Pokud nejste fanouškem masových pokrmů nebo jen hledáte recepty, které mohou doplnit různé teplé předkrmy na letní piknik, pak věnujte pozornost houbám. Marinovat dokonce i obyčejné houby, které mohou být vysázeny na špíz nebo rozloženy na roštu, poté odlity a slouženy jako samostatná mísa nebo jako doplněk k obvyklému kebabu nebo kebabu z masa. O tom, jak a co dělat marináda pro žampiony na grilu četl v tomto materiálu.
Marináda pro žampiony s česnekem - recept
Spojení hub s žampiony a bylinkami bylo uzavřeno v nebi. Z tohoto důvodu, pokud jste ještě nebyli nakládanými houbami, je nejlepší začít s vaším známostí s technologií s tímto receptorem.
Složení:
- Balsamický ocet - 60 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- Sušené oregano a bazalka - špetkou;
- žampiony - 480 g;
- hrst petrželových listů.
Příprava
Marinádový recept je tak jednoduchý, jak se zdá: mletý ocot s máslem, přidejte jemně nasekané zeleniny, česnek nasekané zuby a sušené bylinky. Před umístěním žampionů do marinády je třeba houby vyčistit nebo otřít suchým hadříkem. Od 15 minut do půl hodiny můžete strávit houbami v marinádě, po které můžete houby pečené na grilu.
Marináda na žampiony na grilu s hořčicí
Z předchozího receptu se to liší tím, že samotné houby nezůstávají v marinádě před vařením a směs se aplikuje přímo při pečení na grilu štětcem. Struktura houby, neuvěřitelně podobná houbě, snadno absorbuje hořčičnou směs pod vlivem tepla.
Složení:
- ocot z červeného vína - 45 ml;
- olivový olej - 25 ml;
- Dijonská hořčice - 10 g;
- velké žampiony - 320 g.
Příprava
Po zahřátí pekáče položte na něj houby a rychle zmačkejte máslem s vínem a hořčicí. Osušte houbové klobouky s marinádou a sezónu s mořskou solí. Poté, co je šampiňon připraven na jedné straně, otočte ji nad druhou a také zakryjte směsí hořčice a octa.
Marináda na žampióny na grilu se sójovou omáčkou
Složení:
- žampiony - 450 g;
- olivový olej - 30 ml;
- Balsamický ocet - 45 ml;
- sójová omáčka - 25 ml;
- mletá paprika, česnek - 1/4 lžičky.
- sušená rozmarýn a petržel - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V maltě se slanou slaninou rozetřete sušené byliny a nechte je mít vůni. Nalejte byliny octem, máslem a sóji, přidejte papriku s česnekem a šlehačkou. Houby nakrájíme na desky střední tloušťky a ponoříme je do marinády. Míchat a pak nechat být nasycené chuti po dobu půl hodiny před pražením, vzpomínáme si na každých 10 minut.
Rychlá marináda pro žampiony
Složení:
- žampiony - 280 g;
- pasta z zázvoru a česneku - 1/2 st. lžíce;
- mleté chili, kurkuma;
- rostlinný olej - 45 ml;
- koriandrovou zeleninu, citrónovou šťávu na servírování.
Příprava
Houby se čistí od vnější vrstvy a přenesou se na smalt nebo sklo. Vytvořte voňavou orientální směs koření
Medová marináda na žampiony na grilu
Složení:
- žampiony - 290 g;
- olivový olej - 35 ml;
- suché bílé víno - 240 ml;
- Balsamický ocet - 60 ml;
- med - 10 ml.
Příprava
Menší houby se čistí od vnějších kontaminantů. V samostatné misce spojte olej s vínem, balzamikem a medem. Umístěte žampióny do marinády půl hodiny před pražením.