Panakota - recepty jemného dezertu pro každý vkus!

Panakota - recept na lehký dezert původně z Itálie, dlouho získal popularitu daleko za svou územní vlasti. Křehké ošetření je doplněno ovocnými a bobulovými sirupy, džemem, čokoládou, ořechy a dalšími vhodnými přísadami.

Jak vařit panakotu?

Pro splnění receptury panakoty doma je k dispozici všem, dokonce i začínajícím hosteskám, které nakonec obdrží nádherný ve všech parametrech a vynikající dezert.

1. Tradičně se dezert Panacota připravuje ze smetany, kterou lze nahradit zakysanou smetanou, jogurtem, tvarohem nebo mastným mlékem.
2. Jako zahušťovadlo se používá želatina, která je předem namočená v částech kapalné báze a poté rozpuštěna zahříváním ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
3. Ne méně chutná Panacota s agar-agarem, který byl dříve rozpuštěn v kapalné bázi při teplotě asi 95 stupňů.
4. Pro příchuť se přirozeně přidává přírodní vanilka nebo vanilin.
5. Před podáváním musí být dezert uchováván v chladu za účelem vytvrzení.

Panacota - klasický recept

Panakota, jejíž klasický recept bude prezentován později, je připraven z jednoduchých a dostupných ingrediencí. Chuť dezertu se dá snadno měnit všemi druhy zálivků a doplnit je jemně před podáním. Krém, používaný jako základní složka, by měl mít výjimečně vysoký obsah tuku.

Složení:

• krém - 0,5 l;
• želatina - 25 g;
• mléko - 130 ml;
• granulovaný cukr - 50 g;
• vanilka.

Příprava

1. Ponořte želatinu do malé části studené vody, nechte 20-30 minut.
2. Zahřejte krém a míchat je s mlékem, cukrem a vanilkou a nevarujte.
3. Mícháme v mléčné bázi rozpuštěnou želatinu, filtrujeme a nalijeme kremankam nebo plísně.
4. Nechte italský dezert panakoty zmrazit v lednici.

Panakota se zakysanou smetanou - recept

Panakota - recept, který může být vyroben ze zakysané smetany, nahrazující tradiční krém. Příjemná, jemná, sametová struktura dá sladkost vaječnému žluči přidanému ke složení. Je vhodnější aromatizovat mléko přírodním vanilkovým luskem, který v něm vaří vonné semena.

Složení:

• zakysaná smetana - 200 g;
• želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 200 ml;
• granulovaný cukr - 100 g;
• žloutek - 1 kus;
• voda 50 ml;
• vanilka.

Příprava

1. Želatina je namočená ve vodě. Poté se zahřeje a míchá, až se granule rozpustí.
2. Porazte tukovou smetanou s cukrem až do nádhery 5 minut.
3. Opláchněte žloutkem mlékem, zahřejte vanilkou, ale nevarujte.
4. Smíchejte mléko a zakysanou smetanou hmotu, želé vodu, nalijte do tvarů nebo kremankami, vložte do ledničky.
5. Po 3-4 hodinách bude připravena lahodná panakota kysané smetany.

Chléb sýr Panacota - recept

Panakota, jejíž recept bude prezentován později, se připravuje z tvarohu, díky němuž je možné obzvláště bohatý, měkký a krémový. Pro použití je preferován měkký nekyslý tvaroh. Granulované nebo obsahující zrna by měly být nejdříve otřeny sítem nebo ošetřeny ponorným mixérem.

Složení:

• tvaroh - 500 g;
• želatina - 15 g;
• Mléko - 0,5 litru;
• granulovaný cukr - 100 g nebo chuť;
• vanilka, bobule nebo ovocné želé.

Příprava

1. Ponořte želatinu do 50 ml mléka, nechte chvíli stát, pak zahřejte na 60 ° a míchat, až se granule rozpustí.
2. Zbývající mléko je oslazeno podle chuti, smícháno s připraveným tvarohem a smetáno s mixérem nebo směšovačem.
3. Rozmícháme rozpuštěnou želatinu a nalijeme kremanki, nejprve přidáme trochu ovocné želé na dno a necháme ji úplně zmrznout.
4. Po zmrazení v chladničce bude panakota sýra připravena sloužit.

Mandarin Panacota - recept

Panakota je recept na lahodný želé dezert, jehož chuť se může měnit, kombinovat ve formě nebo kremankah ve stejné době dvě základní: mandarin a mléčný s přídavkem mascarpone. Citrus před mletím nutně čistí nejen od kůry, ale také z kostí, což může způsobit nežádoucí hořkost.

Složení:

• mascarpone - 500 g;
• želatina - 20 g;
• Mléko - 0,5 litru;
• mandarinky - 15 kusů;
• granulovaný cukr - 150 g;
• vanilkový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

1. Mandarinky jsou vyčištěny a nasekány v mixéru.
2. Přidejte polovinu želatiny, oslaďte chuť, zahřejte a rozpusťte granule, ale nevarujte, nalijte do forem a nechte zmrazit.
3. V mléce se rozpustí vanilka a obyčejný cukr, želatina, která neumožňuje směs vařit, vsadí se mascarpone, nalije na mandarínovou vrstvu.
4. Po vytvrzení je mandarínka pannacotta s mascarpone zdobená mandarínkovými plátky, listy máty a podávána ke stolu.

Čokoláda Panacota - recept

Panakota s kakaem, jejíž recept bude uveden v níže uvedených doporučeních, potěší fanoušky čokoládových dezertů. V kompozici nebudou nadbytečné zrna z vanilkové struky, které se přidávají do mléka při vaření. Při servírování můžete posypat lahůdku s nakrájenými ořechy, nalijte roztavenou čokoládu nebo glazuru.

Složení:

• krém - 750 g;
• želatina - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 1,5 šálků;
• vanilková podložka - 1 ks;
• granulovaný cukr - podle chuti;
• kakao - 6 polévkových lžiček. lžíce.

Příprava

1. V malé části vařené mléčné namáčené želatiny a jinak vařte vanilkovou minutu.
2. Zahřejte k varu krém s cukrem a kakao, míchat mléko s želatinou a vanilkou a pokračujte v zahřátí, dokud se granule nerozpustí, ale neváří.
3. Filtrujte směs a nalijte do formulářů.
4. Po ztuhnutí za studena bude čokoládová panakota připravena.

Káva Panacota - recept

Úžasná chuť je káva panakota, zvláště pokud jako přísada užívat část přírodně vařené kávy vysoké kvality. Při nepřítomnosti vhodného a rozpustného nápoje, který by měl být přidán výhradně do mléka. Krém lze nahradit kysanou smetanou s vhodným obsahem tuku.

Složení:

• krém - 350 g;
• želatina - 40 g;
• mléko - 300 ml;
• granulovaný cukr - podle chuti;
• žloutek - 2 kusy;
• vanilka z cukru - 2 čajové lžičky;
• rozpustná káva - 4 lžíce.

Příprava

1. Smíchejte 2 polévkové lžíce vody a želatiny.
2. Vařte mléko přidáním kávy.
3. V žloutkách zamíchejte obvyklým a vanilkovým cukrem, zahřejte s mícháním, až se ztuhne.
4. Přidejte želé vodu, promíchejte, dokud se granule nerozpustí.
5. Vylijte hodně kremankamů, nechte je zmrazit v chladu.

Strawberry Panacota

Panakota s jahodami je vynikající letní dezert v italském stylu. Můžete to vařit v mimosezónním období pomocí mražených bobulí jako přísady. Tuk krém může být nahrazen tvarohem, zakysanou smetanou. Při servírování je sladkost zdobena vaším vkusem, doplněním o bobule, čokoládové lupínky, listy máty.

Složení:

• krém - 500 g;
• želatina - 30 g;
• Jahoda - 500 g;
• granulovaný cukr - 160 g.

Příprava

1. Ponořte želatinu do 100 ml vody, poté zahřejte, až se granule rozpustí.
2. Jahody se promyjí, čistí a pečlivě smíchají s mixérem.
3. Umístěte jahodovou základnu do hrnce, přidejte krém, cukr, zahřejte, dokud se krystaly nerozpustí.
4. Nalévejte do želé vody, míchat, nalijte hmotu přes kremanky a nechte ji vychladnout v lednici.

Kokos Panacota - recept

Ohromující exotickou chuť získá Panakota, vařená kokosem na kokosovém mléce. Skvělá volba pro sladký dezert pro ty, kteří z nějakého důvodu nepoužívají tradiční mléčné výrobky. Při podávání může být léčba doplněna o jahodové bobule nebo ovocné želé .

Složení:

• kokosové mléko - 400 ml;
• kokosové hobliny - 80 g;
• voda - 200 ml;
• želatina - 20 g;
• granulovaný cukr - podle chuti;
• jam berry - podle chuti.

Příprava

1. Ve vodě namočte želatinu po 20 minutách zahřívání a míchání, až se granule rozpustí.
2. Zahřejte mléko s cukrem, dokud se nerozpustí.
3. Přidejte hobliny, želé vodu, nalijte do formulářů a odešlete do ledničky.
4. Po vytvrzení bude kokosová panakota připravena k podávání.

Panakota s kondenzovaným mlékem

Další příchutě se získává vařená Panacota doma s přídavkem kondenzovaného mléka. Je důležité vzít kvalitní hustou přísadu s vysokým podílem tuku. Dezert, pokud je to žádoucí, může být naplněn novou chutí, přidáním trochu roztavené čokolády nebo ovocného a bobulového pyré.

Složení:

• krém - 200 ml;
• želatina - 15 g;
• mléko - 300 ml;
• kondenzované mléko - 150 g;
• voda - 50 ml.

Příprava

1. Ponořte želatinu do vody po dobu 20-30 minut, poté zahřejte, promíchejte, až se krystaly rozpustí.
2. Zahřejte směs z mléka, smetany a kondenzovaného mléka do varu, vložte želé vodu.
3. Nalijte směs přes formy nebo kremankami, nechte zmrazit.

Panakota na bílé čokoládě

Stačí se roztavit v ústech a jemné panakota s čokoládou . Tento recept využívá bílou čokoládovou dlaždici, kterou lze v případě potřeby nahradit mlékem nebo tmavou. Ideální a čokoládové kapky. Důležité je pouze to, aby přísada byla výhradně přirozená, kvalita byla ověřena výrobcem.

Složení:

• krém - 500 ml;
• želatinový list - 5 g;
• mléko - 100 ml;
• čokoládová bílá - 180 g;
• vanilkový podnos - 1-2 ks.

Příprava

1. Namáčejte želatinové desky ve vodě podle pokynů.
2. Krém se smíchá s mlékem, přidávají se semínky z vanilkové struky a zahřejí se téměř na vaření.
3. Nalijte čokoládu, míchat, dokud plátky nekvetou.
4. Mícháme želatinu, dokud se nerozpustí.
5. Vylijte hodně kremankam a nechte to zmrazit, umístěním do chladu.

Jogurt Panacota - recept

Dietární pakakota, vařená podle následujícího receptu, neublíží pasu a umožní Vám vychutnat si vynikající lehkou chuť bez zatížení trávení, stejně jako její výživnější verze s mastnou smetanou. Základem pro vytvoření pochoutky bude odstředěné mléko, přírodní jogurt bez přísad a med.

Složení:

• bez mléčného tuku - 300 ml;
• želatina - 30 g;
• jogurt - 500 ml;
• Vanilka - chuť.

Příprava

1. Namočte do 50 ml mléčné želatiny, poté trochu zahřejte a promíchejte, až se granule rozpustí.
2. Zahřejte mléko na vaření, přidejte vanilku, med a želé vodu.
3. Ten je přidán s přírodním jogurtem , pečlivě míchat hmota a nalít do tvarů nebo kremankami.