Chceme s vámi podělit o neobvyklý, ale velmi zajímavý recept na okurky, konzervované v zimě Adžikou! Takový předkrm dokonale vyhovuje všem horkým pokrmům a obdivuje vaše přátele.
Okurky v Adjika na zimu
Složení:
- čerstvé okurky - 4 kg;
- česnek - 180 g;
- zralé rajčata - 1 kg;
- olej - 250 g;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 150 g;
- ocot - 150 ml;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- chilli paprička - 2 ks.
Příprava
Okurky umyté, nalijte studenou vodu a nechte 2 hodiny. Tentokrát čistíme česnek, horkou papriku a nakrájíme je nožem a rajčata napečíme v pyré. Pak přeléváme rajčatovou hmotu do hrnce, přidejte nakrájenou okurku a položíme všechny ostatní připravené ingredience: rajčatovou pastu, česnek, pepř, máslo, koření a cukr. Dobře promíchejte, vložte na středním ohni a po 30 minutách vylijte ocet a nakrájejte dalších 15 minut. Dále rozložte horkou hmotu v připravených sklenicích, nechte trochu vzorek a vyklopte je. Omezujeme konzervaci nahoře, zabalíme ji do deky a necháme ji ochladit, a pak ji přemístíme do chladničky.
Okurky v Adžike na zimu bez sterilizace
Složení:
- čerstvé okurky - 5 kg;
- rajčata - 2 kg;
- Bulharská paprika - 5 ks;
- horké chilli papričky - 2 ks;
- česnek - 150 g;
- rostlinný olej - 200 ml;
- ocot - 200 ml;
- cukr - 200 g;
- sůl jemné - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V předstihu připravujeme víčka a nádoby: my je omýváme, sterilizujeme a necháme je vychladnout. Okurky jsou opláchnuty, sušeny a nakrájeny na polokruhy. Rajčata brousí kusy a pepř se zpracovává a nakrájíme na plátky. Cesnak je vyčištěn a zkroucen zeleninou přes maso. Výsledná hmota se nalije do hluboké pánve, nalijeme oct, házíme cukr, sůl, přidáme rostlinný olej a důkladně promícháme. Přineseme vše do varu, vytáhneme oheň a strávíme 15 minut. Vyčistěte nádoby, které neplníme příliš hustě okurky, naplníme horkou iikou, zakryjeme pokrývkami a rolíme. Poté přetáhneme konzervaci horem a necháme ji úplně vychladnout. Množství horkého pepře a česneku můžete měnit libovolným směrem se zaměřením na vaše chuťové preference. Pokud chcete, můžete do salátu přidat vavřínový list nebo hrášek černého pepře. Odstraňujeme hotový okurkový salát ve sklepě nebo v chladničce a sloužíme jako občerstvení pro všechny masové nebo zeleninové pokrmy.
Salát s okurkou s ikonou na zimu
Složení:
- čerstvé okurky - 1 kg;
- zelí barva - 500 g;
- voda - 2 l;
- cuketa - 500 g;
- stolní ocot - 1 l;
- cukr - 250 g;
- rajčata - 500 g;
- sůl jemná - 100 g;
- mletý zázvor - 20 g;
- mouka - 30 g;
- hořčičný prášek - 20 g;
- kurkuma - 10 g.
Příprava
Takže, všechny zeleniny jsou důkladně promyty a jemně rozkrájeny. Pak rajčata otočíme masovou mlýnem a vylejeme