Pečené nebo smažené kuře je dobré s různými omáčkami. Řekněte vám, jak můžete vařit kuře s medovými omáčkami. Slepice, samozřejmě, je lepší vybrat si mladou nebo koupit samostatnou nohu a / nebo prsa.
Recept na smažené kuřecí maso v sojové omáčce z medu
Složení:
- kuřecí prsíčka z prsou a / nebo šunky - asi 400 g;
- cibule (červená je lepší) - 1 ks;
- ovoce feniklu - 1 kus;
- sladká paprika (nejlépe červená) - 2 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- červená paprika;
- vápno nebo citron;
- med přírodní květinové - 1-2 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka;
- sezamová semínka - 1-2 lžíce. lžíce;
- sezamový olej;
- kuřecí tuk;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržel, koriandr, bazalka atd.).
Příprava
Nejprve připravíme omáčku. Smíchejte citronovou nebo vápenkovou šťávu s medem a sójovou omáčkou v přibližně stejném poměru (ochutnejte). Přidejte nakrájený česnek a sezonu s horkým červeným pepřem. Pojďme asi 5 minut a přitiskneme si sítem (nutno odstranit kusy česneku, jinak hoří).
Kuřecí filé bez kůže nakrájené na tenké, krátké proužky, oloupaná cibule a ovoce feniklu - čtvrtletí nebo polokruhy, sladká paprika - krátká sláma.
Vařte pohodlně v wok nebo v hluboké pánvi (lepší litinu bez nátěrů). Zahřejte pánvi a ohřejte tuk a přidejte sezamový olej. Smažte kusy masa, cibule a fenyklu současně na vysokém ohni, dokud se odstín nezmění (minuty 2-5), zatímco neustále třepe pán na rukojeť a aktivně manipuluje s lopatkou. Přidejte sladkou papriku a smažte dohromady dalších 3-5 minut, po níž se oheň sníží a vylije do omáčky. Položte kuře v omáčce po dobu 8-15 minut, občas se protřepejte a míchávejte.
Podáváme s rýží nebo nudlemi . K tomuto pokrmu je lepší vybrat autentické asijské nápoje: rýžové víno, zrna, sóju, ovocná vína.
Musíme pochopit, že med, když se zahřeje z užitečného produktu, změní na dostatečně škodlivé, protože jeho součásti jsou zničeny a upraveny.
Proto je lepší připravit omáčku nejprve bez medu, smažit kuřecí maso a dát ho do omáčky a med, když je mírně ochlazený, přidá přímo přes krmivo. Nebo vylijte připravené smažené se zeleninou kuřecí omáčkou.
Obecně můžete jednat jinak: smažte kuřecí maso na grilu, dokud nebude hotové a servírujete, zaléváte omáčku.
Pečené kuře v oranžově-zázvorové medové omáčce
Složení:
- kuřecí prsa nebo kuřecí prsa s kůží - asi 600 g;
- oranžová - 1 ks;
- zázvor - 1-2 špice;
- med - 1-2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2-5 drobek;
- červená paprika;
- čerstvé zeleniny pro výzdobu.
Příprava
Prsa může být rozřezána na 4 části a celá noha - vždy 2-3 kusy. Potřebujeme hluboký plech na pečení nebo keramickou formu, takže kusy masa jsou položeny kompaktně. Opláchněte tvar vodou a položte kousky kuřecí kůže. Pan se umístí do trouby a kousek pečeme 35-40 minut při teplotě asi 180-200 stupňů Celsia.
Připravte omáčku. Trhaný kořen zázvoru nařídíme na řezáku nebo ho nakrájíme velmi jemně. Smíchejte čerstvě vymačkaný pomerančový džus s
Když bylo kuře pečené téměř připravené a lehce zbarvené (to znamená, že trvalo asi 40 minut), napněte omáčku. Rozšiřujeme rošt, na kterém je nádoba umístěna a rozdělujeme rovnoměrně, nalijeme kuřecí omáčku. Pečeme kuře s omáčkou dalších 10-20 minut s minimálním teplem. Podáváme zeleniny, s rýží a / nebo mladými zelenými fazolemi.