Oregano koření

Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Nebo obyčejný oregano je trvalka bylinná rostlina rodu Dusice z rodiny Lumiaceae.

Tato nenáročná rostlina je rozšířená ve Středomoří a mnoha dalších zemích Evropy a na Středním východě. V Rusku roste všude (kromě na Dalekém severu): na otevřených travnatých místech, na svazích, na okrajích, na okrajích, mezi keři. V mnoha zemích se pěstuje oregano. Samozřejmě, divoká a kultivovaná rostlina se bude lišit chutí, vůní a vlastností.

Tato bylina obsahuje mnoho potřebných látek pro tělo, a proto se široce používá v medicíně. Oregano má mnoho užitečných vlastností, včetně protizánětlivých, regeneračních, antioxidačních, antihistaminových, uklidňujících, antibiotik a dalších. Také oregano je široce používán v parfému a kosmetickém průmyslu. Chuť oregano je velmi charakteristická, lehce hořká, není příliš pikantní, vůně je lehká a příjemná.

Přirozeně je oregano a ve vaření široce používán jako koření. Listy se používají jak čerstvé, tak sušené. Tato koření stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.

Je důležité přesně vědět, kam se přidává oregano, aby nedošlo k zkažení chuti pokrmu. Tato koření je široce používána v mnoha kulinářských tradicích, dobře se mísí s množstvím dalších koření, zejména s černým pepřem, rozmarýnem, bazalkou, majoránkou, estragonem, tymiánem.

Oregano, jako koření, je součástí různých kořeněných směsí na vaření pokrmů z masa, domácí klobásy , omelety, paštiky a výplně. Sušené oregano se přidává k některým omáčkám a omáčkám. V některých oblastech Itálie se při přípravě pizzy používají koření oregano. V mnoha zemích Evropy je obvyklé přidávat suchou oreganu do pokrmů z žampionů (a některých dalších hub) - s touto kořením získávají obzvláště jemnou, pikantně ostrou chuť a charakteristickou vůni.

Na Kavkaze, na Ukrajině a v Bělorusku se při přípravě okurky z houb a zeleniny (například okurky) přidává oregano do okurky a marinády. Na Sibiři se příchuť oregano přidává do tvarohu, vejce nebo maso plněné na koláče.

V Rusku se oregano tradičně používá k pěstování bylinného čaje. Takový čaj je široce používán v lidové medicíně pro různé nemoci, pro podporu zdraví a pro potěšení.

Oregano ochucení by nemělo být uchováváno příliš dlouho - ztrácí své užitečné vlastnosti, aroma a aromatické vlastnosti. Je lepší ukládat suchou oreganu do těsně uzavřené neplastové nádoby bez přímého přístupu k slunečním paprskům.

Recepty s oreganem

Ruský čaj z oregano (je to oregano)

Složení:

• suché drcené oregano - 2-3 čajové lžičky;
• strmá vroucí voda - 250-300 ml;
• med přírodní - 1 lžička.

Příprava

Suchá tráva usína v konvici nebo jiném vhodném kontejneru. Naplníme strmou vařící vodou, zakryjeme víkem (nebo talířem) a necháme vařit 30-40 minut. Filtrujte a přidejte med. Míchání. Spotrebujeme 100 ml před spaním.

Terapeutický čaj z oregano a citrónový balzám

Složení:

• suché oregano - 3 čajové lžičky;
• Melissa suchá - 2 lžičky.
• voda - 500 ml;
• med přírodní a smetana - podle chuti.

Příprava

Trávy usínají v konvici. Naplňte strmou vařící vodou a trvá přibližně 40 minut a zakryjte kanvicu ručníkem. Vylijte šálky, přidejte med a smetanu podle chuti. Míchání.

Čaj z oregano (to je oregano) je lepší pro jídlo v noci, to je skvělé spací pilulky a uklidňující. Takové čaje by neměly odvádět muži - nepřispívají k mužské moci. Těhotné ženy - nedoporučujeme používat tuto koření v žádné formě.

Při exacerbaci onemocnění trávicího traktu a onemocnění srdce by mělo být použití oregano vyloučeno nebo omezeno.