Nepostradatelným přírůstkem do nového roku je šálek horkého čaje nebo kakaa s občerstvením s sušenkou. Již brzy jsme museli vzít v úvahu recepty slavné sušenky , takže jsme se v tomto článku rozhodli soustředit se na trochu originálnější pochoutku - "Spiralki" cookies.
Dvojfarební sušenky "Spirála"
Složení:
- máslo nebo margarín - 500 g;
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 500 g;
- cukr - 350 g;
- vanilkový extrakt - 4-5 kapek;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Technologie výroby takových cookies připomíná přípravu známého strouhaného koláče z krátkého pečiva . Máslo nebo margarín je zmrzlý, po kterém je třepán na strouhátku. Olejová hmota se třese do mrkve s moukou a vejci, pak se přidá cukr nebo prášek, několik kapek vanilkového extraktu.
Hotové plastové těsto musí být rozděleno na dvě stejné části, z nichž jedna by měla být doplněna kakaovým práškem.
Část těsta bez kakaa je válcována do obdélníkového lůžka o tloušťce asi půl centimetru. Podobně děláme čokoládovou část. Na černou bílou barvu položíme čokoládovou vrstvu a vložíme ji do těsné role. Pásku nalepíme fólií a vložíme ji do mrazničky po dobu 20-30 minut, po níž lze těsto nasekat do kruhů a položit na plech pokrytý vařeným papírem. "Spirála" se připravuje asi 15-20 minut při 200 stupních.
Barevná spirála s konfety
Barvy přinášejí na dovolenou jasnost a dobrou náladu, a proto těsto pro jednu z vrstev sušenky může být vyrobeno barevně pomocí přírodních nebo umělých potravinových barviv.
Složení:
- máslo - 500 g;
- mouka - 2 položky;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- cukr - 1/4 lžíce. + 2/3 lžíce. prášek;
- sůl - špetka;
- barvení potravin;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- konfety nebo barevného cukru.
Příprava
Měkké máslo se mísí s cukrem a práškovým cukrem. Mouku přelijeme práškem na pečení do olejové směsi, přidáme vanilkový extrakt a hněteme těsto. Cesto rozdělíme na dvě stejné části: jedna část zůstane čistá a druhá se smíchá se zeleným barvivem. Chcete-li přidat játrovou příchuť, můžete ji posypat několika kapkami mandlového extraktu nebo nahradit některou z pšeničné mouky mandlem.
Oba kuličky těsta zabalené ve filmu a nechte v chladničce po dobu 30-40 minut. Zbytek těsta je vtažen do obdélníku a obě části položíme na sebe. Sestavte zkušební kus se spirálou a válejte do konfety. Necháme ruletu vychladnout v chladničce asi 2 hodiny, aniž bychom zapomněli, že ji zabalíme filmem.
Vyjmeme cookies z kotouče a položíme je na list papíru na pečení. Pečte barevné "špirála" při 170 stupních 15-17 minut.
Tříbarevné spirály
Složení:
- máslo - 1/2 lžíce;
- cukr - půl století;
- vejce - 1 kus;
- prášek na pečení - 2 lžíce. lžíce;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- mouka - 2 položky;
- barvení potravin 3 barvy.
Příprava
Mouku třídeme společně s práškem do pečiva. Beat měkké máslo s bílým cukrem, přidejte vejce a promícháme. Smíchejte suché přísady se směsí olejnatých vajec a hotové elastické těsto je rozděleno na 3 díly. Každá část je smíchána s barvivem, zabalena s filtrem a nechá se vychladnout po dobu 30 minut. Chlazené těsto se protáhlo do svazku a navlékalo se spirála mezi sebou. Tenký tricolorový svazek rozřezaný na kusy a každý kus zkroutí spirálou. Vložte spirálu na mastnou plochu a vařte 18 minut na 180 stupňů.