Gruzínská kuchyně je proslavena svou pikantností a spoustou aromatických koření. Zelí v gruzínštině - velké občerstvení s příjemnou sladkou a kyselou chutí. Existují různé možnosti vaření. Nejzajímavější z nich jsou uvedeny níže.
Zelí v gruzínštině - recept
V kuchyních na celém světě se nacházejí pokrmy, z nichž jediný se probouzí chuť k jídlu. Jedním z nich je zelí v gruzínském jazyce, jehož klasický recept je jednoduchý a přístupný. Chcete-li dostat skvělé občerstvení, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:
- Je důležité vybrat správnou zeleninu. Červená řepa je lepší nasytit sladkou chuť.
- Pro kysání je lepší použít smalt nebo sklo.
- Je lepší nechat hotový výrobek v chladu. Pak si zachová svůj chuť a vůni po delší dobu.
- Tuto misku můžete podávat v čisté podobě, posypat olejem a zeleně.
Marinované zelí v gruzínském stylu
Zelí, kysané zelí v gruzínském s červenou řepou - mísa, která se vždy pořádně pyšní na sváteční stůl. Často se nejprve jedí. Tato zeleninová pochoutka s nádherným ostrým slaným přízvukem dává gruzínskému lidu pikantní poznámku o svátcích různých národů. Jak vařit zelí v gruzínštině, aby se ukázalo být chutné, teď zjistěte.
Složení:
- vidlice střední velikosti - 1 ks;
- řepa - 1 ks;
- česnek - 5 denticles;
- mrkev - 1 kus;
- voda - 1 litr;
- cukr - 100 g;
- sůl - 50 g;
- ocot - 200 ml;
- chilli paprička - 1 ks.
Příprava
- Zkrácená zelenina se umístí do nádoby.
- Připravte si marinandu pro zelí v gruzínštině: voda je slaná, slaná a vařená.
- Když je tekutina chladná, nalijte ocot.
- Naplňte zeleninu marinádou, zakryjte víkem a dejte do chladu na celý den.
Zelí v gruzínské s řepou
Zelí marinované s řepou v gruzínské zemi se připravuje rychle a jednoduše. Žádné zvláštní dovednosti, které nepotřebujete. Hlavní věcí je vybrat správnou zeleninu. Mělo by být šťavnaté a v žádném případě pomalé. Z uvedeného počtu použitých komponent bude přibližně dvě litrové plechovky vonné zeleninové delikatesy.
Složení:
- hlava střední velikosti - 1 ks;
- vařená řepa - 4 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- sůl - 50 g;
- granulovaný cukr - 200 g;
- česnek - 10 denticles;
- černý pepř - 1 polévková lžička. lžíce;
- bobkový list - 5 ks;
- ocot 9% - 150 ml;
- olej - 100 ml;
- pitná voda - 2 litry.
Příprava
- Zelí hobliny jsou slané a ponechány na pár hodin.
- Vařené zeleniny a mrkev nakrájené na proužky.
- Komponenty jsou umístěny ve vrstvách v tomto pořadí: masa řepy, bobkový list a česnek, zelná hmota a mrkev.
- Opakujte vrstvy.
- Vařte solanku.
- Teplá kapalina se nalije do obsahu plechovky a umístí se do studeného stavu.
Červené zelí v gruzínské
Ne každý ví, že pro slanování můžete použít nejen bělomilovou, ale i červenou zeleninu. Toto jídlo vypadá ještě zajímavější. Recepty na zelí v gruzínském jazyce jsou naprosto jednoduché. Znamená to, že malá část z nich bude produkovat asi 1 litr křupavého jogurtu. Množství produktů se může zvýšit 2x, snack se rychle konzumuje.
Složení:
- žvýkací zelí - 500 g;
- voda 400 ml;
- granulovaný cukr - 40 g;
- ocot - 50 ml;
- květy, vavříny, kousek skořice.
Příprava
- Šupinky jsou umístěny v misce, solené a mleté.
- Nechte ho po dobu 2 hodin.
- Pak se koření a připravený produkt položí na dno nádob.
- Nalijte marinádu a přivolejte ji.
- Zelí v gruzínské zimě bude připraveno už za 3-4 dny.
Pikantní zelí v gruzínské
Pikantní zelí s řepou v gruzínštině - jídlo je velmi voňavé a pikantní, jejíž akutní chuť vyvolává chuť k jídlu. Ale ne každý je zvyklý na takové akutní potraviny. V takovém případě je množství chilli papriček lépe výrazně sníženo použitím 1 podložky. Pokud se vám okamžitě líbí všechno, pak příště si můžete dát více této komponenty.
Složení:
- velké vidle - 1 ks;
- Průměrná řepa - 1 ks;
- chilli paprička - 4 lusky;
- česnek - 5 denticles;
- zelená - 1 svazek;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- octová esence - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 1 litr.
Příprava
- V kontejneru umístěte součásti v následujícím pořadí:
- zelná hmota;
- sláma z řepy;
- rozdrcená zeleň;
- nakrájené proužky pepře;
- česneku.
Zelí v gruzínské s řepou bez octa
Slané zelí v gruzínské je skutečná vitamínová bomba. Svačina je připravena přírodním kyslíkem a obsahuje obrovské množství vitaminu C. V tomto případě se doporučuje sledovat poměr zelí a červené řepy v poměru 2: 1. Akutní podle vašeho vkusu lze přidat méně. Důležitým bodem je, že marináda musí být používána v chlazené formě.
Složení:
- zelná vidlička - 3 kg;
- řepa - 1,5 kg;
- chilli paprička - 4 ks;
- celer - 2 svazky;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2,5 litru;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list - 4 ks.
Příprava
- Voda se vaří, osoleje, míchá a nechá vychladnout.
- Vidlice je rozřezána na střední části.
- Pepř se nakrájí na poloviny.
- V kontejneru položte vrstvy produktů: plátky řepy, kapustové plátky, pepř, česnek.
- Přidejte pár větviček celery a opakujte vrstvy.
- Poslední vrstvou jsou položeny plátky řepy.
- Nalévejte výrobky na slanou vodu tak, aby zcela pokrývaly potraviny.
- Nad tím utlačte.
- Odolné 2-3 dny při pokojové teplotě.
- Pak ji vyčistí v chladničce.
- Zelí v gruzínském jazyce budou připraveny k použití po dobu 5-7 dní.
Zelí v gruzínském fast food
V mnoha receptech, abyste si mohli dát občerstvení, musíte počkat několik dní. Pokud chcete rychle zelí, je tato volba vhodná. Rychlé zelí v gruzínštině je připraveno mořením v horké solanky . Z označeného počtu součástí získáte třílitrovou plechovku vonných potravin, která bude sloužit jako vynikající doplněk jakéhokoliv obloha.
Složení:
- zelná hlava - 2 kg;
- mrkev - 1 kus;
- řepa - 1 ks;
- česneku - 5 ks;
- voda - 1 litr;
- pepř "Ogonek" - 1 kus;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 100 g;
- sůl - 50 g.
Příprava
- Smažte plátky zelí s červenou řepou.
- Přidejte slámy z mrkve, hrnky pepře a česneku.
- Součásti jsou připojeny.
- Připravte slanou vodu: zbývající komponenty vložte do vody, vroucí a horkě nalijte obsah nádoby.
- Zavřete víko a další den bude zelí v gruzínské zemi připraveno!
Květák v gruzínském stylu
Zelí s ořechy v gruzínské je neobvyklé a chutné. Salát je připraven k použití téměř okamžitě po připojení součástí. Ale v tomto případě nebude chuť nasycená. Proto před jídlem doporučujeme nádobí, aby mu dali noc v ledničce. Z této částky bude 4-5 porcí chutného salátu, jehož příprava bude trvat 15 minut.
Složení:
- zelná barva - 1,5 kg;
- vlašské ořechy - 100 g;
- cibule - 200 g;
- ocot - 50 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- zelené.
Příprava
- Hlava je rozdělena na květenství a vaří po dobu 5 minut.
- Cibule jsou rozkrájeny polotovary.
- Zeleňovité skvrny.
- Mix cibule, zeleniny a zelí, přidejte zbývající přísady, promícháme a odstraňte po dobu 12 hodin v chladu.