V době Petra byl perlový ječmen považován za královské jídlo. V moderním životě toto zrno není velkým úspěchem, i když obsahuje mnoho vitamínů a mnoho vlákniny. Celý bod je, jak připravit perlový ječmen: recept na perlový ječmen s dušeným masem bude apelovat absolutně na všechny, dokonce i na muže s minulostí armády.
Perlový ječmen s gulášem
Složení:
- perlový ječmen - 1 sklo;
- vepřové knedlík - 1 hrnec;
- žárovka - 2 kusy;
- voda - 2, 5 šálků;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Předem namočte perličkový ječmen ve studené vodě minimálně na noc nebo na 10 hodin. Pak vypustíme vodu, smažíme pánev na velký oheň, vytékáme z tuku a znovu ho zahřejeme. Rozložte do pánve jemně nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a nakrájený česnek. Perlový ječmen se několikrát omývá, pak se vloží do hrnce a nalije studenou vodou. Necháme vařit vodu, snižujeme teplotu a vaříme 10 minut pod víkem. Pak přeléváme vodu na smaženou zeleninu a sůl. Snižte teplotu na minimum a dužte 30 minut (pokud se voda rychle vaří, pak je třeba trochu doplnit). Dušené houby s vidličkou a rozsypte na ječmen, dobře promíchejte a odstraňte z tepla. Dávkujeme kašičku 15 minut pod uzavřeným víkem.
Perlový ječmen s dušeným masem v multivarkách
Složení:
- perlový ječmen - 2 vícenásobné šálky;
- voda - 5 vícenásobných stupňů;
- guláš - 1 hrnec;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 1 ks;
- sůl, koření - chuť;
- slunečnicový olej.
Příprava
Několikrát myjeme rumpu. Cibule a rajčata jemně nasekaná, mrkev tři na strouhátku. Přidáme nakrájenou zeleninu do misky multivarkáře, zapneme režim "Pečení" a projdeme, dokud se nezobrazí zlatá barva. Poté rozmíchejte perlový ječmen a guláš, nalijte vodu, sůl a přidáme koření podle chuti. Aktivujeme režim "Pilaf", když zazní časovač, mícháme kaši, trochu se postavíme.