Mlýnský pudlík je nejen nádherný zážitek, ale také univerzální dárek pro příbuzné a přátele, který si můžete udělat s vlastními rukama. Připravili jsme několik receptů na univerzální mléčný koktejl, který potěší všechny.
Mléko rozmrzelé doma
Složení:
- odpařené mléko - 400 g;
- mléko - 150 ml;
- hnědý cukr - 450 g;
- Máslo - 115 g.
Příprava
Všechny ingredience jsou smíchány v pánvi s nepřilnavým povlakem a začínají je roztavit na malém ohni a neustále se míchají. Poté, co se obsah hrnce dostane do varu, vařte na dalších 10-15 minut, aniž byste se přestali míchat. Hotový fudge by měl mít teplotu 118 ° C. Je snadné kontrolovat pomocí teploměru, ale pokud tomu tak není, pak odkapávejte fondant v kontejneru s ledovou vodou - kapka by měla být přeměněna na elastickou karamelovou kouli. Vyjměte panvu z ohně a rozemlete mléčný dezert do formy s pergamenem. Po ošetření je zcela chladné, nakrájíme na kostky.
Jak vyrobit mléčný fondant na pískovém dortu?
V tomto receptu, měkké fondant, jsme se rozhodli diverzifikovat s hustší textury, například tenká vrstva krátkého těsta a nakrájené ořechy.
Složení:
- krátké pečivo;
- pekanové pečivo - 1 1/2 položek;
- kukuřičný sirup - půl století;
- kondenzované mléko - 1/3 století;
- bílé čokoládové kapky - 3 položky;
- hnědý cukr - půl století;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- kukuřičný sirup - 1/4 lžičky.
Příprava
Pečicí trouba se zahřeje na teplotu 200 ° C. Namočte čtvercovou mísu na pečení 20 cm nebo je zakryjte pergamenem. Vyklopte těsto
V máslovém mixeru, kondenzované mléko, čokoládové kapky a hnědý cukr. Počkejte, dokud se směs nestane tlustá a stejnoměrná, a poté do ní přidat kukuřičný sirup a vanilkový extrakt.
Nalijte směs pro fondant přes pískový dort, ochlaďte, posypeme sekanými ořechy a pak jej zcela zmrazíme v ledničce. Připravený fondant rozřezaný na kusy jakéhokoliv tvaru a velikosti.
Mimochodem, pečeni mohou být nahrazeny absolutně jakýmkoliv v receptu, a tak například připravovat mléčný dezert s kešou, lískovými oříšky nebo pistáciemi. Bon appetit!