Jak si vařit teriyaki omáčku?

Omáčka Teriyaki je nepostradatelnou součástí řady jídel japonské kuchyně. Ale díky své atraktivní pikantní chuti jsou naši kuchaři specializováni široce využíváni k tomu, aby publikovali orientální poznámky k populárním pokrmům a získali nové chuťové vlastnosti.

Dnes vám řekneme, jak připravit teriyaki omáčku doma a nabídnout variantu vaření kuřete s jeho účastí.

Jak si vařit teriyaki omáčku doma?

Složení:

Příprava

Pro přípravu teriyaki omáčky potřebujeme lžičku strouhaného čerstvého zázvoru. Proto vyčistíme trochu kořeněného kořenu a necháme ho projít struhadlem, dokud nebude získána potřebná část. Čistíme i česnek a vymačkáme lisem, případně použijeme i mělký štěrk. Dále rozpusťte škrob ve vodě, nalijte do pánve nebo pánve, přidejte sójovou omáčku, olivový olej a myrin, položte med, rajčatový cukr a připravený zázvor a česnek.

Kontejner s kořeněnou směsí se umístí na malý oheň, zahřeje se, míchá, k varu a stáří asi čtyři až pět minut.

Nalijeme chlazenou omáčku do skleněné nádoby s víkem.

Pokud nemáte smrt, můžete ji úspěšně nahradit vinným octem nebo suchým vínem.

Jak vařit kuře v teriyaki omáčce?

Složení:

Příprava

Filet z kuřecích prsíček se omyje studenou vodou a dobře se ponoří papírovým ručníkem. Pak je nakrájíme na malé bloky přes vlákna a namočíme do omáčky. Pro jeho přípravu kombinujeme teriyaki omáčku, víno, med a zázvor a důkladně promícháme. V této kořeněné směsi udržujeme kuřecí maso asi hodinu.

Když prsa chybí, ohřejte pánvi hrubé dno, do ní předem nalijte rostlinný olej bez zápachu. Vyndáme kuřecí plátky z marinády a vložíme je do předehřátého oleje. Smažeme je na všech stranách, nalijeme stejnou marinádu, ve které byly namočeny, a vaříme na mírném zahřátí, až se omáčka ztuhne.

Připravené kuře je vázáno se sezamovými semínky, které byly předem sušeny v pánvi a podávány s vařenou rýží.

Místo kuřat můžete úspěšně použít jakékoliv jiné maso podle vašeho vkusu.