Mnoho hospodyňek dává přednost použití houb pro moření, mají skvělou nutriční hodnotu a úžasnou chuť. Při přípravě zimních příprav je jednou z nejnaléhavějších otázek: jak skočit bílé houby? K tomu lze použít metodu za studena nebo za tepla.
Příprava na moření bílých hub
Před nakládáním bílých hub se shromažďují nebo nakupují. Je třeba se vyhnout hnilým a červenavým houbám, je lepší vybrat malé houby nebo velké, které by neměly být příliš staré. Pak je třeba je řádně připravit. Toto zohledňuje takové momenty:
- Nejprve je nutné odstranit všechny listy, hliněné trosky;
- nůž v tomto případě je také užitečný, mohou odstranit všechny zkažené, červovité oblasti;
- pak musí být houby důkladně omyty čistou vodou pomocí měkkého kartáče nebo houby;
- Desková část musí být opláchnuta pod tlakem vody z vodovodu.
Jak nasáknout bílé houby?
Funkce tohoto druhu hub je, že bílá houba je hořká. Chcete-li se zbavit hořkosti, musí být namočené ve studené vodě. Navíc takový proces pomůže zbavit se korinoku. Při jejím provádění je třeba zvážit tyto nuance:
- pro předběžné čištění hub z trosky mohou být několikanásobně namočeny a poté omyty a zpracovány;
- aby se zbavil hořkosti, proces stárnutí ve vodě bude mnohem delší - to bude trvat 3-5 dní;
- po celou dobu musíte několikrát vyměnit vodu a opláchnout houby;
- jiný způsob, jak namočit při rozhodování o tom, jak slané bílé houby, dáte je do sáčku rohože a udržujte pod tekoucí vodou po dobu 3-4 dnů.
Jak vařit bílé houby pro moření?
Když se provádí moření bílých hub, s horkou metodou vaření je důležité připravit je na důležitou přípravnou fázi. Pro tento účel jsou prováděny následující akce:
- Bílé houby musí být vařené ve slané vodě, přidat trochu octa, aby houby nečerpaly.
- Během vaření je nutné odstranit pěnu, poté marináda zůstane bílá a průhledná. Jakmile je zcela vyčištěn z pěny, může přidat koření.
- Vaření bílých hub trvá jen 10-15 minut. Jakmile houby sestoupí na dno a slaná voda se stává transparentní, považují se za připravené.
Jak slané bílé houby doma?
Pro ženy v domácnosti, které chtějí vyzvednout bílé houby, jsou recepty na vaření nabízeny v několika verzích, které zahrnují studený a horký způsob vaření. Mají tyto funkce:
- V prvním případě se tepelné ošetření hub nevyužívá, proces přípravy je založen na jejich dlouhém udržování pod zatížením.
- Při horké cestě, které hodlají vyzvednout bílé houby, musí být namočeny po dobu 3 dnů ve studené vodě. Pak je třeba houby míchat se solí a poslat pod tlakem nebo vařit ve slané vodě a nechat pod denní náplň, pak znovu vařit a rozložit přes sterilizované sklenice.
- Při rozhodování o tom, jak skočit bílé houbové houby v domácnosti, je zvláštní pozornost věnována pokrmy. Měl by to být skleněný nebo smaltovaný obal bez fragmentů. Nejlepším kontejnerem je vana z dřeva, která musí být namočená, takže se nafoukne a vylučuje únik.
Rychlé moření bílých hub
Zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají dostatek času na to, aby se dlouhou dobu vyspaly, by si měly vzít na vědomí rychlý způsob přípravy bílých hub. Jedná se o nejjednodušší verzi, která je jednou z verzí horké metody. V důsledku toho získáte chrumkavý vynikající předkrm. Bude připravena za pouhý týden a celá rodina si bude moci vychutnat svou nepopsatelnou chuť.
Složení:
- houby - 10 kg;
- sůl - 500 g;
- bobkový list - 6 ks;
- sladká paprika - 10 g;
- voda - 8 litrů.
Příprava
- Bílé perly nalijeme 7 litrů vody a necháme 5 hodin.
- Po uplynutí stanovené doby nalijte zbývající vodu a vařte 20 minut.
- Vypouštění vody, houby chladné, nalijte sůl a koření, utlačte po dobu tří dnů. Převedení do bank.
- Další slanění bílých munchies doma se uskutečňuje udržováním v chladu po dobu 7 dnů.
Jak slané makrely slané?
V chladné metodě je možné připravit slané bílé houby, jejichž receptum vylučuje tepelné zpracování. Houby jsou jednoduše nalita se solí a bylinkami, kořením a umístěny hned pod nákladem. Zachovávají všechny živiny a samotné hrozny jsou nasyceny chutí koření, které jim dávají silnou a vynikající chuť.
Složení:
- houby - 4 kg;
- sůl - 400 g;
- křen - 1 kořen;
- česnek - 6 denticles;
- třešňové listy - 4 ks;
- voda - 4 litry;
- kopr - 3 slunečníky.
Příprava
- Nalijte mléko do vody po dobu 3 dnů.
- Po uplynutí této doby vložte do čistého obalu a přidejte sůl a koření. Nahoru založit náklad.
- Položte kapacitu na měsíc za studena.
Bílé houby - moření horka
Způsob, jakým jsou opečené bílé houby horké, je zvláště vhodná pro rušné hospodyňky, protože celý proces se skládá z několika kroků. Houby musí být vařené, chlazené a nalité čerstvě připraveným slaným roztokem, odolné vůči útlaku. Tato metoda je také dobrá, protože houby nejsou hořké, ale s mírnou chutí.
Složení:
- houby - 10 kg;
- sůl - 500 g;
- bobkový list - 6 ks;
- sladká paprika - 10 g;
- voda - 8 litrů.
Příprava
- Naplňte houby vodou a nechte 5-6 hodin.
- Nalijte zbývající vodu a vařte 20 minut.
- Vypusťte vodu, ochlaďte houby.
- Proveďte slanou vodu, sůl a koření, nalijte houby, vařte 20 minut. Nastavte náklad a nechte na den.
- Poslední etapa, která zahrnuje tento recept na moření bílých hub, je vaří a rozloží je přes sterilizované sklenice.
Picking bílé houby pomocí řepy
Jednou z nejzajímavějších možností je moření bílých hub s řepou. Pokud správně vypijete tento kořen, ušetříte většinu živin a pomůžete při boji s různými nemocemi. Snack je ideální jako doplněk jídel z obilnin nebo masa. Ze směsi řepy a žampionů se získávají neuvěřitelně lahodné saláty.
Složení:
- houby - 2 kg;
- řepa - 2 kg;
- bobkový list - 4 ks;
- černý pepř - 5 ks;
- voda - 4 litry.
Příprava
- Řepa řepou vodu a vaří až do vaření. Oddělené vaření hub.
- Hotová kořenová zelenina a houby chladné a čisté, nakrájíme na malé kousky.
- Z vody a soli s přídavkem bobkového listu nebo pepře vařte slanou vodu. Nalijte přísady do sterilizovaných nádob.
- Banky uzavírají víčka a umístí na tmavé místo po dobu 3-5 dní.