Mezi všemi přípravami na zimní houbu solyanka prakticky zaujímá vedoucí postavení v počtu plechovek v zásobách jedné paní. Vhodná mísa může sloužit jako obloha ve spěchu nebo samoobslužném.
Můžete použít téměř jakoukoli houbu k přípravě houbové solené houby, hlavně je, že jsou bezpečné pro zdraví a správně uvařené, ale my se podíváme do tohoto článku, abychom připravili houbovou omáčku.
Houbový salát pro zimní recept
To je recept na klasické domácí houbové solené zelí s rajčaty. Můžete změnit složení zeleniny nádobí podle vlastního vkusu.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- houby - 500 g;
- zelí - 1 hlava;
- cibule - 3 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Houby nakrájené na plátky a vařit, pokud byly shromažďovány v lese, po dobu 5-7 minut. Zelí se rozsekne a nechá se s rajčaty zkroucenou v mlecím stroji. V samostatné pánvi pečte cibuli až do zlatavé hnědé, přidávejte vařené houby a udržujte je ve fritovací pánvi až do úplného odpaření kapaliny.
Obsahy obou pánví promíchejte a vařte dohromady pod víkem po dobu 30-40 minut a v případě potřeby přidávejte koření. Naplnit připravovanou omáčku s lžící octa a malým množstvím červené horké pepře. Nyní může být misgepodge umístěn na sterilizovaných plechovkách a převalil se.
Houbová omáčka na zimu bez zelí
Ti, kteří chtějí udržet maximum houb v Solyaně, nebo z jakýchkoli důvodů nemají rádi zelí, doporučujeme zkusit následující recept.
Složení:
- houby - 2 kg;
- cibule - 4 ks;
- rajčatová pasta - 250 g;
- rostlinný olej;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list.
Příprava
Houby se smaží v pánvi s cibulí, dokud měkké a úplné odpaření vlhkosti. V samostatné pánvi smažte sekanou bulharskou papriku, přidejte ji do cibule s houbami a sezoní s rajčatovou pastou a polovou šálkou vody. Smažte směs po dobu 25-30 minut, aniž byste zapomněli ochutnat sůl, pepř a přidání bobkového listu.
Připravená omáčka je umístěna na plechovkách a rolích, aniž bychom zapomněli nechat několik párů lžíce vzorku.
Houbová houpačka na zimu ze sněhu
Vaření houbové houbičky může být nejen jedním typem hub, recept může být doplněn celou houbovou směsí nebo zastavením pro několik druhů. Houbová omáčka podle tohoto receptu je získána v rozsahu kořeněných a brakických, díky přidání hřebíčku a slané okurky.
Složení:
- medový agar - 500 g;
- liška - 500 g;
- cibule - 3 ks;
- rostlinný olej;
- nakládaná okurka - 250 g;
- rajčata - 2 kg;
- zelí - 1/2 hlava;
- květy - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Medové houby a lišty jsou důkladně vyčištěny od nečistot a vařte v slané vodě po dobu 5-7 minut, ochlaďte a hrubě nakrájejte.
Nakrájeme cibuli a smažíme spolu s houbami v rostlinném oleji, do směsi přidáme drcené rajčata, hrubě broušené okurky a jemně nakrájené zelí, necháme se dusit po dobu 45-50 minut nebo až se zelí zjemní. Nezapomeňte
Stejný recept můžete připravit houbovou houbičku na zimu v multivarkách, proto je nutno nejprve zeleninu vyprážet v rostlinném oleji pomocí příslušného režimu a poté přepnout na "pečení" a podržet hogepodge po dobu jedné hodiny a pravidelně míchat všechny přísady.
Připravená jídla mohou být okamžitě konzumována nebo valena do předem sterilizovaných plechovek.
Fanoušci tohoto pokrmu také doporučují vyzkoušet maso nebo rybí misgepodge , jejichž recepty jsou na našich webových stránkách.