Rybíz, utírán s cukrem, připravený na zimu, bude vynikajícím přírůstkem mezi řadou dalších konzervovaných lahůdek ve vaší spížce. Takové nákupy nebudou jen skladem vitaminů, které dokáží zlepšit zdraví během sezónních nachlazení, ale bude to také hodná plnění pro palačinky, koláče a pečivo. Přečtěte si další informace o celé řadě receptů a technologie vaření v tomto materiálu.
Černý rybíz, strouhaný s cukrem na zimu - recept
Vezměte v úvahu skutečnost, že takový polotovar je spásou všech sladkostí, protože obsahuje téměř dvakrát tolik cukru jako samotné bobule. Pokud chcete sklenici uchovávat ve sklenicích v chladném prostředí, pak z nich vydejte 1,5 dílů cukru na část bobulí, při teplotě místnosti na straně rybízu bude muset použít dvě části cukru.
Složení:
- rybíz - 2 kg;
- cukr - 2,5-3 kg.
Příprava
Před přípravou rybízu se potříslím cukrem, připravíme bobule, kombinujeme, opláchneme a sušíme. Nalijte plody do skloviny nebo skloviny, protože používání kovových obalů vede k nevyhnutelnému zničení vitamínu C. Nalévejte je plody cukrem a důkladně rozetřete dřevěným nástřikem a ujistěte se, že každá z plodů je dobře odírána.
Aby se zabránilo fermentaci bobulí během skladování a rozpustili všechny cukrové krystaly, budoucí polotovary se ponechají po dobu 2-3 dnů při pokojové teplotě, pokryté gázou a mícháním čas od času. Během této doby získá čerstvá rýže, potřené cukrem, konzistenci džemu. Připravený masový nástřik na předem sterilizovaných březích, který nedosahuje pár centimetrů na krk. Zbývající prostor na hrdlo nádoby je naplněn cukrem, pak uzavřete sklenice s opařenými plastovými kryty.
Bílý rybíz, zrnka s cukrem na zimu
Navzdory jakým druhům bobulí se rozhodnete používat v základně, technologie vaření zůstává beze změny. Jediným rozdílem je konečná barva hotového výrobku.
Složení:
- rybíz - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava
U jedné porce rybízu podejte polovinu cukru. Rýže bobule, odlupujte ocasy a protřete dřevěnou paličkou. Pokud sklízíte plody v velkém objemu, pak je rozumné použít mlecí zařízení na mléko nebo mixér. Když je rybíz rozdrcený, mísí se s cukrem, pokrmy jsou pokryté gázou a odjíždějí po celý den. Obrobek bude muset být pravidelně smícháno.
Po chvíli sterilizujte sklenice jakýmkoli vhodným způsobem. Rozložte džemy v kontejnerech, které nedosahují hrdla o pár centimetrů. Celý zbývající prostor je naplněn cukrem (vrstva cukru bude trvat asi pár centimetrů). Zakryjte nádoby s džemem se zaparenými víčky a nechte je skladovat. Takový obrobek můžete uložit i při pokojové teplotě, protože cukrová kůra zabraňuje vnikání vzduchu do nádoby a v důsledku toho i tvorbě plísně.
Červený rybíz s pomerančovou kaší s cukrem
Složení:
- rybíz - 1 kg;
- cukr - 2 kg.
- oranžová - 1 ks.
Příprava
Odměřte bobule a cukr a vezměte dvě porce cukru na jednu porci rybízu. Nalijte plody do misky mixéru, bezpodmínečně je důkladně umyjte a vyčistěte ze stopky. Smíchejte vypraný rybíz a mícháme výsledné pyré s cukrem. Chcete-li zvýšit výhody a vůni slepice, přidejte do něj šťávu z jedné pomeranče a citrusové kůry.
Kombinace všech ingrediencí dohromady nechá obrobek pod gázou pár hodin a čeká se na úplné rozpuštění krystalů. Pak rozložte připravené džemy nad sterilizované nádoby a zavřete víčka. Chraňte před chladem.
Pokud se rozhodnete nechat uvíznout při pokojové teplotě, předem naplňte svůj povrch několika centimetry granulovaného cukru.