Po přípravě zelených rajčat na zimu můžete nejen doplnit své zásoby o skvělé chutné občerstvení, ale také najít hodné použití pro nezralé ovoce. Rozmanitost všech druhů verzí umožní všem najít pro sebe přijatelnou možnost.
Co vyrobit zelené rajčata na zimu?
Vařené zelené rajčata pro zimu, recepty, které jsou k dispozici a nejsou obzvláště složité, budou vynikající pikantní a originální doplněk ke každému stolu. Nemá čas zachytit ovoce může být chutné využít ve formě vynikajících salátů, kaviáru, lecho nebo jiné občerstvení.
- Zelené rajčata jsou perfektně kombinovány s jinou zeleninou, česnekem, kořeněnými kořeními, získávají zvláštní chuť a ohromující chuť.
- Ovoce lze odřezat, doplnit jinými přísadami, rozložit a uzavřít jako salát nebo lecho.
- Předkrm zelených rajčat na zimu, vařené ve formě plněné ovoce překvapí i vybíravé jedlíčky.
- Dobré nezralé rajčata a v zelí nebo marinované s kořením a pikantními přísadami.
Recept na zelenou rajčatku s česnekem na zimu
Sklizené lahodné zelené rajčata na zimu s česnekem budou vynikajícím doplňkem k vařeným bramborám, masovým pokrmům. Chutné jako plátky rajčat a omáčky, po týden po konzervování získávají zvláštní chuť a vůni. Množství horkého pepře může být sníženo, což snižuje náročnost jídel.
Složení:
- zelené rajčata - 2,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- červená paprika - 2 ks;
- horká paprika - 1 kus;
- petržel - 1 svazek;
- sůl - 60 g;
- cukr - 125 g;
- ocot - 100 ml.
Příprava
- Plátky rajčat, nasekané v mixéru papriky, bylinky a česnek.
- Smíchejte zeleninu a vložte je do plechovek.
- Ze zbývajících složek je marináda vařená, nalita do plechovek.
- Slepý pokus se sterilizuje po dobu 20 minut.
- Korkové zelené rajčata na zimu, zabalte.
Kaviár ze zelených rajčat na zimu - recepty
Dalším účinným způsobem, jak připojit nezralé rajčata, je vařit chutné a ústní vody. Pokud je to žádoucí, mohou být těstoviny nahrazeny částí omáčky nebo kečupu a navrhovaná sada koření může být přizpůsobena jeho preferencím. Můžete zeleninu broušit nejen v mísiči nebo v kombinaci, ale také v mlecím stroji.
Složení:
- zelené rajčata - 1 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- cibule a mrkev - 0,5 kg každý;
- rajčatová pasta a ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mletá paprika a černá pepř - 1,5 čajových lžiček;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 100 ml.
Příprava
- Rozemlete rajčata, vařte 15 minut.
- Cibule, mrkev se mísí s mixérem a směs se vaří dalších 10 minut.
- Přidejte zbytek přísady.
- Nalijte oct, vaříme směs na 5 minut.
- Konzervované ze sterilních plechovek zelených rajčat na zimu jsou izolovány před ochlazením.
Zelené rajčata pro zimu v gruzínském stylu
Efektivně doplňte jakékoliv menu vařených zelených plněných rajčat na zimu. Díky kořeněné sadě pro plnění a použitým kořením získá snack gruzínská chuť a potěší ostrým fanouškům. Cilantro lze nahradit petrželkou nebo použít směs s bazalkou.
Složení:
- zelené rajčata - 1 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- koriandr - 1 banda;
- horká paprika - 2 ks;
- voda - 700 ml;
- sůl - 30 g;
- cukr - 50 g;
- ocot - 50 ml.
Příprava
- Rajčata jsou řezána z vrcholu na polovinu.
- Plody bledou ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
- Smíchejte nakrájené zeleniny, česnek a pepř, naplňte je rajčaty, vložte do sklenic.
- Z vody, soli, cukru a octa, marináda je vařená, rajčata jsou nalita do nádoby.
- Slepý pokus se sterilizuje po dobu 25 minut.
- Utěsněte zelené rajčata na zimu, zabalte.
"Dunajský" salát na zimu se zelenými rajčaty
Šumivě lahodný salát z zelených rajčat na zimu může být připraven na základě doporučení z následujícího receptu. Předkrm se změní na sladké chuti, mírně šťavnaté, s malou ostrinkou. Kdo nemá rád metodu sterilizace, můžete vařit 30 minut, naplnit sterilní plechovky a vřele zabalit před ochlazením.
Složení:
- zelené rajčata - 3 kg;
- mrkev a cibule - každá 1,5 kg;
- olej, cukr a ocet - 300 g;
- horká paprika - 2 ks;
- sůl - 100 g;
- vavřínu a papriky - na chuť.
Příprava
- Nakrájejte rajčata, nakrájejte cibuli a mrkev.
- Smíchejte zeleninu s marinádovými přísadami, nechte 3 hodiny.
- Rozložte hmotu na suché nádoby, zakryjte víčky a sterilizujte po dobu 25-30 minut.
- Zelené rajčata zapijte v salátu na zimu, zabalte.
Lecho zelených rajčat pro zimu - recept
Fanoušci příprav za účasti bulharských papriček budou rád vařit Lecho z zelených rajčat na zimu a zhodnotí nejlepší aspekty níže uvedené technologie. Pro ostrost můžete do kompozice přidat jemně nakrájenou pepřovou omáčku nebo použít omáčku z mletého rajčatového chilli.
Složení:
- zelené rajčata - 3 kg;
- Bulharská paprika, mrkev a cibule - každá 1,5 kg;
- rajská omáčka - 1 l;
- olej - 0,5 l;
- vavřín a hrachový pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- V pánvi zahřejte olej, položte nastrouhanou mrkev a cibuli.
- Pak rozdávají rajčata nakrájená na plátky, nalijte omáčkou.
- Složte ingredience po dobu 1 hodiny, přidejte pepř, sůl podle chuti a koření.
- Po 30 minutách hašení položte lecho na břehy, korku a zábal.
Adjika ze zelených rajčat pro zimní recept
Svařená iika ze zelených rajčat na zimu je daleko od charakteristických rysů klasické verze, ale chuť není horší než originál. Jakákoli obloha nebo masová mísa s takovým doplňkem najdou novinku, pikantnost a budou chutnější. Křehkou strukturu snacku lze dosáhnout zpracováním vyfukované hmoty pomocí mixéru.
Složení:
- zelené rajčata -2 kg;
- Bulharský pepř - 0,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- horká paprika - 2-3 lusky;
- ocet a olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 0,5 l;
- chmele-suneli - na chuť;
- sůl - ¼ šálku nebo chuť.
Příprava
- Rajčata a paprika jsou zkroucené v mýdlce na maso, vařte po dobu 1 hodiny.
- Přidejte česnek, koření, sůl, olej, ocot, připravte občerstvení 30 minut.
- Občerstvujte svačinu ve sterilních nádobách, korkách, zábalu.
Recept na zelenou rajčata pro zimu v arménském stylu
Velké občerstvení bez dlouhého vaření, sterilizace a západy slunce lze připravit podle následujícího receptu. Zelená arménská rajčata jsou na zimu zasolena v sklovině nebo sklovině. Rajčata jsou plněné kořeněnou směsí česneku, petrželky, kopru a bazalky, jemně nakrájené horké pepře.
Složení:
- zelené rajčata - 1,5 kg;
- horká paprika - 2 lusky;
- česnek - 1-2 hlavy;
- petržel, kopr a bazalka - 0,5 trsy;
- voda - 2,5 litru;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl - 0,5 šálku.
Příprava
- Rajčata jsou odříznuty zespodu, zbarvená ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
- Vyplňte polotovary se směsí zelených, česneku a pepře, vložte do kontejneru.
- Z vody, soli a vavřínu, připravte slanou vodu, po vaření směsi po dobu 2 minut, ochlaďte, nalít do rajčat, stlačte zátěž.
- Přesuňte slané zelené rajčata na zimu v zimě po dobu 2 týdnů.
Kyselé zelené rajčata pro zimu
Pokud si přejete, můžete plněné kyselé zelené rajčata pro zimu v plechovkách. K tomu je ovoce naplněné směsí strouhané mrkvy, česneku, horké papriky a bylin, doplněné solí, vodou a ponecháno k fermentaci v chladu. Podle potřeby můžete na dně každé plavidla položit listy z rýže, třešně, křen, koření.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- horká paprika a mrkev - 0,5 ks;
- česnek - 1 hlava;
- greeny - na chuť;
- voda - 2,5 litru;
- sůl - 100 g.
Příprava
- Rajčata vyřezávaná shora jsou plná ostré směsi mrkve, papriky, česneku a zeleniny.
- Nakrájejte ovoce v nádobě, přidejte sůl a nalijte studenou vodu.
- Dali kapronu za studena 2 týdny.
Zelené rajčata v korejštině pro zimu
V tomto případě jsou ostrými zelenými rajčaty pro zimu připraveny s křenem a korejským kořením, což dává předkrm charakteristickou orientální chuť, ostrost a pikantnost. Jemně nakrájený kořen křenu je mletý v mísiči nebo mlecím stroji, který sbírá mletou hmotu do sáčku svázaného kolem zásuvky.
Složení:
- zelené rajčata - 2,5 kg;
- křenový kořen - 1,5-2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- sladká paprika - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- kopr, vavřín, pepř, korejské koření - na chuť;
- voda - 2,5 litru;
- sůl - 75 g;
- cukr - 1 šálek;
- ocot - 75 ml.
Příprava
- Nakrájejte rajčata z horní části křížem do poloviny.
- Smrkněte mrkev, sladkou papriku, česnek a kořen chřestu, promíchejte a přidáme koření.
- Naplníme směs rajčat, vložíme do zeleninových a česnekových nádob.
- A voda, sůl, cukr a ocet vařit marináda, nalijte je obsah nádob, sterilizovat po dobu 5-10 minut.
- Pečeme zelené rajčata v korejštině na zimu , zabalte.
Okurky se zelenou rajčaty na zimu
Následující recept na zelené rajčata pro zimu bez sterilizace dá příležitost vyhodnotit kombinaci rajčat s okurkami. Zelená paleta může být různorodá přidáním mrkve, červené papriky nebo chilli. Podíl zeleniny se může měnit podle dostupnosti nebo touhy.
Složení:
- zelené rajčata - 4 ks;
- okurky - 1,5 kg;
- mrkev - 50-100 g;
- sladká a horká pepř - na chuť;
- česnek - 2-3 zuby;
- vůně pepře, hořčičné semena, hřebíček, vavřín - na chuť;
- voda - 2,5 litru;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 3,5 lžíce. lžíce;
- ocot 70% - 1,5 čajové lžičky;
- vyčištěná voda - 1,5 litru.
Příprava
- Banky jsou položeny koření, papriky, mrkev, rajčata a okurky.
- Nalijte obsah nádob s vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Vypusťte vodu, přidejte sůl, cukr, vařte a opět nalijte do obalu s obrobkem.
- Korkové rajčata s okurkami, zabalené.
Zelené rajčata s hořčicí na zimu
Zachování zelených rajčat na zimu se často provádí suchou hořčicí, která nejenže dává skořápce zvláštní chuť, ostrost a pikantnost, ale je také přirozeným přírodním konzervačním prostředkem pro rajčata. Ocot v tomto případě není přidán, což ocení zejména ti, kteří užívají kontraindikace.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- listy kukuřice, křen, deštníky z kopru - podle chuti;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - 100 g;
- suchá hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem.
Příprava
- Na spodku plechovek jsou položeny zeleniny, trochu hořčice.
- Naplňte nádrž rajčaty.
- Nahoře se solí.
- Nalijte obsah vařené studené vody, nahoře mít řez gázy, který je naplněn hořčicí.
- Krycí nádobu zakryjte čepičkou a dodává se studené po dobu 3 týdnů.