme pánvi s máslem a pak položíme kusy ryb a smažíme je ze všech stran, až do zlatohnědého. Drůzy jsou vyčištěny, nakrájeny na malé kousky a zamířeny odděleně před zapečením, přidáním nakonec zelené cibule a posypání zeleniny citrónovou šťávou. Vše promíchejte, nalijte smetanu a zavařte pár minut. Dále položte cukriny s rybami na misku a podávejte je ke stolu.
Losos v sezamu v asijském stylu
Složení:
- filet z lososa - 300 g;
- sezam - na chuť;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zázvor - 50 g;
- rostlinný olej;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Zázvor čistý a nakrájíme na velké brusochkami. Ve pánvi zahříváme olej, lehce smažíme sezam v něm a pak přidáme plátky zázvoru a smažíme jen pár minut. Dále vylijte sójovou omáčku, dejte cukr, snižte teplotu a vařte omáčku. V jiné pánvi se smažte, dokud není připraveno lososové filety. Podáváme ryby na velké misce, naléváme na vrchol vařenou zázvorovou omáčkou. Jako obloha je dokonalá vařená rýže a čerstvé bylinky.
Losos pečený v sezamě
Složení:
- sezam - na chléb;
- filet z lososa - 500 g.
Pro marinády:
- citron;
- koření;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
S filé pečlivě odlupujte kůži, nalijte citrónovou šťávu, posypeme kořením a vytlačte lisovaný česnek lisem. Pak tuku namazat olivovým olejem a nechat marinovat asi 3 hodiny. Poté lehce ponoříme papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky, rozevláme všechny strany v sezamu a nasypeme na plech, který je pokrytý papírem. Pečeme losos při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut, ale rybu příliš nepokládejte, aby nedošlo k suchu. Podáváme pokrm s čerstvou zeleninou.