Marináda pro vepřová žebra

Vepřové žebra jsou samy o sobě dobrá, jednoduše pečené v troubě nebo na roštu, stejně jako pletené v kotlíku nebo v pánvi a různé marinády se stávají skutečnou masovou pochoutkou.

Nabízíme nejlepší odrůdy marinády pro neuvěřitelně chutné vepřové žebra.

Lahodná marináda se sójovou omáčkou na vepřové žebro v troubě

Složení:

Výpočet 1 kg vepřového žebra:

Příprava

Cibule a česnek se zbavují plísní a rozřezávají se malé kostičky nebo kroužky. Do misky dáme cibuli-česnekovou hmotu, posypeme solí a hněteme to několikama rukama. Pak vylijte sójovou omáčku, rostlinný olej, citronovou šťávu a vodu. Přidejte rajčatovou pastu, hořčici a med, sezonu s masem kmínu, mletou paprikou, mletou černou a červenou paprikou, doplňte předem vařenou a chlazenou vodu a promíchejte. Ve výsledné marinádě namočte správně připravená vepřová žebra a nechte je marinovat několik hodin. Je ideální nechat je v chladničce na noc a pak začít vařit.

Při pečení žeber v troubě je rozložíme na naolejovanou fólii, položenou na plech na pečení, a potom položíme nádoby odolné proti ohni, do kterých zalijeme zbytky marinády. Během vaření je zaléváme žebry každých patnáct minut. Teplotní režim trouby by měl být 175 stupňů a doba vaření závisí na požadované míře měkkosti, ale měla by činit nejméně jednu hodinu.

Vepřové žebra v medové hořčičné marinádě na grilu

Složení:

Příprava

V misce míste potřebné množství hořčice, tekutého medu, rostlinného oleje a vody, přidejte trochu soli, mletého pepře a koření pro maso, promíchejte a protřete ze všech stran předprané a sušené vepřové žebra. Ponecháme je v ledničce několik hodin na moření, pak je položíme na roštu a vaříme na grilu, v mírném teple, pravidelně přecházíme a naléváme zbývající marinádu.

Úspěšná marináda se přeměňuje nejen na smažení na grilu nebo pečené v žebrech trouby. Po jejím zhasnutí pod víkem získáváme stejně zajímavou a bohatou chuť jídla. Nabízíme jednu z nejlepších marinád pro dušené vepřové žebro.

Marináda pro vepřová žebra se sójovou omáčkou

Složení:

Výpočet 1 kg vepřového žebra:

Příprava

V marinádě smíchejte sójovou omáčku, tekutý med a vyčištěnou vodu do misky, přidejte oloupaný a drcený česnek a přikryjte směs. Vepřové žebra mou, ponoříme se od vlhkosti, nakrájíme na porce, trochu sůl, sezónu s mletou červenou a černou paprikou a naléváme 2 nebo 3 hodiny dříve připravenou marinádou.

Opláchněte žebra se slaným rostlinným olejem ze všech stran na červenou barvu a poté vylejte marinádu, ve které jsou namočené, snižte intenzitu ohně na minimum a vařte pod víkem po dobu čtyřicet nebo padesát minut.