Marinované houby vařené doma jsou nejlepší způsob, jak se rozmazlovat a překvapit hosty s lahodnou přípravou. Jakákoliv hostitelka je může snadno vyrobit podle receptů.
Recept na nakládané cévy
Složení:
- bílé houby - 1 kg;
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- vavřínový suchý list - 2 kusy;
- pepř černý hrášek - 4 ks;
- květy - 3 ks;
- cukr - 1 čajová lžička;
- stolní sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- kyselina citrónová - 2 g;
- mletá skořice - na chuť;
- kyselina octová - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Takže před mírným zjemněním hub na zimu je pečlivě umyjte, zpracujte je, odřízněte velké nohy a vložte je do hrnce. Naplňte vodou, přivedete k varu a vařte po dobu 5-7 minut, což sníží požár na minimum. Pak jsme houby odhodili do cedníku, naplnili je ledovou vodou a znovu je vložili do kastrolu čisté vody. Přidejte chuť koření, octa, citronu a vařte dalších 10 minut. Pak přesuňte houby do plechovek, na jejichž spodní části leží vavřínový list. Kryt zakryjte víčkem a sterilizujte ve vodní lázni po dobu 30 minut. Poté zavřete každou nádobu uzávěrem, otočte ji a ochlaďte.
Recept na chutné marinované houby na zimu
Složení:
- bílé čerstvé houby - 1 kg.
Pro marinády:
- filtrovaná vodou - 0,5 l;
- pepřový hrášek - 5 ks;
- sladká paprika;
- sůl je v pořádku - 2 lžíce. lžíce;
- keře -2 ks;
- vavřínový suchý list - 2 kusy;
- stolní ocot - 100 ml;
- deštníky - 2 ks.
Příprava
Houby se zpracovávají, nalijí se vařící vodou a vaří 20 minut. Mezitím připravujeme marinádu: vařte samostatně vodu, přidejte koření, cukr, nalijte ocot a položte vařené houby a zachyťte je hlukem. Zakryjte víko a pomalu hořte 40 minut. Pak jsme se rozložili v připravených plechovkách, nalijeme horkou marinádou a nalijeme. Nyní pečlivě otočte nádoby, přikryjte přikrývku a nechte ji úplně vychladnout.
Marinované houby na zimu bez sterilizace
Složení:
- bílé houby - 1 kg;
- pepř černý hrášek - 4 ks;
- vavřínový suchý list - 2 kusy;
- květy - 3 ks.
Pro marinády:
- voda - 500 ml;
- stolní sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- kyselina octová - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Každá houba se dobře umyje, naplní vodou a vaří 25 minut. Bez ztráty času uděláme marinádu: vaříme vodu, házíme sůl, cukr a přidáme ocet. Svařte v pánvi houby v marinádě a vařte 5 minut. V předem připravené nádobě dáváme pepřové květy, hřebíček a vavřínové listy. Rozložili jsme bílé houby do nádoby, nalijeme horkou marinádu a těsně zavírame víkem.