Zelí je univerzální kultura, která se používá v mnoha kuchyní po celém světě. Přidává se do salátů, konzumovaných syrových, vařených polévek, vařených, vařených a zapečených. Všechny odrůdy zelí jsou velmi užitečné pro naše tělo, protože obsahují mnoho vlákniny, vitamínů a snadno stravitelných bílkovin. A jak správně vařit tuto zeleninu, aby nedošlo ke ztrátě užitečných vlastností? Teď pochopíme.
Jak uvařit květák?
Složení:
- květák - 1 vidličku;
- voda;
- kyselina citrónová.
Příprava
My myjeme zelí, rozeberte ji na květenství, vložte do kastrolu, nalijte vodu, přidejte kyselinu citronovou a vložte ji do kamen. Kolik minut uvaříme květák? Ochutnejte zeleninu na vysokém ohni, v otevřené pánvi asi 15 minut, pravidelně obracejte zelí a propichujte je nožem.
Jak vařit brokolici?
Složení:
- brokolice - 500 g;
- voda - 2 l;
- mletý pepř, muškátový oříšek, sůl - podle chuti;
- čerstvé bylinky - 1 svazek.
Příprava
Podívejme se, jak správně a kolik vaří brokolice zelí . Ve skutečnosti je vše vcelku jednoduché. Vezmeme zelí, pečlivě opláchneme pod tekoucí vodou a rozdělíme se na malé květenství. Pak je jemně dáte do vroucí vody a vaříme asi 5 minut. Pokud se rozhodnete vařit mraženou brokolici, doba vaření se zvýší na 15 minut. Nepoužívejte zelí příliš dlouho, aby nedošlo k zničení všech užitečných vitaminů a minerálů v něm.
Takže poté, co se zelenina vaří, opatrně ji vyjměte hlukem, položte na misku a lehce posypeme solí, mletým pepřem nebo muškátovým oříškem a spoustou čerstvých nasekaných zelených plodů. To je všechno - připraveno je užitečné a chutné jídlo.
Jak uvařit mořské kale?
Složení:
- sušená mořská kala - 500 g;
- voda - 2,5 položek;
- sůl, bobkový list, cukr.
Příprava
Sušené mořské kale, tříděné, umyté, nalijte teplou vodou a nechte hodiny na 12. Potom jej přemístěte do pánve, nalijte horkou vodu, přidejte koření a položte na střední oheň. Po vaření vařte mořské zelí do plné připravenosti po dobu 40 minut a jemně vypusťte vývar.
Jak vařit růžičkové klíčky?
Složení:
- Růstové klíčky;
- voda;
- citronová šťáva.
Příprava
Takže hlavy jsou dobře umyté, nacházíme místo jejich uchycení a děláme křížem řez nůžem, aby se zelí rovnoměrně uvařilo. Pak posuneme zeleninu na velkou pánev, naplní ji studenou vodou, postavíme ji do ohně a přivedeme k varu. Čerstvé zelí vařte minuty 5-6 a zmrazené - asi 10. Na samém konci vaření přidejte trochu citronové šťávy a vyjměte z desky.