Millefeuille je dezertní recept z francouzské kuchyně, v podstatě podobný oblíbenému napoleonu. Často složení lahůdky doplňuje ovoce nebo plátky ovoce, které osvěžují chuť misky, dodávají jí extra chuť a příjemnou kyselost.
Jak si vařit malomoc?
Dezertní melfei se vyrábí ve formě porcovaných koláčů nebo velkého koláče a má spoustu možností vaření.
- V autentické verzi těsta pro Malfoy používá nafouknuté bezdozhzhevoe a krém je pudink.
- Pro perfektní chuť dezertu se těsto karamelizuje pokropením povrchu pár minut před dokončením procesu pečení s práškovým cukrem.
- Krém proti malformám se vyrábí z mléka, žloutků, mouky a cukru v podobě vařeného nebo používá netradiční náplň z jiné báze.
Mulffice Cake - recept
Milfey, jehož jednoduchý recept bude dále prezentován, se připravuje ve formě dortu s pudinkem a plnidlem ve formě čerstvých jahod nebo malin. Pokud je čas, může být vařené pečivo vařeno vlastním rukama, nebo si můžete připravit nekvašené vrstvy, lehce je zahalit před pečením.
Složení:
- sušené těsto - 750 g;
- mléko a smetana - 0,5 l;
- cukr - 200 g;
- žloutky - 4 kusy;
- škrob - 100 g;
- vanilín a citronová kůra;
- jahody nebo maliny - 700 g;
- práškový cukr - 3-5 lžící. lžíce.
Příprava
- Těsto se nakrájí na 3 stejné části, pečeme na 200 stupňů po dobu 10 minut a posypeme pár minut před koncem pečícího prášku.
- Ořízněte hrany těsta.
- Smíchejte škrob s cukrem, vanilínem a kůrou.
- Nalijte do smetany a mléka, teplo, míchání, vroucí, chladné.
- Shromáždit dort Malfay, promazyvaya koláčový krém, doplňující bobule, prášek
Cake Mulffy - recept
Milfey je recept, který může být vyroben ve formě porcovaných koláčů. Aby se dosáhlo ideálního vzhledu produktů, aby se zabránilo otokům při pečení nakrájeného těstovinového těsta do porce, je umístěno mezi dvěma vrstvami pergamenu a přitisknuto na zásobník nebo kovový plech.
Složení:
- bavlněné těsto - 250 g;
- krém - 300 ml;
- cukr - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- škrob a mouka - 0,5 lžíce. lžíce;
- vanilin;
- olej - 100 g;
- maliny;
- práškový cukr.
Příprava
- Těsto vyveďte na šev 60 cm o 30 cm, nakrájíme na 18 stejných obdélníků, které se pečou při 220 ° C po dobu 10 minut.
- Smíchejte cukr s moukou, škrobem, vanilínem, přidejte vejce, rozemlejte.
- Do směsi vlijeme, mícháme a zahřejeme na vařící krém.
- Zahřejte krém až do hustého, chladného, nabitého másla.
- Vytlačte část zkušební části krému, doplňte je o bobule, zakryjte druhým řezem.
- Pšeničný koláč posypte práškem.
Milfey - recept s bobulemi
Bohaté chuťové vlastnosti získává Malfoy s bobulem a tvarohovým krémem. Berry se v tomto případě přidává s přídavkem cukru a vanilky, získává příjemnou sladkost a těsto z bafiny se pečou mezi dvěma pergamenovými výpalky a lisuje se spolu s druhým pečícím listem nebo jiným nákladem.
Složení:
- bavlněné těsto - 0,5 kg;
- cukr a práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- žloutek - 1 kus;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilin;
- olej - 30 g;
- bobule - 0,5 kg;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Pečte na 220 stupňů a vysekněte na 12 kusů těsta.
- Bobule pripuskayut se dvěma lžíci cukru a vanilky až do změkčení.
- Přidejte škrob, ochlaďte.
- Budete tvaroh, žloutek a měkké máslo s práškem, citronovou šťávou a vanilkou.
- Shromáždit koláče, promazyvaya polévky s krémem, doplňující bobule.
- Vrstvy opakujte 2 krát.
Milfey - recept s mascarpone
Milfey s mascarpone, jehož recept bude popsán dále, je neuvěřitelně chutný a chutný. Sofistikovaný dezert umožňuje důstojnost sloužit nejen každodennímu, ale i slavnému stolu. Jemný krémový krém dokonale doplňuje čerstvé karmínové bobule, které lze nahradit jahodami.
Složení:
- bavlněné těsto - 250 g;
- cukr a práškový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mascarpone - 250 g;
- krém 33% - 150 g;
- vanilin;
- maliny - 250 g.
Příprava
- Vločkové pečivo je nakrájeno na 9-12 obdélníků, pečené až do připravenosti.
- Šlehajte až do špiček smetany, přidejte mascarpon a vanilin smíchaný s cukrem.
- Sbírejte koláče a položte na sebe 3 desky těsta, přidáte každou smetanu a maliny.
- Posypte malfoy s bobulem a mascarpone na vrcholu prášku.
Merengovy malfoj s lesními plody
Chraňte se s ohromujícím jemným a vzdušným chuťovým medailím, připraveným podle následujících doporučení. Jako doplněk k leteckým kolákům používaly krém s mascarpone a čerstvými lesními plody: maliny, ostružiny, borůvky. Před podáváním je dezert posypán sekanými ořechy.
Složení:
- bílkoviny - 5 ks;
- cukr - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- krém 33% - 200 g;
- Lesní bobule - 0,5 kg;
- ořechy, kyselina citronová, práškový cukr.
Příprava
- Zvyšte proteínové špičky špetkou kyseliny citrónové, nalijte do procesu části cukru.
- Na kávových kruzích pergamenu rozdělte části proteinové hmoty nahoře, pečte 50 minut na 150 stupňů, ochlaďte v troubě.
- Zpracujte směšovač krému na hustou pěnu, přidejte práškový cukr a mascarpone.
- Položte vrstvy meringue a smetany a doplňujte je s lesními plody.
Berry Banana Mulffy - recept
Neméně chutná a originální verze francouzského dezertu - berry-banana malfoy. Můžete připravit lahůdku s mascarpone krémem nebo nahradit sýr cenověji dostupným a cenově dostupným tvarohem. Banány po krájení, aby se zabránilo ztmavnutí, posypeme citrónovou šťávou a posypeme práškovým cukrem, pokud je to žádoucí.
Složení:
- destičkové těsto - 500 g;
- tvaroh - 500 g;
- krém 33% - 200 g;
- práškový cukr - 100 g;
- bobule - 200 g;
- banány - 300 g;
- vanilka, citronové šťávy.
Příprava
- Rozbalte, nakrájejte na stejné porce a pečte.
- Beat s míchaným tvarohem, přidáním vanilky a prášku.
- Mícháme do smetany šlehačkou.
- Shromážděte dezert, pokryjte krémy smetanou a doplňujte banány.
- Ozdobte koláče s bobulemi nahoře, posypte prášek a podávejte.
Vanilka mille
Dále na to, jak udělat míli bez bobulí. Chuťové charakteristiky dezertu jsou v tomto případě stanoveny voňavým vanilkovým krémem , který se připravuje pudinkovou metodou s přídavkem vanilkových lusků. Puff koláče v tomto případě, nutně karamelize, posypání v procesu pečení cukrového prášku.
Složení:
- sušené těsto - 750 g;
- mléko - 600 ml;
- vanilkové lusky - 3 ks;
- cukr - 150 g;
- žloutky - 5 kusů;
- škrob - 90 g;
- olej - 70 g;
- krém - 300 g;
- práškový cukr.
Příprava
- Těsto se rozloží, rozdělí se na 3 stejné části a upečí mezi listy pergamenu a stlačí se s plechovkou.
- Mléko je vařeno dvěma vanilkovými lusky.
- Přidejte žloutek s cukrem a škrobem, vaříme, mícháme, dokud nehustíme.
- Beat se semeny posledního krému, smíchat do ochlazeného krému, porazit.
- Prokládat s krémovými koláčemi.
Milfey s pudinkem
Neuvěřitelně chutné, jemné, měkké a tavící se v ústech, ukáže to milfejské medové koláče . Jako impregnace se v tomto případě používá pudink, který může být úspěšně nahrazen tvarohem nebo připraven na základě mascarponu. Ozdobte dezert čerstvým ovocem a bobulí.
Složení:
- mouka - 500 g;
- cukr - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- med a máslo - 100 g;
- soda - 2 čajové lžičky;
- mléko - 250 ml;
- práškový cukr - 80 g;
- žloutky - 2 kusy;
- škrob - 30 g;
- krém - 170 ml;
- vanilka, ovoce, bobule.
Příprava
- Teplý med se sodou, přidejte vajíčka s cukrem, olej, teplý, míchání, po dobu 10 minut, míchat mouku.
- Těsto je rozděleno na části, rozvinuté, vystřihnuté v kruzích velikosti.
- Pečte koláče až do zčervenalého, chladného.
- Žloutky opláchněte práškem, škrobem, vanilínem.
- Do mléka nalijte, zahřejte, promíchejte, dokud nebude hustý, chladný.
- Mícháme šlehačkou a zakryjeme smetanou smetanou.
Čokoláda Mulffy
Připravený sladký dezert melfei se smetanou a čokoládou pobaví chuťové pohárky obdivovatelů sladkých zubů a čokolády. Klasické pečivo vyráběné z těstoviny je zpočátku rozmazané čokoládovou pastou, která dá sladkost zvláštní nasycení a úžasnou chuť.
Složení:
- bavlněné těsto - 500 g;
- krém - 500 g;
- čokoláda - 50-100 g;
- čokoládová pasta - 400 g;
- ořechy, plátky ovoce a bobulovin.
Příprava
- Vločkové pečivo se rozlévá, nakrájí se na porce, pečeme a zatíží.
- Šlehačkem na vrcholky, smícháme čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
- Spreadová pasta kosti, doplněná plátky ovoce a bobulí, a pak smetana.
- Položte koláče na sebe.
Milf se smetanovým sýrem - recept
Milfey, jehož recept je uveden níže, na rozdíl od předchozích verzí nelze přičíst dezertům. Jídelna je vyráběna snack bar a je vhodná pro podávání snídaně nebo jako jednoduché jídlo. Krém se v tomto případě připravuje ze slaného sýra s přídavkem brokolice, vařené v kořeněném vývaru.
Složení:
- bavlněné těsto - 250 g;
- brynza a brokolice - každá 0,5 kg;
- majonéza - 200 g;
- vývar - 600 ml;
- krémové a kyselé jablko.
Příprava
- Těsto nakrájíme na obdélníky a pečeme na 220 stupňů po dobu 10 minut.
- Bořte brokolicový vývar, mlejte v mixéru se sýrem.
- Přidejte majonézu, promíchejte.
- Krémové vrstvené koláče se naložte navzájem.
- Doplňte hotový malfoj se smetanovým sýrem ze šlehačky a plátky jablek.