Jsme zvyklí, že placky jsou nejčastěji vařené na jogurtu, hamburgeru nebo jogurtu, ale nikoli v mléce. Takové prohlášení je podvodem a recepty budou sloužit jako přímý důkaz.
Křehké palačinky - klasický recept na mléko
Složení:
- mouka - 240 g;
- kvasnice - 7 g;
- mléko - 240 ml;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 50 g;
- olej pro smažení.
Příprava
Naplňte droždí se směsí teplého mléka a cukru a nechte se zahřát na teplotu asi 7 minut. Nastříkejte vejce a přidejte mouku. Dokončené husté těsto bez hrud, pokryté filtrem a opačnému ohřevu, aby se zdvojnásobil, bude trvat asi hodinu.
Přiložte těsto na porce, smažte v horkém oleji před zbarvením na obou stranách. Zakysaná smetana nebo džem (nebo možná i oba) bude dokonalým doplňkem těchto jednoduchých mouček na mléko.
Fritters bez vajec na mléce s banánem
Vzhledem k adstringentním vlastnostem banánu, banánové peří nepotřebují přidávat vejce, jejich funkce je zcela splněna voňavým a sladkým tropickým ovocem.
Složení:
- mouka - 110 g;
- granulovaný cukr - 50 g;
- mléko - 65 ml;
- banán (velký, zralý) - 1 kus;
- prášek do pečiva - 3 g.
Příprava
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem. Banán je spárován s mixérem a hněten s vidličkou, aby se na výstupe dostaly trochu více texturované výpalky. Pudlík smíchejte s mlékem a nalijte směs do suchých ingrediencí. Smícháme husté těsto a nalijeme do porcí v pánvi, smažíme z obou stran na rudou kůrku.
Rychlé palačinky na mléku lze podávat s cukrovým práškem nebo kokosovými čipy.
Palačinky z manky - jednoduchý recept na mléko
Mania palačinky se v textuře liší od moučných bratří: jsou mnohem hustší, méně svěží a mají charakteristickou chuť krupice. Milovníci manga jsou připraveni ocenit tento recept.
Složení:
- manga - 160 g;
- mléko - 120 ml;
- vejce - 2 kusy;
- med - 30 g (nebo chuť);
- soda - 3 g.
Příprava
Naplňte mléko mlékem a přidejte všechny další přísady, včetně sody, které reagují s medem. Potřebujete opustit zádech ne, aby se nabobtnal, protože při pečení začne absorbovat mléko a zvětšuje se, takže se nestyděte do rozpaků, pokud nakonec získáte těsto trochu tekutější než obvykle.
Po zahřátí trochu oleje vylijte část těsta do pánve a počkejte, až se na jedné straně najíždí palačinky, pak jemně otočte a opakujte to s druhým.
Lahodné palačinky s jablky na mléce
Můžete zavolat kombinaci jablek a skořice staromódní, ale nazveme to za klasické zvíře, které dokonale doplňují tento jednoduchý recept na mléko.
Složení:
Pro doplnění jablka:
- jablka - 190 g;
- máslo - 45 g;
- cukr - 40 g;
- skořice - 4 g;
- javorový sirup - 120 ml.
Pro palačinky:
- mouka - 240 g;
- prášek na pečení - 8 g;
- škorice - 3 g;
- cukr - 20 g;
- mléko - 300 ml;
- vejce -1 ks;
- Máslo - 55 g.
Příprava
Vzhledem k tomu, že těsto pro palačinky je připraveno poměrně rychle, začneme s úpravou jablek. Čistíme jablka a nakrájíme je na kostky. Vařící sirup z roztaveného másla s cukrem a javorovým sirupem. Jakmile se cukrové granule rozpustí, položte kousky jablek a skořice a poté vaříme, mícháme, 3-6 minut na středním ohni. Kousky jablka by měly být měkké.
Postaráme se o pečivo. Po prosívání a míchání všech suchých přísad, rozkousávejte vajíčka s mlékem a roztavenou, ale ochlazené máslo. Naléváme tekutiny na základnu mouky a těsto hněteme bez hrud. Smažte části palačinek s horkým olejem pár minut na jedné straně a další minutu na druhou. Rozložte je navzájem a nalijte jablka v karamelu.