Palačinky na kefír bez vajec jsou připraveny jednoduše z minimální sady dostupných produktů a vypadají velmi chutně. Při jejich servírování můžete nalít kyselou smetanu nebo domácí marmeládou. A že produkty nevysuší, dokud nebude připravena celá šarže, měly by být pokryty víkem.
Jak vařit palačinky na jogurtu
Palačinky na kefír bez vajec - recept je aktuální zejména pro ty, kteří jsou alergičtí na tento produkt. Díky přidání nápoje z kyselého mléka do těsta jsou výrobky mírné a jemné. Některé jednoduché tipy pomohou vytvořit palačinky tak chutné, jak je to možné:
- Je lepší přetékat mouku na těsto.
- Dokonce i když jsou palačinky s masem nebo jiným pikantním nádivkem, musíte ještě stále ještě trochu cukru dát do těsta.
- Abyste se vyhnuli hromadě, mouku je třeba injektovat do kefír, nikoliv naopak.
- Palačinky z ovoce by měly být umístěny na horké pánvi, kterou musíte nejprve olejem olejovat.
Těsto pro palačinky na jogurtu
Těsto pro palačinky bez vejce na kefír je připraveno základní. Přidáním vařící vody do těsta jsou palačinky měkké a chutné. Množství mouky, kterou těsto bude mít, může být mírně větší než deklarované množství, takže se musíte orientovat hustotou těsta - když se stane jako hustá kysaná smetana, nemusíte přidávat více mouky.
Složení:
- kefír 2,5% obsah tuku - 400 ml;
- soda - 200 ml;
- pískový cukr - 30 g;
- sóda na pečení - 5 g;
- mouka - 250 g;
- olej bez zápachu - 30 ml;
- sůl.
Příprava
- Kefír je kombinován se suchými přísadami.
- Nalijte předem prosetou mouku a promíchejte.
- Míchání, nalijte sódu.
- Přidejte olej a znovu promíchejte.
- Pečené palačinky na kefír bez vajec pečeme ve vyhřívané pánvi.
Palačinky na kefír a mléko
Tenké palačinky na kefír bez vajec vaříme velmi snadno a rychle. Za pouhých půl hodiny můžete stisknout palačinky, což je dostatečné pro 4-5 porcí pro dospělé. Tento recept naznačuje malé množství cukru. Pokud chcete získat sladší produkt, mělo by se jeho číslo zvýšit o 2 nebo dokonce 3 krát.
Složení:
- kefír - 500 ml;
- mléko - 200 ml;
- pískový cukr - 25 g;
- mouka - 1,5 sklenic;
- soda - 10 g;
- olej - 50 ml;
- sůl.
Příprava
- Teplý jogurt je kombinován se sůlmi, sodou, cukrem.
- Nalijte mouku a dobře promíchejte.
- Mléko se vaří a nalije se do těsta s tenkým pramenem.
- Pokud je těsto tekuté, nalijte mouku.
- Pánev se dobře zahřeje, naolejuje se, na jedné straně se nalije část těsta a na jedné straně pečená placky a pak se otočí a pečeme na druhé straně.
Otevřené placky na jogurtu
Palačinky na kefír s otvory jsou získávány nejen krásným, ale i velmi chutným. Celé tajemství jejich přípravy je, že je třeba přidat do zahřátého kefíru. Mělo by být teplé a ne horké, protože v takovém případě existuje riziko, že při silném zahřátí může kvašený mléčný výrobek nabývat.
Složení:
- kefír - 1 litr;
- pšeničná mouka - 3,5 sklenic;
- pískový cukr - 50 g;
- olej - 50 ml;
- potravinářská soda - 10 g;
- sůl.
Příprava
- V ohřátém jogurtu nalijte cukr, sódu a sůl.
- Po 15 minutách přidáme mouku a promícháme.
- Poté můžete pečenou palačinku na kefír bez přidání vajec na vyhřívanou pánví.
Palačinky na jogurtu s vroucí vodou - recept
Fanoušci pórovitých otevřených výrobků by měli vždy připravovat na kefír tenké palačinky s vroucí vodou. Když se vaří do těsta, může být přidán vanilinový nebo vanilkový cukr. To platí zejména pro palačinky se sladkou náplní. Příprava 4 porcí trvá pouhých půl hodiny.
Složení:
- kefír 2,5% obsah tuku - 250 ml;
- vroucí voda - 250 ml;
- rostlinný olej bez zápachu - 50 ml;
- sůl, soda - na špetku;
- mouka - 200 g;
- písek cukru - 50 g.
Příprava
- K vroucí vodě se přidávají jemné přísady.
- Zadejte kefír, mouku, máslo a promíchejte.
- Vyhřívaná pánvica je na obou stranách naolejována a smažena lahodnými palacinkami na kefír.
Tlusté palačinky na jogurtu - recept
Sladké palačinky na kefír jsou připravovány z hustého těsta, které musí být připraveno nejméně půl hodiny. Během této doby dochází k reakci sody s kyselinou, takže výrobky jsou měkké a vzdušné. Nejprve je musíte smažit pod víkem tak, aby se zvedly dobře a na druhé straně je můžete smažit už tak jako tak.
Složení:
- kefír - 450 ml;
- Pšeničná mouka - 2,5 šálků;
- kyselina citrónová - špetka;
- pískový cukr - 70 g;
- vanilin;
- rostlinný olej bez zápachu - 60 ml;
- sůl.
Příprava
- Pšeničná mouka je kombinována s cukrem, sůl, kyselinou citronovou, sody a vanilinem.
- Kefír se zahřeje, přidá se olej.
- Kapalná směs se zavádí do suché směsi a míchá, aby se zabránilo hromadění.
- Nechte půl hodiny teplo.
- Vyhřívaná pánvička je naolejovaná, těsto naléváme vrstvou asi 5 mm, rozdělíme ji na povrch a smažíme na jedné straně pod víkem asi 2 minuty a pak se otočíme a bez víčka na druhou stranu.
Palačinky na kefír a kvasnice
Chutné a chutné bujné palačinky se získávají na jogurtu bez vajec s použitím kvasnic. Trvá to trochu déle, než je připravit, než běžné placky, ale výsledek stojí za to. Připravit hromadu palačinek, což stačí pro rodinu 4 osob, to bude trvat déle než hodinu.
Složení:
- teplý kefír - 1 sklo;
- sůl - špetka;
- cukr - 3 lžičky.
- horká voda - 100 ml;
- rychlé sušení kvasnic - 10 g;
- mouka - 150 g;
- rostlinný olej - 60 ml.
Příprava
- Do misky se vloží 70 g mouky, přidá se sůl, cukr a kvasnice.
- Nalijte všechen teplý kefír a zamíchejte vše.
- Obal nádoby zakryjte ručníkem a vyjměte ji půl hodiny.
- Postupně přidejte zbývající mouku a promíchejte.
- Nalijte horkou vodu a dalších 20 minut nechte stát v teple.
- Nalijte olej, znovu promíchejte a začněte pečené palačinky na kefír bez vajec.
Ovesné palačinky na jogurtu
Husté palačinky na kefír bez vajec mohou být vyrobeny nejen z pšeničné mouky, ale také z ovesných vloček. V tomto případě můžete krupice brousit, přeměnit ji na prakticky mouku nebo můžete celý vločky nasytit kefír. V prvním případě se výrobky stanou nabídkou. Na základě obilovin budou také palačinky chutné.
Složení:
- ovesné vločky - 1 sklo;
- soda-pinch;
- kefír - 200 ml;
- cukr, olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
- Ovesné vločky se mletí a vylijí půl hodiny s jogurtem.
- Přidejte cukr, sůl, sódu, máslo a promíchejte.
- Těsto se ztuhne, nalije se na horkou pánev, lehce naolejuje a smaží se palačinky z ovesné kaše na jogurt bez vajec od jedné a pak druhé strany.
Tender palačinky na kefír a mléko
Jednoduchý recept na palačinky na kefír pomůže při přípravě jemných a jemných výrobků s příjemnou mléčnou chutí. Zvláštní vzdušnost jim dává skutečnost, že mléko v těstě je přidáno ihned po varu a vyprchá pudink. U sladkých palačinek by mělo být množství cukru zvýšeno v závislosti na osobních preferencích chuti.
Složení:
- kefír 3.2% obsah tuku - 500 ml;
- mouka - 9 lžící. lžíce;
- rostlinný olej - 60 ml;
- mléko - 250 ml;
- granulovaný cukr - 30 g;
- soda, sůl - špetka.
Příprava
- Kefír se trochu zahřeje, přidá se sůl a cukr a teplo se rozpustí.
- Přidejte mouku, sódu a dobře promíchejte.
- Neustále míchání, tenký pramínek nalít vroucí mléko.
- Přidejte olej.
- Smažte pudinkové palačinky na kefír bez vajec na dobře vyhřívané pánvi na obou stranách.
Palačinky na kyselém kefír
Recepty na chutné palačinky na kefír vám umožní využít fermentovaný mléčný výrobek, a to i v případě, že jeho datum vypršení skončí a je již nemožné jíst to stejně. Nebojte se vařit palačinky na tomto produktu. Po tepelném ošetření jej můžete bezpečně používat. Ano, a palačinky jsou velmi chutné, protože další kyselina, reagující se sodou, dělá těsto vzdušné.
Složení:
- mouka - 200 g;
- soda - 10 g;
- kefír kyselý - 3 šálky;
- rostlinný rafinovaný olej - 50 ml;
- pískový cukr - 70 g;
- sůl.
Příprava
- V kyselé kefír nalijte sódu, sůl, cukr a promíchejte.
- Přidejte prosetou mouku, promícháme a necháme půl hodiny.
- Když se na povrchu objeví malé bublinky, začínají smažit palačinky.