Z mořských plodů, zejména z chobotnice, můžete vařit hodně lahodných a důležitých pokrmů. Nyní vám řekneme zajímavý nápad. Níže budeme hovořit o přípravě rohlíků z chobotnice.
Roll squidů - recept
Složení:
- chobotnice - 700 g;
- vejce, surové kuře - 2 ks;
- vaječné vařené kuře - 3 kusy;
- Sýr pevně strouhaný - 300 g;
- čerstvá okurka - 120 g;
- okurka nakládaná nebo solené - 120 g;
- sýřenka - 140 g;
- zelená kopru - 1 hromada;
- koření, sůl - podle chuti.
Příprava
Kalmary rozemletí, přidejte strouhaný sýr, sůl, koření a promícháme. Projděte ve slepičích syrových vejcích a znovu promíchejte. Na plechu na pečení umísťujeme papír pro pečení, rovnoměrně rozdělíme výslednou hmotu na pekáč a pečeme po dobu 10 minut při teplotě 190 ° С na průměrné úrovni. Zatímco se základna připravuje na válcování, nakrájíme okurky, koprovou zeleninu a tvrdé vařené vejce. Stříkáme mírně chobotnice a pak zakryjeme tvarohovým sýrem. Zhora jsme rozložili okurky, které zbarvíme koprem. Poté opět aplikujeme vrstvu tvarohu a na něj rozemleté drcené vejce. Jemně složte vrstvu do role, obalte fólií a nechte ji 1 hodinu. Pak fólii vyjmeme a řezeme na plátky.
Lavash roll s chobotnicí
Složení:
- tenká arménská lavaš - 1 list;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 30 ml;
- mouka - 1 čajová lžička;
- tavený sýr - 50 g;
- čerstvá chobotnice - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajče - 30 g;
- majonéza, kečup - na chuť;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Oloupané chobotnice nakrájíme na kusy, posypeme je, aby ochutnaly sůl, koření, přidejte drcený česnek a smažte je až do připravenosti. Nyní postupujte k přípravě omelety - v ideálním případě by měla mít stejnou velikost jako list lavash. Chcete-li to provést, porazte vejce, přidejte mléko, mouku, sůl na chuť, dobře promíchejte a nalijte hmotu na namazanou mísu. Omletku připravíme pod víkem, dokud nebude hotová. Poté vypněte oheň a nechte omeletu vychladnout. Lavash list je rozmazaný se směsí majonézy a kečupu, rozložíme celou omeletu nahoře a už na ni umístíme kalichové proužky do horní části omelety. A ve spodní části položíme roztavený sýr, nakrájíme na proužky. Udělali jsme to, abychom sýr upevnili okraj role. Složíme pita list velmi pečlivě, začínáme od strany, kde je umístěna chobotnice. Hotovou válcovku můžete nejdříve umístit do chladničky tak, aby se stala impregnována, a poté ji nakrájíme na plátky a podáváme je ke stolu.
Jak si vařit chobotnice?
Složení:
- chobotnice oloupané - 1 kg;
- Bochník - 1 řez;
- kuřecí vejce (vařené) - 2 ks;
- česnek-2 hřebíček;
- tvrdý strouhaný sýr - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- koření, zeleniny - na chuť.
Příprava
Squid, namočil plátek chleba, česnek a cibulka. Pak sůl a dobře promíchejte. Rozemlejeme mleté maso na potravinářském filmu, nahoře položíme drcená vařená vejce, rozdělíme vrstvu sýra a drcené bylinky. Nyní vrstvu otočte. Nyní přemístíme kotouč na kus bavlněné tkaniny a okraje jsou upevněny jako cukr. Váleček smažeme do vroucí vody, osoleme podle chuti a varíme 20 minut na středním ohni. Pak choďte chobotnice z kalamarií, ochlaďte a rozbalte je. A teprve pak je nakrájíme na plátky. K tomuto seznamu můžete sloužit majonéza nebo sójová omáčka.
Roll chobotnice s houbami
Složení:
- jatečně upravené tělové kalmary - 4 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- vejce - 6 ks;
- houby žampiony - 300 g;
- kopřivové greeny - 40 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Tvrdý sýr je rozdrcen středním strouhákem. Kopr je rozdrcen a žampiony jsou nakrájeny na tenké talíře. Ve slané pánvi nalijte rostlinný olej, zahřejte, přidejte houby a smažte je asi 5 minut. Pak přidejte surové vejce na houby, ochutnejte sůl a pepř. Mícháme a smažíme asi 3 minuty, pak přidáme strouhaný sýr a rozkrájenou zeleninu a znovu promícháme. Výsledná hmota vycpaného těla vařila chobotnice a otvory šplhaly špičáky. Polotovary jsme vložili ve formě předem namazané rostlinným olejem. Při 200 ° C pečeme 20 minut. Připravené rohlíky chobotnice s houbami jsou nakrájené na plátky. Jsou chutné a horké a studené.